火锅鱼的做法
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火锅鱼的做法教程
准备用料。泡姜、青红泡椒、香葱、花椒、蒜头、盐、糖、生抽、香菜、草鱼。洗干净的鱼骨，然后放入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制。片好的鱼片洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制。蔬菜，放入...
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重庆火锅鱼的做法
需要提前一天买来草鱼处理干净，加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚，第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用。然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒，并放入豆芽炒香，最后放入炸好的鱼块，倒入适量清水炖烧即可。...
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火锅鱼的家常做法
鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。锅烧热加油，大约加油二两左右，烧好油后把香水鱼调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开...
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麻辣火锅鱼的做法
在做麻辣火锅鱼的时候，将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时，之后放入料酒、胡椒、盐等调料腌制备用，之后在锅中放油，待油烧热，放入花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香，之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒，最后加入清水煮开...
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烤鱼火锅鱼的做法
将鱼处理干净，划几道，然后先抹一层黄酒再抹一层盐，再抹上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，再把葱和姜放到鱼身和鱼肚下，腌30分钟。将腌好的鱼刷上一层油放入烤箱220度烤20分钟。烤好的鱼再拿出来再放少许的盐，胡...
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麻辣火锅鱼汤底做法和配方
主料：草鱼1000g，美蛙500g。 辅料：油适量，盐适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，鸡精适量，郫县辣椒适量。 草鱼去鳞、鳍、...
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重庆正宗火锅鱼的做法
1000克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充...
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火锅鱼的做法
将花鲢洗净，切块，大小合适，将花椒，大葱段，料酒，盐，生姜，少许生抽腌制半小时架锅，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，干红辣椒炒香，加郫县豆瓣，可以放多点。炒红放鱼，将鱼和料炒匀放锅盖...
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酸菜火锅鱼的做法大全
做法一：原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克、金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克、泡姜40克、野山椒30克、干辣...
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如何做火锅鱼的改刀
将草鱼背部每隔1.5cm改中花刀，将鱼脊骨剁断；将鱼改刀时请注意，鱼身有粘液，很滑，小心弄伤手。改刀时是有技巧的，要事先用厨房纸将鱼身、砧板擦干，鱼背部朝向自己，放在砧板上，左手持厨房巾将鱼按住，右手...
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火锅鱼的正宗配方和配菜
原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片...
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特色火锅鱼加盟店有哪些
每个地方都有每个地方的美食特色，各具特色的美食不仅满足了人们对吃的追求，也带动了餐饮行业的快速发展。火锅，顾名思义，无论是初夏秋冬都适合吃的一道传统特色美食，它已经传承了上千年历史。火锅发展到现在，也...
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火锅做法家常做法
准备火锅料1包、猪蹄半只、鸡爪适量、腐竹适量、豆腐泡适量、豆腐片适量、海带丝适量、金针菇适量、菠菜适量、生姜少许、花椒少许、蒜少许、白萝卜1根。先把金针菇撕开洗净；把海带丝用刀切一下，不要太长，用清水...
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鸡肉火锅做法
先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。 将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用...
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番茄火锅做法
买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上。切大小适中的块。牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。准备好葱姜辣椒、炖肉料。锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。放入炖肉料炒出香味。放入番茄底料翻...
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高县火锅做法和配方
用料：芋头，山药块等各种素菜，竹笋、黄花、海带、猪骨，猪蹄块和土鸡块，酥肉，尖刀丸子，墨鱼片等荤菜、姜米，葱花，盐，味精，姜片，花椒，金钩。高县土火锅的做法：把猪棒子骨捶破，连同猪龙骨块一起投入沸水锅...
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火锅牛蛙的家常做法
西兰花切好。用盐泡着，去除里面的细菌。玉兰片也用盐水浸泡。牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。准备好大红袍火锅底料。火锅里面下大红袍底料，葱和姜。放入牛蛙，倒入开水和盐。盖上盖子，煮熟了就好了！...
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火锅排骨的做法
食材用料：排骨0.5kg，土豆0.5kg，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，姜适量，蒜少许，花椒少许，八角少许。 用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时。 用开水把腌制好的排骨煮熟。 把煮好的排骨捞起。 把之前备好的底...
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铜火锅的做法
将鸡骨架、排骨、鸡腿洗净，排骨、鸡腿切成小块，大葱切段，生姜切片备用。起锅倒水，将鸡骨架、切好的排骨和鸡腿放入锅中，加入葱段、料酒，以及适量的水大火煮开，撇去浮沫后，炖煮两个小时。将铜锅洗刷干净，晾干...
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鸡血火锅做法
准备食材：油适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、小米辣几个、小葱1根、蒜几辦、青花椒几颗。将所有材料洗净切好。将鸡血焯好备用。锅里放油烧热放入小米辣,姜蒜片和青花椒粒。和火锅料炒香。加入适量的水。煮开，...