如何做川椒白菜
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如何做川椒白菜
食材：大白菜500克，四川泡椒40克，葱、姜各10克，葱丝、青红椒丝适量调味料鲜汤2碗，料酒10克，味精少许，盐适量，白糖少许，八角1粒，花椒油1大匙。将白菜帮剥开，厚的部分用刀拍松，顺白菜丝的纹理片...
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川白肉的做法
五花肉或前夹肉2斤、东北酸菜1.5斤、泡尖椒2两、红薯粉0.5斤、葱姜蒜若干、干辣椒1把、八角2颗、桂皮1颗、花椒10颗。做法编：把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。...
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川酸菜的做法东北
【食材】五花肉、粉条、干辣椒、酸菜、葱、姜、蒜、八角五花肉切片。粉条用温水你泡一下。酸菜切丝，清洗一下。起锅烧油，葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入五花肉，上色，加入酸菜，翻炒一下，加入清水。大火烧开，...
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川白肉怎么做好吃
原料：五花肉或前夹肉2斤、东北酸菜1.5斤、泡尖椒2两、红薯粉0.5斤、葱姜蒜若干、干辣椒1把、八角2颗、桂皮1颗、花椒10颗。把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。在...
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空气炸锅如何做川香鸡柳
用料：鸡柳适量、番茄酱20克、黑胡椒酱20克、芝士酱20克、甜辣酱20克、凯撒酱20克。主料用的速冻鸡柳，味道已经调制好了。倒入空气炸锅，180°，十分钟。取出鸡柳，摆盘造型，各种蘸料都可以选择。...
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川椒的功效与作用禁忌
川椒的功效与作用禁忌：川椒又名花椒,巴椒,蜀椒,川椒的功效是温中止痛,杀虫止痒,除湿止泻,川椒的作用是治脾胃虚寒之脘腹冷痛,蛔虫腹痛,呕吐泄泻,阴痒带下,川椒用药禁忌是阴虚火旺者忌服川椒,孕妇慎服川椒...
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川椒萝卜腌制方法
白萝卜500克、泡椒100克、盐5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、凉白开800克。步骤：白萝卜洗干净，削皮，切成小段。再切成条状，放在一个干燥，无水无油的盆子里。加入盐腌15分钟，渍出白萝卜的水...
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炒川椒田鸡怎么做
主料田鸡400克，辣椒200克，料酒5克，姜适量，盐少许，川椒2个。辅料酱油适量，蒜头2瓣，葱适量。准备好材料，田鸡切块放料酒和盐腌一下。辣椒切好。锅烧热放入油，指天椒，蒜头，姜炒香。放入田鸡，炒一会...
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川椒炖羊排煲
主料：羊排750克。辅料：鲜香菇50克，冬笋50克。调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克。将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸...
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川椒和花椒的区别
花椒：分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至东南部；、海南及广东不产。川椒：主产于辽宁、河北、四川，主要是指四川的。川椒也可以称为花椒，两个同为芸香科植物青椒。只不过...
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川椒的功效与作用
川椒粉温暖而香，有益于胃，脾脏和肾脏。它具有缓解疼痛，杀死虫和缓解瘙痒的作用。它可以治疗外部感冒，胃寒和腹痛，呕吐，饮食不洁，腹泻等。它也可以治疗虫引起的腹痛，烦躁不安，多痰等，还可以用来煮辣椒用以灌...
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川白肉简单做法
酸菜一棵、五花猪肉一斤半、肥肉3两、土豆粉 2两、豆油、葱、姜、蒜、大料、花椒粒适量、盐、味精、酱油适量。方法：首先，把酸菜捞出整棵放在温水中浸泡去酸味。把五花肉切成0.8厘米厚5厘米宽的肉片，待用。...
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川香牛排的步骤
牛排一块150g～200g、黄油1小盒，混合香草1小匙，可选辣椒1小匙、花椒少许，用食指拇指拈非常小一撮盐 1/2 小匙。做法：牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻...
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川香鸡柳的家常做法
鸡胸肉1整块，麻辣鲜半碗，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。将鸡胸肉切成1厘米厚的片。加麻辣鲜，耗油，酱油，料酒，玉米油，抓匀，腌制3小时。竹签串上，放入盘中备用。锅中油热，下鸡柳，一面金黄，...
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川式卤水的正确方法
老母鸡、筒子骨、五花肉、猪脊骨、猪肉皮分别切成大块，放入冷水锅内，大火烧开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净，放入汤桶内。凤爪焯水后洗净，也放入汤桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火熬制4小时下入火腿，继...
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川香辣猪肉月饼怎么做
猪肉松1000g，葱段4段，细砂糖50g，白芝麻适量，姜2片，香叶2片，大料1个，料酒10ml，生抽适量，蚝油适量，玉米油30ml，盐10g。先制作猪肉松 准备好食材A馅料猪肉松：猪后丘肉1000g、...
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川式青笋烧兔子的做法
材料：兔子半只、青笋三根。 调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。 青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入...
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川式酸辣花甲螺肉怎么做
主料冰冻花甲螺肉，螺肉洗净，用郫县豆瓣，生粉，少许料酒码味待用。金针菇切段，特别说明：本人加金针菇是因为冰箱里剩着，用了不浪费而已，也可以不加的，要得的话，可以选择香菇切片，味道要好些。泡菜尖椒西芹之...
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如何储存白菜
晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂。采购买菜后，先晾晒4-5天，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间。热防防冻法：白菜适宜的贮存温度，是0-5度，家里有暖气温度高...
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白菜如何保存才新鲜
晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘...