皮蛋芦笋盖香脆面
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皮蛋芦笋盖香脆面
鸡蛋面，芦笋一把，皮蛋两个，鱼豆腐四块。味精，淀粉，色拉油。鸡蛋面用热水烫一下，盘成面饼，沥干。芦笋去掉根部，切成小段，皮蛋和鱼豆腐切丁。先用油炒芦笋，之后加入皮蛋和鱼豆腐，添水煮到皮蛋变软，芦笋变酥...
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排骨盖浇面制作方法
排骨洗净待用。小锅放水烧开后，浸入排骨，水再次开后捞出待用。炒锅油加热，放入葱姜起香。放入排骨翻炒，至排骨无水份后加酱油继续翻炒，排骨入色后加水、料酒，烧开后小火继续焖至排骨还剩少许汁，加盐、味精，出...
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青芦笋酱拌意面怎么做
原料：青芦笋100克，罗勒一把，橄榄油2大匙，盐1/4小匙，芝麻适量，大蒜1瓣，意面一把。芦笋去老茎后，入沸水中汆煮30秒，捞出后浸泡于冷开水中。蒜剥皮、罗勒洗干净待用。芝麻洗干净后，在热锅小火中慢炒...
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鱿鱼盖面制作方法
食材：意大利面50克、鱿鱼适量、虾3只、娃娃菜一颗、小米椒5克、蒜2克。娃娃菜切丝，洋葱切条，小米辣切段,蒜切碎!准备炒面汁:一勺老抽，-勺蚝油，两勺生抽，一勺猪油(没有猪油就花生油吧)，一勺盐，-勺...
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地三鲜盖面怎么做
原料：面粉400克、土豆1个、青椒2个、胡萝卜半根、猪肉200克、洋葱少许、油2茶匙、盐少许、豆瓣酱2茶匙、生抽适量、淀粉少许。面粉和好成光滑面团，静置20分钟。土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用...
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丝瓜皮蛋面
食材：丝瓜两根，皮蛋两个，龙须面适量，生姜几片，盐适量，味精或鸡精少许，花椒少许。用刮皮刀去掉丝瓜皮，洗净，切成大小适中的条。生姜洗净，切成片或丝。皮蛋去壳，洗净。切成小块。锅洗净，烧干，放油，烧热后...
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微波炉煮面需要盖上盖子吗
有的需要盖上盖子。微波会把食物里的水份蒸发掉，所以煮面的时候就一定要加个盖子，在煮的时候不要放满水，加热两三分钟后，拿出拌一下再放回继续，再过几分钟就好了。有的最好不要，因为基本所有的玻璃饭盒都是配备...
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意大利面条拌芦笋蘑菇怎么做
食材：意大利面300克；芦笋5～6根；培根3～4条；蘑菇5～6个；欧芹2～3瓣；黄油适量；橄榄油适量；淡奶油适量；盐适量；黑胡椒适量；奶酪碎适量；大蒜3～4瓣。培根切丁，切一小口黄油，大蒜切小丁，芦笋...
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雪菜肉丝蘑菇盖浇面
原料：雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。调料：盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片。肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用。起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟。另起...
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牛肉盖浇乌冬面的做法
用料：乌冬面2包、牛肉薄切片100克、面汤2大勺、醤油1大勺、鸡蛋1个、蔗糖1勺、葱1根、色拉油1/2勺。葱切碎，锅中水烧开，下入乌冬面。水开后，乌冬面煮1分钟。乌冬面过滤网，沥干水分。乌冬面放入面碗...
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以点盖面什么意思
“以点概面”的意思是通过一个点来概括出整个面的意思，指用片面的观点看待整体问题。 “以点概面”也可做“以点带面”，“点”在这里是指很小的一部分，相对于后面的“面”来说，表示片面的事物，“面”是指整体，...
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香脆米饼教程
材料：小米 100克、面粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、鸡蛋2个。先小米淘洗干净后，放在碗里浸泡2个小时。往浸泡好的小米放入适量水，大火煮开后转小火煮烂，水不要太多，煮成比较浓稠的的状态即可。...
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香脆蛋卷做法
主料：中筋面粉100克、红糖40克、白糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。辅料：食盐1克、香草精5毫升。称量好所有原料，面粉提前过筛，黄油切小块待用。首先将黄油隔水融化，然后加入红糖。用手抽充分搅拌融合，...
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香脆鸡肉蛋卷
200g鸡胸肉、30g面包糠、适量油、适量盐、适量鸡蛋、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量胡椒粉。制作方法：将买回来的鸡胸肉清洗干净。将鸡胸肉切薄片。准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。将鸡蛋打散...
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怎么做香脆花生
食材：花生米200克、椒盐粉少许。准备带皮的花生米200克。在花生米炒制之前先用滤网过滤一下杂质。热锅至表面发烫，倒下花生米翻炒片刻。中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出，放凉片刻。...
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香脆猪耳如何做
食材：卤猪耳500克、干辣椒50克、葱20克、姜15克、盐5克、味精3克、酱油8克、料酒15克。卤猪耳切片，干辣椒切段，葱择洗净、切段，姜去皮、切丝；锅中注油烧热，放入切好的猪耳稍炸，不要太久，以免老...
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香脆辣椒的做法
用料:干辣椒（朝天椒）50g、去皮花生100g、生芝麻70g、玉米淀粉35g、盐6g、糖3g、鸡蛋清10g、清水10g、辣椒油2g、食用油适量。干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。辣椒皮用温开...
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香脆萝卜如何做
白萝卜500g、食盐少许、辣椒粉少许、白糖少许、生抽少许。挑选新鲜的白萝卜。萝卜去根蒂洗净，切成佛手状。放避雨、通风处凉干。凉干3-5天（冬至前后15天）收回。收回的萝卜干撕成萝卜条，用凉开水或泉水洗...
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怎么做香脆薯片
食材：土豆500g、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。准备适量的土豆，去皮切薄片；切好后冲洗一下，去掉淀粉；锅内烧水，放入少量的盐，加入土豆片烫一下，捞出过凉控干水分；锅内放油，油温4-5成热，放入土豆...
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香脆虾做法窍门
准备虾500g，椒盐适量，蒜适量，料酒适量，盐少许，油少许，竹签适量。准备好虾，淡盐水浸泡两小时，让虾子排出部分分泌物，给虾子清洗一下，去虾线，虾最好用鲜虾，不要用个头大却没肉的罗氏虾。加上料酒、蒜末...