牛肉怎么烧才容易烂

2024-07-05 15:38:40

牛肉怎么烧才容易烂

首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山...
牛肉怎么烧容易烂

是将准备好的牛肉用刀背在牛肉上面打上五六分钟，把肉纤维打断，这样就再煮的就会容易烂。在煮牛肉的时候，放入一些白糖、茶叶和山楂，这样在煮的过程中也能将牛肉煮烂。把牛肉放在高压锅里蒸煮，也会很烂，但效果未...
红烧牛肉怎么容易烂

首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；先用开水漂一下，去掉脏东西；炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水...
牛肉怎么炖容易烂秘诀

首先我们在购买的时候要买牛腩肉，这个部位的牛肉比较的嫩，适合炖煮，牛肉买回家要切成大小合适的块，不能切的太大，这样不容易煮烂，而且牛肉要先焯一遍水。要想煮出来的牛肉容易酥烂，还有一个秘诀就是我们牛肉煮...
红烧牛肉怎样烧容易烂

将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为...
牛肉怎么炖容易烂

将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时。也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖。还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂。如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖...
炖牛肉怎么容易烂

1.山楂片。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。2.白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以...
炖牛肉放什么容易烂

第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，...
焖肉怎么做容易烂

炖猪肉：（1）后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。（2）放几片干山楂可以使肉烂的更快。（3）中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。（4）小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面...
烧牛肉怎么容易烂又嫩

炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。将少量茶叶用纱布包好...
红烧牛肉怎么烧才好吃

杏鲍菇、红椒、青椒切小块，牛肉切粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入...
牛肉怎么烧才好吃

牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许...
牛肉怎么烧才嫩

牛肉，炒着吃的话最好是选牛里脊，如果有雪花肉那就更棒啦，不过雪花肉比较难得，而且很贵，建议用牛里脊，价格合适而且口感也嫩。切牛肉最好是横着肉丝的方向切，也就是横切牛羊顺切猪。腌，放了盐、胡椒粉等调...
豆子怎么煮容易烂

泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。...
花生怎么煮容易烂

把准备好的花生放进碗里入碗内。捡去霉花生。用一个锅烧开水。把开水趁热冲入装花生的碗内，盖上盖子让花生浸泡15分钟，15分钟以后，泡花生的水会变深红色并且花生皮起皱。用手来回揉搓，使花生的膜脱出，边...
黄豆怎么煮容易烂

先把豆子干炒一下。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快...
豆角怎么煮容易烂

摘去豆角两头，掐成一寸段，洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。猪肉切薄片准备榨油，大蒜头、干辣椒、生姜片和豆角一起备好。炒锅，小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黄色出油后，倒入几滴醋提香去腥。放...
牛腩怎么烧容易烂

牛腩不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛腩更容易熟软好吃。在做牛腩时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂...
花豆怎么煮容易烂

花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小时以上，之后换水再煮，否则里面会有杂质，一般用高压锅煮花豆20分钟能熟。冷冻后再煮花豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，可以将花豆一般泡1钟头。泡过之后...
豌豆怎么煮容易烂

青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。豌豆（学名：Pisum sativum...