川味牛肉面

2024-07-03 11:03:33

川味牛肉面

牛里脊肉200克，面条（标准粉）75克，姜75克，大蒜（白皮）40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克等材料做成的牛肉面。牛肉去油...
川味红烧牛肉面怎么做

牦牛肉加工成2-3里面见方的块,稍微大一点,牛肉煮熟后会缩小1/3以上。老姜部分切片、大葱切节和牦牛肉放入容易加料酒码味30分钟左右去其腥味。锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，...
川味牛肉做法

用料：牛腩、白萝卜。调料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒。牛腩洗净切块，白萝卜切块。锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水...
自制川味红烧牛肉面

食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把。准备调料，辣椒可以剪成小...
自制川味红烧牛肉面怎么做

红烧牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老姜：1块、干辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小块、番茄酱：1大勺、郫县豆瓣：两大勺、辣椒末：适量。其他：鲜面：300克、盐：少许、香菜：1把...
川味牛肉粉怎么做

主料：牛肉、面条。调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒。调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精。牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备...
川味土豆牛肉怎么做

牛腩洗干净切成2cm小方块，用刀背剁几下让它更容易软烂。土豆切成滚刀块用水泡着备用。生姜切片，葱切段，蒜拍一下就好。将牛肉放入锅中，倒入冷水，煮沸去血水，捞出后沥干水分。取炒锅，倒入食用油，覆盖住锅底...
川味红烧牛肉的做法

牛肉 500克、葱段两块、姜三片、蒜三瓣、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱一勺、豆豉一勺、老抽适量、料酒适量、花椒适量、辣椒三个、桂皮一小块、香叶两片、草果一个。牛...
怎么做川味黄焖牛肉

将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；移至旺火...
正宗川味红烧牛肉做法

将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。将焯过水的牛肉下入锅...
川味红烧牛肉的家常做法

主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。牛肉洗净后切成块...
川味土豆烧牛肉教程

材料：牛肉300克、土豆1个、豆瓣酱1勺、姜片3片、蒜瓣4瓣、花椒1小撮、料酒1勺、盐适量、醋适量、老抽少量、香叶4片。土豆去皮洗净切块。辅料备用。牛肉切块后清水浸泡1小时，中途换水几次。滤去血水的牛...
怎么做川味卤牛肉

牛肉750克、卤料包1包、料酒两勺、葱姜蒜适量、干辣椒，辣椒面，花椒面儿40克、鸡精2勺、冰糖适量、郫县豆瓣酱2勺。方法：把牛肉提醒袅绕，提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。将泡好的牛肉切...
川味牛肉火锅怎么做才好吃

牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1...
川味牛肉干制作方法和过程

主料：牛腱子2500克、辣椒面800克、花椒粉2袋、油1500毫升、白芝麻800克。辅料：孜然粉100克、香油30毫升、生抽适量、盐30克。将牛腱子放入清水中浸泡出血水。油下锅至冒泡。油开后转微火，加...
川味鲜麻辣牛肉干怎么做

食材：牛腱子肉600克、生姜一块、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶四片、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、油少许。生姜切成片、大葱切成段。锅里放入适量水，放入牛肉，加...
川味牛肉面做法与配料

主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。辅料：姜75克。调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。牛肉去...
牛肉怎么做川菜

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜/葱花各少...
笋子烧牛肉的做法川味

牛肉可以先焯水，沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热放花椒，姜，葱，蒜，八角，冰糖，豆瓣，辣椒炒出香味。然后放入牛肉炒两分钟。放入笋（笋最好也要先焯水，不然有点涩味），然后放一勺生抽，半勺老抽，一勺料...
正宗川味美食

原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。将剁成小块的猪排骨用...