自制黄酒的制作方法及配方
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自制黄酒的制作方法及配方
小米130kg、糖化酶(酶活力50000u/g)0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲10.4kg、糟烧酒(50°)13kg、加水量180kg。 浸米将小米倒入浸米池，放水淘洗干净后进行浸米...
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风干灌肠的制作方法及配方
食材：猪腿肉 5斤、食盐 60-75克、白酒 50克、白糖 60-75克、十三香 15-20克。首先，将肉丁内加入盐。加入糖，然后加入白酒。加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。肠衣套...
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自制护肤品配方及制作方法
自做祛斑美白膏：原材料：白凡士林、柿子叶。具体方法：将白凡士林和柿子叶防水防火开展融化，并开展充足拌和，以后过滤出沉渣装进玻璃瓶中预留就可以(假如开多了或是以便方便一次性做数次的需求量，可将玻璃瓶放进...
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自制黄酒的正确方法
制曲酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。浸米黄酒...
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儿童烤肠的制作方法及配方
食材：猪梅花肉（前腿）1000克、烤肠调料90克、盐3克、白胡椒粉2克、红曲粉2克、儿童蜂蜜（可不放）30克、淀粉40克、凉白开水90克、羊肠衣5根左右。猪前腿肉肥瘦相间，比例1:9或者2:8都可以。...
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自制瓷砖胶
先将冷水按比例加入到容器内，开启搅拌机再将胶粉徐徐撒入，高速搅拌10-15分钟即为胶水。批重钙、滑石粉，每1000公斤水加107胶粉13-14公斤、杀菌防腐剂3公斤，或加入甲醛2.5-3公斤（甲醛有害...
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洗车液的配方及制作方法
环氧乙烷10毫升，硅油10毫升，蜡烛100克，氨基三乙醇10毫升，羧甲基纤维素10毫升，洗衣用肥皂40克，开水300毫升。（以上化工品在化工店都可以买到，对人体以及环境不产生危害）。在容器里面倒入30...
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自制辣椒油方法及配方
食材：粗辣椒面适量、香菜、洋葱、大葱、生姜、大蒜适量、细辣椒面适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用盐适量、食用油适量。 首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。 再...
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自制黄酒怎么保存不坏
贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒...
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自制腊肠的做法及配方
配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后...
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自制肠粉的做法及配方
用料：肉末适量，生菜适量，鸡蛋一个，粘米粉150克，盐适量。粘米粉倒在盆里，加入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时。放入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入适量生抽、蚝油、糖。...
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自制卤料的做法及配方
配方：八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖35...
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自制午餐肉的做法及配方
材料：熟鹌鹑蛋，鲜肉500克（7瘦肉：3肥肉），黄酒2勺，黑胡椒粉3克(2个1/4小勺），鸡蛋1个，淀粉50克，水50克，盐2小勺，酱油2勺，红曲粉3克，蚝油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少许。新鲜...
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自制月饼的做法及配方
自制月饼配方：低筋面皮 100克，黄油 45克，鸡蛋液 20克，糖 140克，奶粉 10克，小苏打 25克，糯米粉 200克，花生 100克，黑白芝麻 50克，葡萄干 50克，蜂蜜 40克，油 50克...
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自制烤肠的做法及配方
主料：猪肉五斤、肠衣三米。辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣...
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自制卤水的做法及配方
食材：葱段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂叶2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克；调味料：砂糖4大匙、酱油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙；用刀将草果压破，炖煮时才能释放出甜...
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自制五仁月饼的做法及配方
核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻300克、熟糯米粉65克、面粉65克、花生油30克、细砂糖35克、糖浆60克、水适量。月饼皮：面粉100克、植物油25克、糖浆68 克、枧水2克。蛋黄液刷表面1个蛋黄...
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自制火腿肠的做法及配方
主料：猪肉五斤、肠衣三米，辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠...
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黄酒的做法与配方
材料：米10公斤，水9.3公斤，培养曲1公斤，酒药0.28公斤。制作步骤：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到...
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土豆粉条的做法及配方
主料。土豆粉500克。辅料。水适量、鸡蛋清1个。做法步骤。（1）土豆粉备用。（2）舀出100克放在盆里。（3）加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。（4）倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针...