干炒香辣黄豆芽
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干炒香辣黄豆芽
豆芽洗净，葱姜切末，肉切片。肉加少许生粉拌匀。锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸出香味。放入肉片炒至变色。把肉片拨到旁边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入葱姜炒出香味。放入豆芽翻炒至变色。倒入适量...
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香辣干炒包菜
材料：1个包菜，大蒜一头，五花肉100克。调料：豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。五花肉切...
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香辣干炒鸭肠的做法
所需食材：卤鸭肠200g、姜2片、青泡椒3两、青红椒1两、酸辣萝卜粒3两、酱油1匙、香油2ml、盐1匙。具体做法：（1）青红椒切圈、泡椒沥干、姜切片；（2）热油放入姜片和青红椒圈炒香；（3）下鸭肠旺火...
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香辣绿豆芽的做法
食材：绿豆芽一斤、香菜适量、青椒适量、小葱两段、红辣椒适量、姜适量、油适量、盐适量、醋两汤匙、鸡精适量。 摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。 香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。 青椒去蒂去籽，冲洗干净，...
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干炒牛河
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。做法：牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加...
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干炒芥蓝虾米
食材：芥蓝1Kg，虾米100g，蒜米5瓣，老姜5片，红辣椒1条，红萝卜5片，食油适量，盐适量，蚝油适量，花雕酒适量。把芥蓝冲干净泥，装入水盆里浸泡着。然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎。（备用）将红萝...
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干炒鸡的做法
准备材料：鸡一只、洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。 第一步将鸡用清水洗干净...
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干炒白果怎么炒
用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不...
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花菜干炒怎么做
材料：菜花1棵，五花肉100克，食盐2茶匙，酱油2汤匙，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒1汤匙，小葱2根，植物油1汤匙，白糖1茶匙，孜然1小把。散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分...
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干炒香菇的做法
材料：香菇，猪肉，胡萝卜，姜，植物油，食盐，生抽，香油，淀粉，水淀粉，大葱，蒜等。香菇切成丝，胡萝卜用切菜器切成小细条。葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。...
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酱干炒肉丝
用料：鸡汁酱干200克、猪肉100克、红辣椒4个、大蒜3瓣、花生油适量、盐适量、酱油适量、味精少许。酱干切小块，红辣椒切丝，猪肉切丝，大蒜切碎。热锅放油烧至六成热放猪肉爆炒。倒入红辣椒，大蒜爆香。再倒...
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干炒小米的做法
首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。 然后在锅中放入凉自来水，然后再将小米淘洗干净之后倒入水中，在开火煮个几...
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怎么做干炒蚕豆
首先将蚕豆剥壳，洗净待用。然后倒入油锅中，预热。接着将蚕豆倒入油锅中大火翻炒10分钟，炒至蚕豆的皮裂开。最后加入一点点水，防止干锅，盖上盖子小火慢慢炖5分钟。炒到蚕豆嫩嫩绿绿了即可出锅。...
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干炒韭菜怎么做
将韭菜摘去黄叶，洗净后，切成3厘米长的段备用。将香干一批成二片。再将香干片切成粗细的丝。锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入香干丝焯一下，捞出沥干水分。炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先...
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豆干炒粉丝
主料：豆腐干100克、粉丝150克、酱油25克、盐3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜2克、香油10克、花生油50克。豆腐干洗净，切成碎末；粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；葱、姜切...
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干炒田鸡怎么做
主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。...
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干炒苦瓜怎么做
材料： 苦瓜3根，小葱2根。调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜...
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酒香干炒泥鳅
泥鳅净养两天之后冲洗干净，沥干水。把泥鳅倒入凉锅里，开大火加热，待泥鳅全部“毙命”（好残忍），把泥鳅铲出来，把锅里的泥鳅粘液去掉。热锅，加多点油，炸泥鳅至干干的不粘锅，注意别被油花溅到，可以盖上锅盖用...
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薄荷干炒粉条
主料：红薯粉、豆瓣酱。 辅料：生抽、葱、姜、蒜、鲜薄荷适量、肉末。 先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。 薄荷洗干净备用。 准备好豆瓣酱少许。 锅里放油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味。 放...
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干炒的大虾怎么做好吃法
虾去壳留头尾，背开刀取沙线，洗净，沥水，沾匀干淀粉。猪肉切丁。锅内油烧至六成热，入虾稍炸定型捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。锅中适量底油，下豆瓣酱，炒出红色，再下肉丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放...