翅尖儿怎么做
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翅尖儿怎么做
翅尖250克、食盐少许、姜3片、蒜5克、生抽半汤勺、植物油半汤勺、腐乳汁3汤勺、白糖半汤勺。做法：翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去。烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥。炒锅加少许...
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溜肝尖儿怎么做
猪肝半斤，辣椒一根，黄瓜一根，葱1根，姜1块，老抽两大勺，盐一大勺，鸡精半勺，淀粉三大勺（两勺给猪肝上浆，一勺勾芡），白酒一大勺。黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。...
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打尖儿啥意思
打尖，指京津一带行路途中吃便饭。这在小说和杂剧中也俯拾即是。打尖，实际上是打发舌尖的缩略词。舌尖是人对味道最敏感的地方，赶路的时候饿了，好赖吃点东西，打发一下舌尖，而后继续上路。广东方言打尖是指人不守...
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傍尖儿是什么意思
“傍家儿(音尖儿)”是北京话的方言，有“关系亲密的、相好的”之意，也指具有情人关系的人。北京话一般指北京官话，是分布范围最广的汉语一级方言，是官话的一个分支。北京官话可分为京师片、怀承片、朝峰片、石克...
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鹅翅怎么做好吃
鹅全翅洗净分段切开，冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开焯水，捞起沥水备用。热锅下油，葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香叶下锅爆香，加鹅翅，中火煎炒至微微金黄。加酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白醋翻炒均匀。加...
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以前经常说的打尖儿是什么意思
“打尖”一词原本是京津及其附近地区的方言，意思的是在旅行赶路的途中途中休息吃便饭。而“打尖”的起源有以下两种说法：“打尖”是“打发舌尖”的简称，类似于充饥解馋的意思。古人在生火做饭的时候需要使用火镰、...
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烧鹅翅怎么做
将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。 至两面都变的颜色较重。往锅里加一勺...
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鳕鱼翅怎么做汤
把一根葱的葱白部分切斜刀成小段，蒜切薄片，放入辣椒。用橄榄油炒香。然后加入茴香籽和新鲜的切段的迷迭香稍微炒下。倒入白葡萄酒(没有的话倒入一点米酒),然后烧开。加入切块的一个小土豆，一个小西红柿，然后加...
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砂锅云吞翅
首先放一块云吞皮，包入适量馅料，边缘扫水。对摺捏实成长方形，再两端重叠捏实呈帽子状。放入沸水中煮至浮起，再煮二分钟，再将上汤注入。砂锅内煮滚，最后放入云吞及煨好的鱼翅煲开调味即成。...
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卤鸭翅怎么做好吃
食材：鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。 把鸭翅洗净，浸泡一会，泡出血水；准备一些配料——姜片、...
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中翅红烧怎么做好吃
食材：鸡翅一斤，盐适量，油适量，姜适量，冰糖适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量。 准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。 将锅装...
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葱蒜烤鸭翅根怎么做
主料：鸡翅400克；调料：食、盐葱、姜、蒜、八角、生抽、胡椒粉均适量。用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉，盐、八角稍微腌制20分钟。腌制完毕后，放于烤箱的托盘上。放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它...
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卤鸭翅的家常做法
原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。...
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鸭中翅怎么做才好吃又简单
原料：鸭翅300克。配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八...
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可乐翅根的做法
原料：鸡翅根8只、可乐、老抽、白糖。 鸡翅根洗净，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟。 锅内放入油加热，放入鸡翅翻炒，待鸡翅根呈金黄色时，加可乐（以没过鸡翅为准）、盐、白糖、老抽各少许。 大火烧开，...
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鸭翅怎么卤才好吃
鸭翅放入加有料酒和葱姜片的热水中煮5分钟。煮好的鸭翅捞出，用温水洗净备用。鸭翅放入压力锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐等调料再加入老汤。盖紧锅盖，选择鸡鸭档，时间调为35分钟，启动开始...
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红烧翅中的做法
用料：鸡翅8个。 调料：色拉油15毫升、葱1小把、姜5片、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、水(开)500克。 将鸡翅膀洗涤干净，切成两半。 锅烧热后，放入15ML色拉油。 煸香葱姜蒜，...
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怎么做鸭翅好吃
先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎...
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鸡翅鸡中翅怎么做好吃
小瓶可乐一瓶鸡翅洗干净后割二道小口，两面都割热油，放入鸡翅煎两面煎至变色后加入适量味极鲜、醋和盐翻炒加入可乐大火收汁等剩一部分汁时转小火煮一会儿，防止鸡翅不熟...
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卤鸡爪和中翅怎么做
食材。鸡爪300克，鸡翅中5个，姜5克，大葱1根，干辣椒5个，花椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙。将鸡翅和鸡爪用温水洗净，在中翅的里侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味。准备大葱、...