卷馍皮的做法

2024-10-31 14:34:47

卷馍皮的做法

食材:面粉1千克、泡打粉10克。将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水，搅匀...
白吉馍皮做法和配方

食材用料：面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。白吉馍的做法：酵母用温水化开和成面团，室温发酵；面团也发酵好，把案板铺上干粉，将发酵好的面团放在案板上，充分揉至排气，可适当放一些食用碱，这样做出...
卷馍的做法

四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起．另外也可以自选加入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油．一起卷入馍皮中，...
卷馍料做法和配方

食材：咸鸡蛋适量、土豆丝适量、辣椒适量、面粉300克。去适量面粉，加入开水，搅匀，待面粉不烫手时，和成面团。揪出一块面团，揉成条条，切成段。取一块擀成薄片，尽量薄点。待锅烧开时，放在篦子上蒸，...
油卷馍的做法是什么

主料：面粉适量、酵母粉适量。辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺盐适量。面粉500g,加适量水，6g酵母，揉成面团，发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体。揉光滑即可。葱花，放半勺盐，半勺十三香...
牛肉卷馍怎么做

全麦粉500克、清水350-400克、植物油、生菜1片、酱牛肉6片、甜面酱少许。做法：将全麦粉盛入大而深的器皿中，逐次添加清水，基本和匀。用手蘸清水继续揉匀，重复这个动作3-4次。加盖温湿屉布放入密封...
油卷馍的做法

将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐。卷成圆柱形。切开成一个个小馍馍，大小均衡不要一大一小。将两个小馍馍胸贴胸叠在一起，最好可以叠放整齐，为下一步做铺垫。用筷子在中间向下按压。...
蒸枣卷馍的做法

枣卷馍是馒头中的一种，因为有红枣，馒头香甜味美，特别受孩子们的喜欢。下面我就和大家分享蒸枣卷馍的做法，我们一起来看看吧。面粉500克，面肥50克，红枣适量。把红枣洗净放碗里备用。如果是干枣要用水泡软。...
咸菜卷馍怎么做

用料：白菜叶半个，生抽1勺，盐适量，味精适量。大白菜切条，洗净，撒盐撒水。趁这个时间和面，和好醒10分钟，这个时间白菜也差不多了。白菜搦干水，放一点鸡精，酱油，拌匀。醒好的面幹薄片，铺一层白菜，包起来...
卷馍的饼怎么做好吃

面粉加水揉成面团，然后像擀饺子皮一样，擀成大大的圆饼，上锅蒸熟就可以了；配上自己喜欢吃的菜卷着吃，美味。要注意擀的过程中要不停撒干面，不然容易粘面板，也容易擀出破洞擀的越薄越好，尺寸比蒸锅略小一点。...
响皮的做法大全

做法一主料：响皮30克、黄豆芽20克、香芹20克、香菜适量、盐2克、高汤一小碗、胡椒粉2克、香油适量、香醋1汤匙、红油1汤匙、生姜5克、大蒜5克。准备响皮。将黄豆芽去根清洗干净。香芹清洗干净切段。将响...
卷饼皮的做法

面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌。分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。小剂子压扁，表面刷一层...
肉燕皮的做法

材料：燕皮，猪肉馅，马蹄，葱花，盐，鸡精，白醋。燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小。猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味。包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘一掐就好了。然后，将包好的...
热米皮的做法

大米淘净之后浸泡一段时间，磨成米浆，盛入盆中保存。特质米皮锅刷上熟油，舀入适量米浆。大火将水烧开，将米皮锅扔到开水表面，蒸制3分钟即可出锅。端出米皮锅，凉水略浸将米皮与锅分离，倒扣到案板上一张米皮就制...
廆芋皮的做法

烧沸水，过一下豆芽，变软身后捞出。魔芋宽粉和面筋也过沸水烫一两分钟，取出过凉水，沥干水分备用。面筋切成小块。黄瓜擦丝备用。生抽煮开后晾2分钟，加入味精拌匀，再将所有调味料混合成一个调味汁备用。所有的材...
猪肉皮的做法

材料：生猪皮、植物油。生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。 7天左右，猪皮即...
蛋挞皮的做法

准备用料。低筋面粉220g、高筋面粉30g、黄油40g、水125g、白砂糖5g、盐2g、黄油180g。40g黄油室温软化。除裹入黄油外，所有材料混合，揉成均匀的面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。...
油豆皮的做法大全

做法一用料：油豆皮、胡萝卜、芹菜、洋葱、生抽、糖、耗油、蒜、小米辣、油。油豆皮用水泡15分钟左右，攥干水分放到盆里待用。胡萝卜切丝，芹菜菜切段，开水炒一下待用。小米辣切段，蒜切莫，洋葱切碎，放到碗里在...
酥皮的做法及配方

主料：高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。辅料：酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生适量、酵母5g。拿...
千层酥皮的做法

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。片状黄油用擀面杖敲打变软。擀成长方形薄片。饧好的面团擀...