酱油腌辣椒的方法
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酱油腌辣椒的方法
准备材料：辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片适量。把新鲜椒洗干净，放室外风干表面的水分。把表面风干的辣椒装入玻璃瓶中装满。接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。最后加入...
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酱油腌辣椒的做法
准备食材：辣椒2斤，酱油2斤，大蒜1个，高度白酒1小勺，盐2勺，姜片5片，冰糖10粒，八角5个，花椒1小把，食用油适量。 首先把辣椒清洗干净，就选购图片这种辣椒最好。然后放在一个盆里，撒上一层盐，用手...
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酱油腌小米辣如何做
准备材料：最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤：3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒...
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酱油腌大蒜的家常方法
食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜...
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酱油腌蒜头的方法
主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤...
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酱油腌姜的腌制方法
姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。熬好的汁，尝一下，比自己能接受的甜度再甜一些为好，腌...
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酱油腌鸡的正确方法
材料比例：鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒=1000：50：15:2:10:15。选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。 宰剖：选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易...
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腌酱油咸蒜的正宗方法
鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，...
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酱油淹辣椒的方法
酱油淹辣椒的方法：用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮 出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用；把辣椒（一定要选用线椒，红或青色...
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酱油腌咸蒜的制作方法
准备五Kg上下的新鮮蒜头，要除掉表皮，把根处和叶茎都处理一下，随后再把蒜头放到面盆，添加冷水添加小量的食盐，盐的耗时以每五百克蒜头加一百克盐的占比为宜。再把蒜头在冷水中腌渍三天之后取下，晾晒预留。在处...
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酱油腌咸蒜的制作方法
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层...
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酱油泡尖辣椒的方法
把尖辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。容器里加入酱油，添加适量味精。把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实。使辣椒完全浸泡到酱油里面。盖上盖...
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酱油辣椒圈的腌制方法
蒜切片，辣椒随意切，不要太大，不好入味。少许底油烧热，放入蒜片和辣椒翻炒。最好是辣椒有些起皮，蒜片微焦的状态更香。一勺糖，两勺生抽快速翻炒一上关火腌着辣椒，随吃随取。不要在锅里煮太久，辣椒烂了就缺...
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酱油腌萝卜的制作方法
做萝卜咸菜就要买回来的萝卜清洗干净后，用刀切成薄片后在用刀切成均匀的条。将切好的萝卜条放在有阳光的地方凉晒，要每天都要用手来翻一翻，这样萝卜条都能晾干打卷。将晒后的萝卜条清洗干净晾干后放入佐料来伴匀，...
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青萝卜酱油的腌制方法
青萝卜，洗净泥土。切小条状。因为放盐后出水后还会变细，所以可以切粗一点。放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分。用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分。趁着有太阳的天气，晒...
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用老酱油腌芥菜丝的方法
主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半...
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酱油菜头腌制方法
材料：大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙。 大头菜去外皮削干净，切片备用。 取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。 把作法2的水沥...
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糖蒜用酱油腌制方法
材料：大蒜、水、酱油、糖。 选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的...
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酱油生姜腌制方法
主要材料是新鲜嫩姜五千克，盐一百五十克，酱油三千克，另外还要准备少量的冰糖。把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净，再把小刀把外皮去掉，去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净，再把它控干水分。把处好以嫩姜全部放在一...
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腌辣椒怎么腌
辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动...