怎么做干煸鳝鱼好吃
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怎么做干煸鳝鱼好吃
主料：活鳝鱼500克。 调料：蒜25克，葱30克，姜末15克，干辣椒丝1克，酱油15克，精盐3克，绍酒15克，醋15克，味精1.5克，干淀粉40克，菜籽油2000克（约耗油50克），熟猪油150克。...
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干煸鳝鱼片
食材：鳝鱼，芹菜，泡姜片，香葱，大蒜，干辣椒，香油，酱油，辣豆瓣酱，香醋。鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花；锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油；锅中留油少许，爆炒姜、蒜、豆...
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干煸鳝鱼的做法
将活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下，放在钻板上，用骨刀将鱼身顺长划开，除去内脏及脊骨，将鱼肉切成粗丝，截成6厘...
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四川干煸鳝鱼的做法
材料：鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、食用盐、花椒面、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、蒜、姜鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，一定要清洗干净。鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、0.8厘米左右粗的细丝...
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如何做鳝鱼丝
鳝鱼杀好，去骨，细切成丝，洗净后备用。青椒洗净切成丝，干辣椒、姜、蒜洗净切成末备用。生粉放入切好的鳝鱼丝中，倒入适量酱油，搅拌均匀后，腌一会，让鳝鱼丝入味。锅里倒入适量食油，放切好的干辣椒、姜、蒜末，...
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鳝鱼怎么做好吃
先准备材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。 蒜姜切片，青红椒切条，黄...
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鳝鱼怎么腌制
首先将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。接着勺内放入油，烧至八成热时，放入...
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鳝鱼汤怎么做好吃好喝
用料：鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。黄鳝去头去骨，清理干净。萝卜干用温水泡发10分钟待用。鳝鱼洗干净，加盐、白酒腌制一下。锅里放猪油，油化开放...
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豉汁蒸鳝鱼怎么做好吃
白鳝鱼500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，盐5克，葱1根，油1勺。白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，...
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清蒸鳝鱼的做法
黄鳝请卖家加工成鳝段，加一勺盐揉搓清洗掉表面的粘液，再加入适量盐、料酒、胡椒粉腌十五分钟。腊肉用温水洗水表面浮尘，切片备用。葱段一切为四，生姜切片，大蒜剥皮，米椒切粒备用。腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅...
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红烧鳝鱼怎么做好吃
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大...
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炮蒸鳝鱼
食材：鳝鱼、小白菜。用具：炒锅、蒸锅。佐料：盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量。鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用将鳝鱼放入碗中，加色拉油、酱油、蒜、生姜、盐、...
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土鳝鱼做法步骤
鳝鱼100克、蒜苔100克、芹菜100克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽10克、盐10克。芹菜、蒜苔切寸段，沸水中加点油和盐，把蒜苔焯烫2分钟捞出过凉水备用，清鸡汤一小碗、姜切片、葱、泡椒切小段、...
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子姜鳝鱼的做法
做法：黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱准备好。锅装适量的水煮沸,然后放黄鳝进去灼20秒左右捞出备用。再开火下油,放蒜米和小米辣进去爆出香味,然后放子姜进去,加适...
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清炖鳝鱼怎么做
鳝鱼1000克，猪油25克，芝麻油750克（约耗25克）鸡汤200克，味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜末等各适量。制作：鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝；鳝鱼段加入一勺干淀粉...
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鳝鱼炒鸡怎么做好吃
葱，姜，蒜，油，盐，酱，花椒，辣椒，料酒等。可依据口味增减。黄鳝洗剖净，切段，稍腌制。鸡斩杀洗剖净，切块，稍腌制。锅热加油，热后下鸡块，煸香，下黄鳝段，烧一下，加调料，炒香。加高汤，焖烧到烹，调一下味...
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如何炒鳝鱼青椒
鲜活鳝鱼500克，鲜嫩青椒250克。生姜50克，食盐5克，菜籽油适量。将活鳝鱼去鳃、骨和内脏，冲洗干净后，斜切成约l寸半长的菱形块状；生姜洗净切成薄片（或长丝）、红皮小葱洗净后切成寸段，青椒洗净后切成...
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干煸鸭子怎么做好吃窍门
鸭子500克，仔姜5克，青辣椒4克，大葱10克，干辣椒6克，料酒5克，酱油9克。鸭子剁成小块，焯水后 洗净备，辣椒切段，仔姜切块，大蒜、大葱切干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用。起锅烧油，油热倒入鸭子...
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豆角怎么做好吃干煸
把豆角放在盐水中浸泡一会，大约二十分钟，然后把豆角取出沥干水分。把花椒和辣椒一起洗净后沥干水分。把豆角切成段，不要切的太长，一寸长即可。大蒜和姜清洗好后切成蒜粒和姜粒。把生抽、盐、料酒和白糖调和成酱汁...
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宝宝鳝鱼粥怎么做好吃
主料：黄鳝350g、有机大米80g、橄榄油适量、鱼露适量、鸡粉适量、姜丝适量。将有机大米浸泡最少3个小时，倒入砂锅中。预先煮好的猪骨汤倒入砂锅中。煮至大米粘稠。放入姜丝、放入黄鳝，煮至断生。倒入适量的...