汽锅鸡的做法
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云南汽锅鸡的家常做法
食材：嫩光鸡 1只（约重1000克）,火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2．5克。光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。汽锅洗净，放入鸡块...
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汽锅鸡的做法
制作汽锅鸡要选择新鲜仔鸡制作，肉质鲜嫩。 把鸡肉切成块，放入适量的料酒，葱姜水，去除腥味，腌制一下。 准备好汽锅，这是这就是汽锅了，可以在网上点击购买，非常方便，跟其他的锅不同，中间有一个气嘴，气就是...
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三七汽锅鸡的做法
主料：土鸡辅料：三七粉调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；坐蒸锅倒...
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建水汽锅鸡怎么做
主料：鸡腿300g。 辅料：莲藕250g、啤酒70g、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香葱适量、枸杞适量、油适量。 鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。 莲藕去皮切块。 啤酒倒入碗中。 汽锅...
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汽锅鸡做法
各种类型（根据口味喜好）的鸡一只，要求肥瘦适中，现宰的立即做最佳；重量根据汽锅大小，切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。葱姜少许。选配：竹荪、宣威火腿等，也可根据喜好搭配其它食材。若食疗可...
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汽锅鱼正宗做法
食材：生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。准备汽锅一口，选择刺少肉多腥味小的...
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汽锅鱼的做法
食材：生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。准备汽锅一口。选择刺少肉多腥味小的...
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汽锅鸡正宗做法
鸡切成3厘米见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松。鸡油掏出备用。鸡块入锅氽过洗净挤干。装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材（如宣威火腿等），一起放入。葱姜、适量鸡油最后铺上。...
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汽锅鱼的家常做法
先给鮰鱼杀好，炖成小条状用水泡着冲去血水。给鱼沥干水，加入少许盐，糖味精。耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟。在将豆芽过水垫入汽锅底部，上面放上鮰鱼肉盖上盖子，发火烧十二分钟既成。...
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云南汽锅羊肉汤怎么做
食材：嫩羊肉1000克，枸杞子50克，葱10克，姜5克，精盐，鸡精，料酒各少许。羊肉剁成块洗净。在沸水锅里下入羊肉焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45分钟。待羊肉熟烂后 用精盐、料...
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汽锅松茸虫草花炖土鸡怎么做
主要食材：松茸菌、虫草花、枸杞子、土鸡。配料：火腿。做法：（1）将土鸡飞水。（2）将所有原料放于汽锅盅内。（3）把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4小时即可。口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖...
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汽锅生蚝的做法
用料：生蚝4斤、蒜2只、调汁。做法：先刷一下生蚝的表面，热水泡粉丝。撬不开生蚝的姐妹们可以先用锅蒸生蚝，可以自然开口，这样处理起来就比较方便啦。把泡好的粉丝放到生蚝下面，蒜末放到生蚝上面，然后浇上调好...
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如何做汽锅鱼
食材用料：土鸡一只、姜60g-100g(视鸡的大小而定）、冬菇、枸杞、三七、盐。土鸡切块，姜切片，冬菇泡发。将切块土鸡放入汽锅中，撒上盐，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。将汽锅放在锅上，炖2-3个小时...
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汽锅鸡要蒸多长时间
汽锅鸡要蒸需3～4小时。钭仔鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽。再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐...
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虫草花汽锅鸡如何做
材料：鸡半只，冬笋1个，木耳5朵，虫草花1小把。辅料：姜、葱。调料：盐、料酒。将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味。冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡...
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汽锅蒸鱼的正确方法
用料：鱼头一个，葱20克左右，姜30克左右，蒜50-80克左右，小米椒几根，野山椒几根，剁椒3勺，黄灯笼椒2勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油2汤勺，白醋1汤勺，猪油50克左右，洋葱30-40克左右，蚝油2勺，盐...
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汽锅鸡是哪个省的名菜
汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝...
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窑鸡的做法及配料
1. 把建好的土窑子用柴火烧通红！2. 把家鸡宰杀好，用配料腌制一小时！3. 把腌制好的家鸡用锡纸包好。烧的通红的土窑子把灰挖出来，然后在土窑子上方挖个洞把泥圧垫底，把包好的的家鸡放进土窑子，把剩下的...
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燻鸡的做法
材料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克,精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱...
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焖鸡的做法
将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。调制面糊：放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色，这...