海鲜怎么做好吃
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贝类海鲜怎么做好吃
准备食材：花甲500克、青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣、菜籽油8克、食盐3克、生抽2勺、花椒3克、香醋1小勺、蚝油1勺。花甲加点食盐与生油浸泡去河沙，用清水洗干净，之后放入锅中煮开。煮开的花甲再次清洗干...
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海鲜贝类怎么做好吃
贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。 蛤蜊一的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。 扇贝不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳...
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海鲜虾怎么做好吃
准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。用料酒和少量盐腌制10分钟。大蒜、姜切末...
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贝壳类海鲜怎么做好吃
葱油蛏子。首先将蛏子用清水洗净，放入盐水中浸泡，让蛏子把沙子都吐出来；在锅中放入水，在水中放入几片去腥味的生姜、料酒、少许盐，水烧开后倒入蛏子，再次煮开捞出来；在装盘的盘子中间放少许海鲜酱油和成醋，混...
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海鲜干货怎么做好吃
把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。用料酒和少量盐腌制10分钟。大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。热锅凉油（500g油没用完），油热8成，下大...
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海鲜蛏子怎么做好吃
蛏子放在盆中用淡盐水浸泡先把沙吐净。辅材葱姜蒜洗净切好备用。洗净蛏子，倒入锅中焯水。蛏子煮至开口，捞出沥干备用。在备用的蛏子上加入生抽，葱姜蒜。隔水大火蒸5分钟左右。出蒸好的蛏子，撒上蒜泥，淋上调和油...
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撑子海鲜怎么做好吃
“撑子”是“蛏子”。首先配料 ：蛏子、洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒、海鲜酱、豆豉酱、白糖、胡椒、鸡精。蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。蛏子放入开水中焯至开口后...
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石锅海鲜怎么做才好吃
新鲜鱿鱼适量，扇贝适量，虾适量，日本豆腐适量，鸡蛋适量，洋葱适量，蚝油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒适量。鱿鱼切花刀、扇贝洗干净用高度酒少许生粉少许腌一会。虾另外处理成虾仁，开背将虾线剔除，洗干净...
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海鲜怎么做好吃
鱼类：鳕鱼，鲳鱼，真鲷鱼等。清蒸：海鲜鱼类我们南方大部分会选择清蒸，这样能保持原味，以保持整条鱼不切断显得更美观，再放上葱丝姜片等等，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在...
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海鲜怎么做好吃又简单
辣炒蚬子做法：葱姜均切长丝、红椒切段。滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。大虾做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开水烧开后放入处理好...
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仙贝海鲜怎么做好吃
仙贝200克，白萝卜1个，虾仁200克，葱适量，生抽适量，蒜头适量，蚝油适量，醋适量，白芝麻适量，糖适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量，玉米淀粉适量。仙贝和虾仁洗干净滤水。料酒5克、白胡椒碎、盐一茶匙...
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海鲜火锅怎么做好吃
原料6只大虾、5棵菠菜、4瓣白菜、2包鱼丸、2个红黄辣椒、4朵西兰花、6个干贝、6个虾仁、6朵香菇、30克黄豆芽、一袋火锅底料、1勺麻汁、1勺火锅调料。 黄辣椒，红辣椒，胡萝卜切丝。 海虾除冰泡好，剪...
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海鲜花甲怎么做好吃
主料：花甲300克。辅料：蒜适量、姜适量、葱适量、香葱适量、花椒适量、红辣椒3个。花甲用凉水泡上，放盐让吐沙蒜洗净切两半即可，备用。葱洗净，切1厘米小段备用。香葱洗净，切小段备用。姜洗净切丝，备用。盐...
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海鲜馄饨怎么做
姜洗净，去皮，切碎。放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）。用滤网过滤掉渣子剩下就是姜汁了。面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟。擀开成大圆薄片。表面撒薄粉，卷在...
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海鲜怎么做才好吃为什么
虾与贝类小海鲜焯水15秒左右，焯水的目的有二，其一是为了去泥沙，其二是为下一步烹饪节省成熟时间。水沸腾时将小海鲜下锅，焯水15秒后，立即捞出沥水。这时候的肉质，已经将原料本身的鲜味大半锁住，再进行下一...
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海鲜鱼皮怎么做才好吃
主料：鱼皮500克。 辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。 调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蚕豆)10克。 将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下。...
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美味海鲜面的做法
备料，将虾剥开，去虾线，去头，将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片，油菜掰开。榨锅，锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒。下海鲜，待佐料炒出香味，加水，煮开。（水不要太...
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海鲜怎么做更鲜美?
砂锅焗虾：蘑菇和大虾在砂锅中焖煮一段时间，金黄后即可完成，吃起来虾仁非常鲜嫩。踏板鱼：踏板鱼腌一腌，蒸一蒸，在浇上自己煎制的汤汁后即可完成，方法简单易做，肉质Q弹。炒花蛤：花蛤在锅中炒炒即可出锅装盘，...
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海鲜面的汤怎么做好吃
准备食材：青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳把新鲜的青虾洗干净，把虾头和虾壳剥下来，把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净，冲洗干净切成小段，蟹壳鱼骨洗干净，姜洗干净切片。准备一个锅，把蟹壳、鱼干、鱼骨放进锅...
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海鲜鱼怎么做才好吃
先把柠檬挤出水后倒入1勺蜂蜜，1露拌就把三文鱼进入腌制15分钟。把蒜切碎，热锅倒2勺橄榄油下去。然后把腌制好的三文鱼放下去，等一面变成 金黄色再翻面煎，然后就等肉质变成粉红色即可上碟。调酱汁：把刚才腌...