腊肉怎样做颜色透亮

2024-11-05 10:54:27

腊肉怎样做颜色透亮

将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼。用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的...
腊肠怎么做透亮

腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏...
客家腊肉如何做

将八角茴香、桂皮捣碎备用。取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。将五花肉浸泡24小时左右即可。将五花肉挂于通风的屋檐...
黄豆怎么炸酥脆透亮

主料：黄豆200g、辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量。干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。当看...
烧卖皮做透亮的诀窍

要想做出晶莹剔透的烧面皮，秘密就是——用开水和面，面皮压薄，蒸熟后的烧麦皮就是透明的。正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；包烧麦的时候，...
怎样清洗腊肉及怎样做好吃

清洗腊肉一定要使用热水，由于其肉的油脂凝固的缘故，冷水对清洗腊肉一点作用都没有。用火枪或者火将腊肉的皮稍微烤一下，不仅可以将表皮上比较硬的毛和毛刺给去除掉，而且也让腊肉更容易清洗。在清洗的过程中可以使...
腊肉炒豆角怎么做

材料：豆角500g、腊肉100g、大蒜10g将豆角洗净切好备用；将大蒜洗净去皮切好备用；将腊肉洗净切成细条备用；将切好的腊肉放入锅中；加入切好的大蒜；将豆角倒入锅中；反复翻炒，多炒一会；加入适量食盐；...
怎样做腊肉好吃

准备好处理干净的上肉。把肉分成适当的大小，建议可以大块一点，因为风干会缩小。每一块肉的每一个位置上都用盐和生抽擦好。生抽能增加鲜味，不喜欢的话，只用盐也行。每一块平放好腌一晚。腌一晚后直接挂起来晒半个...
萝卜腊肉做法步骤

食材：腊肉1块（400克），白萝卜1颗，葱，姜，蒜，干辣椒适量（因人而异），老抽3汤匙（最常用陶瓷那种），耗油1/4汤匙（最常用陶瓷那种），鸡精1/3汤匙（同上）。腊肉洗洗然后放锅里加入水煮开。然后捞...
如何做腊肉香肠

猪前夹心肉1kg、白糖50g、盐20g、黄酒10g、土豆淀粉60g、姜汁20g、蒜10g。先将肉切成细条，以水洗浸；找些大的容器装上肉；倒入事先称量好的香料。用手拌匀；加入淀粉和水，使劲搅拌；开始洗肠...
干腊肉怎么吃

将腊肉蒸熟，切片；芹菜去叶，择洗干净，切成段状；将锅放在火上，放油烧至七成热，先放入腊肉片快速煸炒；烹入料酒，炒出香味；放入芹菜后，再翻炒几下；放入盐和味精拌匀，出锅装盘即可。...
五香腊肉的做法

首先要准备好食材，猪肉，这个尽量选用肉质比较好的地方，比如后腿，肉多味美，还有大料，花椒等等。然后我们处理食材，要把猪肉清洗干净，然后用盐将肉腌一段时间，入味。接下来是开火，在锅里放上清水，然后加入准...
腊肉怎样做好吃

先将腊肉放入蒸笼，接着将腊肉切片，将蒜苔切段。翻炒蒜苔备用，接着翻炒辣椒、生姜以及大蒜。腊肉倒入锅中，翻炒加入蒜苔，放入蚝油，进行翻炒即可。先将腊肉焯水捞出备用，锅中放入冬笋、盐进行翻炒备用。将腊肉放...
如何做腊肉好吃又简单

食材：芹菜少许，腊肉少许，食用油少许，鸡精少许，葱花少量，蒜少量。芹菜洗好，切成小段，腊肉可用水冲洗后切片。锅中加入食用油，加热半分钟后，加入葱花、蒜。蒜可切小块可为蒜泥。翻炒至蒜和葱花有香气出...
腊肉怎样做才好吃

准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。最后关火出锅...
怎样做腊肉

用料：五花肉三斤、酱油700ml、料酒适量、香叶3-4片、肉桂2段、大料3-4颗、花椒适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、白糖适量、姜适量。做法：（1）所有配料混合煮开晾凉待用。（2）将五花...
酱油腊肉怎样做

主料：猪后腿肉：4000g。辅料：盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料：适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。猪肉分好，洗净，控干水分；...
腊肉芦笋做法窍门

芦笋洗净。腊肉一块。芦笋切斜刀。腊肉切片。大蒜切末。热油烧开。放入腊肉爆炒至变色。再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香味。加入芦笋，大火翻炒。适量盐巴(腊肉带有咸味，所以不需要放太多)。加一...
怎么把玻璃杯洗干净

先准备一支牙刷，可以用那种废旧的，用水冲湿后，然后在上面挤上些许牙膏。再拿出要清洗的玻璃杯，把要清洗的玻璃杯也用水打湿一下，如果有热水，那么用热水打湿效果也会不错。打湿后，就可以用沾上牙膏的牙刷开...
大蒜炒腊肉的做法

大蒜适量，腊肉适量，盐，鸡精。大蒜适量洗净。切段，分成蒜白和蒜绿。腊肉切片，把肥瘦分开。把肥的部分煸炒出油。煸炒到什么程度根据自己的喜好。然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。炒到表面都变色。下入大蒜白，立...