家常做沙琪玛做法和配方
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家常做沙琪玛做法和配方
准备沙琪玛小条、鸡蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓干约80克、白芝麻约50克、沙琪玛糖水、麦芽糖 180克、白砂糖100克、水40克。沙琪玛小条粉类...
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软沙琪玛的做法和配方
食材：普通小麦粉200克、低劲小麦粉120克。辅料：鸡蛋4个、酵母粉1克、水适量、白糖适量、菜籽油适量、生粉适量、蜂蜜适量。两面粉倒入盆中。面粉中打四个鸡蛋，加一克酵母粉。将面粉搅拌成面絮，揉成光滑较...
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广东正宗沙琪玛做法和配方
食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。 材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。 打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，...
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自己做面的家常做法和配方
原料：面粉500克、水适量；先准备一个盆子，里面放入适量的白面，加入适量的温水，将面粉和成面团，放置半个小时，用擀面杖将面团擀开，厚薄适中的时候就可以停止了；然后将擀好的面，来回对折，切成条就可以了；...
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家常烤饼干做法和配方
原材料松饼粉150g、淡奶油100ml、白糖5~10g、朱古力、苹果酱。松饼粉50g、白糖5g先翻拌，然后加淡奶油100ml。分为长条形或是分为好多个面糊捍平（薄厚自身决定） 进行后的面糊有点儿黏腻，...
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家常叉烧肉的做法和配方
材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。梅肉切成大片条状。腌...
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热干面家常做法和配方
主料：碱面条150克配料：热油16ml，芝麻酱40克，香油20ml，生抽6ml，糖5克，蒜蓉10克，盐3克，胡椒粉少许，醋3ml，熟花生10克，辣萝卜干10克，香葱6克。制作步骤：（1）芝麻酱用香油一...
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油炸馍的家常做法和配方视频
馒头1个，盐适量。把馒头切成1厘米厚的薄片。取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液...
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老式月饼的做法和配方家常
主料：月饼粉250克、转化糖浆40克、细砂糖50克、鸡蛋36克、色拉油100克。 辅料：蛋糕油2.4克、臭粉2克、苏打粉2克、馅料适量、蛋液少许。 面粉过筛备用。 将转化糖浆、细砂糖、鸡蛋、苏打粉、臭...
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老式火锅家常做法和配方
羊肉1000克，青菜1500克，鸭血300克，豆腐500克，丸子800克，木耳250克，粉条150克，大虾500克。花生酱300克，韭花酱100克，腐乳3块，生抽50克，料酒25克，盐10克，辣椒油适...
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芋圆的家常做法和配方
准备材料：紫薯（红薯/芋头/淮山）200g、木薯淀粉110g、开水50～70g；紫薯（红薯/芋头/淮山）洗净削皮切片，上锅蒸熟，趁热压成泥；加入木薯淀粉，水称量烧开后倒入粉里，揉成光滑的面团，搓成长条...
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牛杂面家常做法和配方
原料：面条、牛杂、大白菜、酱油、油、香油。 面条、清洗干净的白菜对半切开。 锅中放入适量的清水，烧开后加入面条煮。 面条煮后捞出。 然后用过滤水冲洗过冷河。 盛入碗中加入适量的酱油、芝麻油和爆香的熟油...
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自己做面做法和配方
材料：面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）。先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一...
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自制沙琪玛的家常做法
主料：高筋面粉300克。 辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克。 高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时。 松弛好的面团取...
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正宗黑鱼的做法和配方
黑鱼2条、香菜少许、葱、姜、蒜适量、八角少许、白糖少许、蒜蓉辣酱少许、白醋少许、豆瓣酱少许、生抽少许、料酒少许、盐少许。方法：把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都...
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炸蘑菇的家常做法和配方窍门
原料：白玉菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量。鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉，挤干水分，...
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家常葱油饼做法和配方
食材：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱...
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茄汁鱼的家常做法和配方
准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将...
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毛巾卷的家常做法和配方
食材：牛奶100克、低筋面粉50克、蛋黄2个、玉米油15克、白砂糖15克、玉米淀粉5克、芒果适量。 将牛奶、低筋面粉、蛋黄、玉米油、白砂糖、玉米淀粉、倒入碗中搅拌均匀，过筛两次，让蛋黄糊更细腻。 倒入...
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自己做面包酱做法和配方
材料：半肥瘦猪肉100克，西红柿2个，洋葱2个，椰菜半个，盐适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，茄汁适量，冰糖适量。做法：（1）猪肉洗净后剁碎。（2）用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。（3）洋葱洗...