巧炖老母鸡的方法怎样才能炖烂
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巧炖老母鸡的方法怎样才能炖烂
洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。应在汤...
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炖老母鸡快烂的窍门
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。如果老...
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怎么炖老母鸡
主料：母鸡1000克，调料：姜150克，料酒20克，盐5克。老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用，姜去皮切厚片。将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许...
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炖老母鸡怎么做好吃
食材：鸡半只、枸杞10粒、红枣3颗、姜3片、料酒1勺、盐少许克、香葱4根。首先把鸡清水泡净后，斩块，然后再焯水，放入一勺料酒去腥，捞出冷水冲洗干净。葱，姜，蒜爆香，鸡块炒一下，把鸡油炒出来。鸡油不要，...
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炖老母鸡的方法
食材：老母鸡一只，红枣三颗，桂圆两颗，枸杞5颗，盐适量，小葱三个，生姜两片。 把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开，倒掉开水（因为老母鸡炖汤会有很多油，第一遍煮会有很多油脂，所以倒掉煮开的水。） 再次...
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补气血炖老母鸡做法
将老母鸡的内脏抠除干净。将老母鸡洗净。放入锅中，加姜片飞水。等到水开后，出现血沫便可关火。锅中重新加入冷水，鸡，姜片与葱段。倒入一勺料酒便可以开火炖煮。在炖煮的过程中，把红枣莲子枸杞洗净。莲子与红枣用...
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把母鸡炖烂的方法
老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片。将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约...
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养肝炖老母鸡的方法
材料：老母鸡1只（约两斤）、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250ml、少许盐。 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞...
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家常炖老母鸡的做法窍门
材料。老母鸡半只，大葱适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，花椒几粒，八角半个，辣椒半个。首先鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。 大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，放油热后，放入洗净的鸡块翻炒，翻炒时顺便放...
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老母鸡怎么炖
主料：母鸡1000克调料：姜150克,料酒20克,盐5克老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，...
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怎样才能把牛肉炖烂
加茶叶包。在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛...
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炖老母鸡怎么做好吃
食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几...
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怎样才能让老母鸡不抱窝
饥饿法:这个方法在春天的时候使用最广的，当看到家里的鸡开始不下蛋了，还整天占着鸡窝不出来活动。那就会把这只母鸡用一根绳子绑着，让它不能靠近鸡窝。而且每天只给它们少量的食物可吃，但是水还是不能缺少的。往...
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老母鸡怎么炖最烂
炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。将老母鸡剁块，凉水...
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老母鸡怎么炖最补气血
材料：老母鸡、当归、姜、香葱、鸡精、姜、枸杞、盐。 把老母鸡洗净切成块。 当归、枸杞洗净备用，香葱、姜洗净切好。 然后把切好的老母鸡、当归、姜片放入砂锅加适量水，大火烧开。 烧开后转小火慢炖2-3小时...
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老鸡肉怎么做好吃
主料：老母鸡500克、西洋参5克、盐3克、生姜5克、黄酒15毫升、葱花少许。备好母鸡和西洋参，备好料酒，生姜片。锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起。之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒。...
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老母鸡怎么快速炖烂
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。如果老...
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牛肉怎么才能炖烂
牛肉轻易炖烂在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的时候用啤酒代替，再...
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牛肉怎么做才能炖烂
山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个...
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砂锅炖排骨怎样炖烂
冷水泡排骨，在炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。加入醋、橘...