原味牛肉干的做法

2024-11-23 05:14:26

原味牛肉干的做法

食材：呼伦贝尔牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，盐250克。将牛紫盖尔肉（又叫元宝肉），切成宽四厘米的长条，放入盆中。加入嫩肉粉，五香粉，盐，糖。搅拌均匀。然后腌制一个小时。取出用铁丝...
原味酱牛肉的正确方法

牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白2根...
原味牛肉粉家常做法和配方

将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内，加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌，粉丝切成长段，青蒜去皮去根洗净，切成细丝，泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。炒锅放油烧热约六成热时，将拌腌的牛肉丝下锅划散，捞出沥油，原锅留适...
原味牛肉干的制作方法

选整齐没有筋络的牛肉，洗干净。切成5厘米左右厚的块。再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段。用肉锤把肉的组织锤松，肉会嫩嫩的。看看，一边是锤过的，一边是没锤的，区别很大吧，锤过的肉组织明显松弛了...
原味炸鸡翅的做法

用料：鸡翅、酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒。将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右。将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上。在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一...
原味吐司

食材：高筋面粉300g，细砂糖18g，盐6g，奶粉6g，干酵母1/2小勺，鸡蛋15g，牛奶60g，水130g，黄油15g。混合高筋面粉，细砂糖和盐，然后加入奶粉和干酵母混合均匀，接着加入蛋液，牛奶，水...
原味海绵蛋糕的做法

材料：低筋粉140g、鸡蛋4-5个、绵白糖110g、色拉油35g、盐1小勺。将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。面...
原味毛豆的做法

毛豆清洗干净之后需要剪去它的角，这样在煮的时候会让毛豆也有一丝味道！这部操作其实挺费时间的，如果不做也是可以的，因为煮的时间长，里面还是会有味道的！煮锅内加入姜2片、八角1个，香叶1片，以及至少5克盐...
如何做好原味牛排

买来的牛排在室温下静置一段时间。准备好盛牛排的盘子，放入160度烤箱内加热。取一口煎锅，大火烧热。转中火，把牛排丢进去，A面先煎1分钟半，旋转45度，再煎1分钟左右，煎出十字焦纹。煎的同时撒上现磨黑胡...
原味瓜子怎么炒

准备400克生瓜子，把砂锅清洗干净擦干。砂锅放在燃气灶上，开小火。（一定注意火候，要小火）倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒7分钟，关火。再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。盛出来晾凉即可。晾凉后的瓜子吃起来非...
原味蒸鸡的做法

食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。水烧开，中大火蒸30分钟，出...
原味费南雪的做法

主料：蛋清75克、白糖35克、黄油25克、低筋面粉30克、杏仁粉75克。辅料：泡打粉1克。把杏仁粉和低筋面粉，泡打粉拌匀。黄油放到小锅里加热，小火熬成黄色。把蛋白和白糖打匀，倒入熬制好的黄油。筛入混合...
原味太妃糖的做法

食材：淡奶油210克，白砂糖105克，麦芽糖32克。将淡奶油、糖和麦芽糖称好倒入小锅中。开小火加热，让糖慢慢融化。待糖液沸腾后注意要一直搅拌。随着慢慢熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。至加热大概28分...
原味奶茶的做法和配方

主料：红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖。辅料：炼乳、清水。锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化。白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源...
原味玛德琳的做法

低筋粉50克，细砂糖50克，黄油50克，鸡蛋1只（约50克），牛奶10克，泡打粉1.5克。准备好材料，鸡蛋加糖拌匀，加入柠檬屑和香草精。筛入低粉，泡打粉和盐拌匀，黄油隔水融化后加入拌匀冷藏一个小时。预...
吮指原味鸡的做法

鸡腿6个（或鸡腿排6块）、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g。漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火1...
原味华夫饼的做法

食材：低筋面粉160克、玉米淀粉40克、鸡蛋150克、泡打粉4克、牛奶100毫升、白糖40克、黄油60克。蛋加糖打散，加牛奶，筛粉。加入已融化黄油，静置30分钟，模具抹油。将黄油和面糊拌匀，即为华夫饼...
原味肉松的做法步骤

主料：猪肉350g、植物油18g、盐7g、白糖12g、料酒15ml、酱油7ml。猪肉洗净去筋膜，切大块，放入锅中，加水煮熟。煮猪肉的同时，把所有调料倒入大碗中，搅拌均匀。煮好的猪肉取出沥水晾干。把猪肉...
杏仁原味曲奇的做法

用料：黄油160g、低筋面粉130g、高筋面粉50g、奶粉20g、杏仁粉40g、鸡蛋液25g、牛奶25g、白砂糖40g、糖粉40g、香草精2滴。黄油称量后室温软化到无硬芯。用打蛋器把软化后的黄油搅打顺...
菠菜的原味做法

主料：菠菜500克。辅料：蒜适量、油适量、盐适量。菠菜洗好，切好。锅里放水烧开。下菠菜。焯水一下，不必烧开。沥掉水。起油锅下蒜头爆香。下菠菜翻炒匀，下盐巴。菠菜已经焯过水，翻炒匀就可...