豆角串串做法
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豆角串串做法
豆角洗干净，摘去头尾。锅里放入适量清水煮沸，放入豆角焯一下水。捞起焯过水的豆角迅速放入凉水中浸泡片刻。捞起沥干水分。取一根豆角卷起来用竹签串起来。把豆角按同样的操作全部做好。蒜头去皮，洗净剁成细末。锅...
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豆角串串怎么做
首席准备好食材。将豆角洗净摘小段。用牙签把豆角串起来。准备把蒜片切好。电饼铛涮油。放上蒜片。摆上豆角串。豆角上面也涮油。盖上盖子，煎烤一会，再翻面。煎至微黄熟了即可。撒上自己喜欢的调料。最后装盘。...
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串串香做法
准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好...
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冷串串家常做法
菜洗好，切好，串好，串小一点。把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。汤煮好后分一半倒在一个盆...
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纸杯串串做法
汤料制作将土鸡处理干净后，冷水入锅，再加入料酒、葱段、姜片;大火烧开煮出香味之后撇去浮沫，再转中小火慢慢熬制，大约两小时之后关火加盐调味，将食材捞出，高汤冷却备用。食材准备将之前煮好的土鸡剔掉骨头，留...
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烤串串如何做
烤面筋、烤火腿把火腿用刀子划几个小口，然后放在酱料里面泡一段时间，用竹签穿起来。烤面筋先用竹签子穿起来，在用小刀斜着划开成一长条状。孜然孜然是吃烤串必不可少的材料，味口很好，没有孜然会使烤串失去原有的...
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冷锅串串的做法和配方
食材：菜籽油500g、牛油500g。先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后...
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串串香怎么做
准备材料：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好...
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麻辣串串香火锅的做法
材料：鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、糖适量...
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火锅串串的做法和配方
主料：嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。辅料：牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹签适量、淀粉少许。做法...
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卤串串的做法及配料
食材：混合油适量，豆瓣酱适量，干辣椒节 ，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。炒锅置中火上，倒入...
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串串卤水做法和配方
原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待...
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烧烤串串虾做法
用料：烧烤料、鲜虾、盐、白酒、竹签子。虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可...
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冷卤串串做法和配方
材料：钵钵鸡调料1包、鸡腿2个、鸭肾3个、牛百叶1块、虾15只、花菜1朵、香菇10几个、千张2张、土豆1个、姜片6片、料酒2大勺、花椒10几粒、浓汤宝1块、清水1000克。 先煮汤底锅里加入1块浓汤宝...
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热串串做法和配方
食材：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。将牛油放入锅...
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冷锅串串如何做
熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。炒料：加入将牛油（清油）放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、...
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冷锅串串的做法
对虾250g、牛肉片200g、猪肉片200g、鸡肉片200g、木耳适量、海带适量、笋一包、莴笋一根、金针菇适量、鸡腿菇两个、浓汤宝两个、芝麻油适量、白芝麻适量、花椒适量、盐适量、姜蒜适量。菜洗好，切好...
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冷串串怎么做
汤料制作：将土鸡处理干净后，冷水入锅，再加入料酒、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，之后转小火慢慢熬，两个半小时后关火加盐，将土鸡以及汤里的各种杂质捞出来，高汤冷却备用；食材准备：将之前煮好的土鸡去骨，...
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串串香的做法及配方
香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻。调料：料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻。材料：大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼...
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串串香锅底怎么做
材料：牛油20斤，油5斤，郫县酱4斤，辣椒2.5斤，冰糖2两，花椒2斤，姜1斤，葱5两。 豆瓣酱搅匀、剁细。将干辣椒（新一代）段成小节，并用清水洗净，姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣...