长沙腊肠怎么做

2024-07-03 10:11:56

长沙腊肠怎么做

萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦黄色。新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用。腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮...
长沙牛肉面怎么做

食材：牛肉500g、生姜、八角、桂皮适量、丁香、花椒、干辣椒适量、面粉适量、食盐适量、红酱油适量。将面粉加水搅拌成团，放一旁醒15分钟。然后用擀面杖擀成薄片，再切成长条。把牛肉切片，然后洗干净，烧出血...
长沙米粉怎么做

准备材料：米粉、高汤、酸豆角、榨菜、炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉。米粉提前一夜浸泡凉水。锅里烧开水，加入米粉煮熟。顺便焯烫小青菜，然后浸...
长沙臭豆腐做法

制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤...
长沙臭豆腐怎么做

先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐；将豆腐放在通风的地方，抹上盐，点上霉菌，在无阳光直晒的通风...
长沙咸面怎么做好吃

用料：干碱面100克，熟猪油20克，生抽15克，蒜米10克，红椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陈醋5克，酱油5克，老抽2-3克，鸡精3克，糖5克。将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。将猪油融化，其他...
长沙正宗红烧肉的制作方法

食材准备，把整块五花肉，形状最好是长方形或者正方形的，放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，这时候五花肉内的血水基本都可以排出了。然后切成方形的块，大概6-7厘米的方块，可以拿尺...
怎么做糯米腊肠

食材：糯米500g、猪肉馅200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、红曲粉适量、绵白糖适量；猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。...
鸡腊肠怎么做

材料：鸡肉4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。做法：鸡肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用...
湖南腊肠怎么做好吃

准备主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入腊肉，翻炒均匀。（3）倒入青椒，盐，...
腊肠怎么做不会变酸

食材：猪五花肉500克、肠衣适量、盐、糖适量、白酒适量、味极鲜酱油，蚝油适量、淀粉适量、十三香粉适量。腊肠的做法简单，先把选好的五花肉去皮洗净，控干水份，再把肉切成碎粒，放入盆里，加入适量备好的做腊肠...
大肠怎么做腊肠

猪肉4斤，大肠衣（数量自定），白酒1瓶，保鲜膜，小漏斗，白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉。拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时。开始灌肉，从漏斗里塞进去灌...
怎么做腊肠

食材：肉10-15斤、小肠2斤左右、盐若干、洒若干、味精若干、辣椒粉若干、十三香若干。先买一块肉（如果喜欢吃肥的腊肠就买五花肉，如果喜欢吃瘦点的腊肠就买后腿肉）。用清水洗干净。把肉洗干净以后，切成一小...
腊肠怎么做透亮

腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏...
干煸腊肠怎么做

材料：腊肠四根、干辣椒小半碗、大蒜若干、花椒一把。首先把腊肠切片蒸熟备用。接着倒一点油，腊肠本身就油所以不用倒多。接着把辣椒花椒大蒜放入炒出香味。然后倒入香肠，用小火煸。不然辣椒会糊。最后出锅即可。...
炒腊肠怎么做

准备材料：腊肠一根，葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖适量。将腊肠洗净，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。葱切段、蒜切片，将蒸好的腊肠切片。锅烧热后，倒入食用油。油烧热后放入适量干辣椒、花椒。煸香后放入蒜片...
风干腊肠怎么做好吃

肠衣洗净，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做...
腊肠馅包子怎么做

面粉300克，泡打粉3克，酵母10克，广东腊肠3条。先把酵母，泡打粉溶解在40度的温水中片刻。把面粉挖个洞，慢慢和面，完成后饧面半小时。把腊肠对半切后,再对边切,备用。把面团平均分12份,把小面团揉成...
腊肠怎么做才正宗

7斤瘦肉3斤肥肉，配合5两白糖这个是标准比例，10斤肉用半斤白糖、3两汾酒、2.5两盐、红曲粉20克。肥和瘦猪肉比例为2比8；成品猪小肠肠衣8条。50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老...
家庭做腊肠的方法

食材：梅花肉1000g左右。肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好；放入以上调料，抓匀；有气泡用针轻轻刺破就可以；灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以；中火，蒸25分钟左...