卤竹笋的方法
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卤竹笋的方法
卤竹笋的方法 ：（1）五花切块，笋丝泡水，再切段。（2）过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来。（3）再放竹笋，一起炒。（4）放入酱油，酱油膏炒过。（5）放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放...
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竹笋保鲜的方法
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法：把挖回来...
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泡竹笋的方法
新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋初加工后，放入制作好的水中。加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。...
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竹笋的食疗方法
治小儿痰热惊痫、发热头痛：准备一百五十克鲜竹笋切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳，本方可以用于辅助治疗小儿痰热惊痫、发热头痛的病症。治肺热咳嗽：准备半...
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嫩竹笋怎么保存方法
可蒸制保鲜，将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可，最好2-3天内吃完，否则会影响口感。可冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，挤出空气，...
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竹笋的处理
剥除外壳：竹笋从根部较粗向较细的一头一层一层将外壳剥除掉。清洗干净：取一盆水，将竹笋完全浸泡在里面，用手仔细揉搓。将其焯熟：竹笋用刀切成块状，在锅中倒入适量水，等水开后将竹笋放在里面，大约五分钟后将其...
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挖竹笋的正确方法
首先看土壤裂痕。竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。脚踩时松软有弹性，用锄头挖时感觉松软，当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。在晴天的上午，在...
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酸竹笋的储存方法
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺７～１０厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙７～１０厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，...
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怎样储存竹笋
首先把竹笋的硬外壳剥除，根部只要用指甲无法插进的硬质都要切除，剩余的春笋芯才是最鲜嫩的了，不得不说，春笋还是有点虚胖，剥完就剩余一丁点。把竹笋芯对半切开，并在水龙头下冲洗干净，还要时刻注意春笋芯不能混...
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怎么泡竹笋
食材：新鲜竹笋500g、干辣椒10g、姜适量、花椒适量、蒜3个、草果2个。新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。竹...
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腌制竹笋的方法
如果我们处理竹笋时，我们首先要竹笋的外壳剥去，是剥竹笋的外壳是一件非常麻烦的事情，我们可以用刀沿着边缘，重复这个动作，直到除非，的皮完全剥落，然后再进行清洗，需要两次进行清洗，能够把竹笋清洗干净。然后...
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竹笋怎么剥皮
将要剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖往深切下一块竹笋的尾部。用刀尖切下后转一下，使竹笋皮翘起，并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完，直到露出白色的竹笋皮。用刀去掉竹笋下部的根，再把根和表面有颜色的部分处理干...
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竹笋的腌制方法
蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯；将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可；沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干；腌制对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为100:30，腌制20天左...
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竹笋的种植方法
选地整地。种植的土壤一定要疏松、质轻，让其能快速生长，可施入“翠姆菌肥”疏松周围土壤，在物质肥沃疏松、土层深厚的微酸性土壤上生长最好，产量较高。选种育苗。选1-取一至两年的新竹做竹鞭，三年以上的不宜做...
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正宗竹笋的制作方法
方法：首先要把竹笋去根切块，加盖焯水5分钟备用，热锅倒油，油温五成热，倒入肉馅翻炒至变色，倒入香菇和竹笋块煸炒，倒入调料翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖3分钟后，出锅装盘，最后淋上香油，葱花，芝麻即可。...
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冷冻竹笋的储存方法
冷冻保存,适用量更小。将少量竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室,这种方法最多可以保存1周左右。或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室,这种方法可以保存1年,再次食用是解冻即可的...
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腌整个竹笋的方法
选购新鲜的竹笋，剪除须根，洗净泥沙。沥水2小时后，下缸腌制。先在缸底撒层盐，再下一层菜，洒些盐水，撒一层盐，层层如此，盐是下少上多。最后加一层面盐。第2天翻缸，以后每两天翻1次，腌20天后，拌入苯钾酸...
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腌制竹笋的储存方法
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7～10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7～10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，...
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新鲜竹笋剥皮的方法
首先准备好竹笋。 用刀后面的尖切深一些地切下。 刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。 将皮剥下来，带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。 削去下面的根后就好了，我们在做的时...
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杏仁竹笋
杏仁用清水洗净,沥干水分。竹笋焯熟。熟笋洗净,切细丝。炒锅烧热,加熟花生油烧至八成热,下精盐,再投入杏仁、笋丝一起煸炒。加入味精、料酒、姜末、白糖至卤汁起滚,迅速起锅装盘。...