红糖馅料制作方法
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红糖馅料制作方法
酵母粉用温水融化，加入一勺白砂糖，目的是加快酵母发酵。把融化好的酵母水倒入500克面粉中，搅拌成棉絮状。开始揉面，揉面团光滑，用保鲜膜密封好，放在适宜的环境中发酵。把花生仁炒熟，压碎；一小勺面粉炒熟备...
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芋泥馅料制作方法
用料：芋头600g、细砂糖70g、炼奶42g、淡奶油50g、黄油80g、食盐4g。现将芋头去皮洗净，切成小块。分两次将芋头放到锅中隔水快蒸30分钟。蒸好后的芋头，最好在锅子中再闷一下，使其变得更粉嫩。...
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馅料保鲜方法
如果是近几天要吃的，可以直接放进冰箱的冷藏处，最好是把包子馅放在最下面一层，因为这样就不会被其他的菜所串味。用保鲜袋装起来冷冻在冰箱里。冷冻是唯一能保持时间最久的方式，如果是放七八天就最好放入冷冻室，...
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米粑的制作方法馅料
大米粉500g、酸菜足量、豆干3块、大蒜2根、辣椒面少量。取米粉500g开水和开，双手洗净用劲揉搓至如下图所示状即可，备用。接下来炒制粑馅，我用的是酸菜，豆干和新鲜大蒜，少量辣椒面外加一点猪油（提香）...
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粽子馅料制作大全
香排骨粽子。馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白...
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鲜肉混沌馅料制作方法
食材：猪肉300克、海米碎10克、鸡蛋清20克。将猪肉剁碎，然后加入葱花、姜末、海米碎、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀备用。花椒加清水泡好，然后倒入猪肉馅里，按一个方向搅拌均匀。先倒入鸡蛋清搅匀，...
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自制鲜花饼馅料的制作方法
准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。半小时后开始搓揉花瓣，搓的时候不要太用力把花瓣搓...
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地瓜怎么做馅料
将红薯用清水刷洗干净。放入蒸锅。大火蒸15分钟，蒸熟的红薯可以用筷子扎透。将红薯趁热去皮。然后戴上一次性手套，将红薯捣成泥。平底锅中加入25克油，中火加热。倒入红薯泥。加入白砂糖。用铲子不停翻炒，待油...
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冰皮月饼馅料的做法
食材：糯米粉45克，澄面粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，莲蓉馅250克（可以是其他馅，看个人口味调整），咸蛋黄，玉米油，熟糯米粉。工具：二个薄膜手套、二根橡皮筋、月饼模具做法：首先，...
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五仁月饼的馅料制作方法
将所需要的各种坚果放烤箱烤熟，放凉，大块的坚果如杏仁核桃仁敲碎备用。将所有坚果混合均匀，加入黑芝麻，以及切碎的菠萝果干。加入细砂糖，玉米油，蜂蜜搅拌均匀。将糯米粉放入烤箱烤熟，加入混合的坚果中搅拌均匀...
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如何制作馅料丰富的黄金吐司卷
食材：吐司片3片，红薯200克，玉米粒40克，核桃30克，芝士粉4克，糖粉6克，奶粉6克，牛奶16克，芝士片2片，沙拉酱少许，香芹片少许，保鲜膜。我们先将红薯切半，和玉米放在锅上蒸熟，然后将核桃放入烤...
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成品豆沙月饼馅料的做法和配方
豆200克、白糖适量、花生油适量。把备好的豆捡去杂物放盆里。再给豆的盆里加水，泡上一天。等豆泡涨了，把多余的水倒出去。煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的豆入锅，调中火熬煮。这样大约得煮2个小时，把豆煮...
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榴莲奶油奶酪芝士卡仕达馅料的做法
全脂牛奶1000ml克，柠檬汁45ml，食盐一小撮，纱布2个，量杯1只，厚底奶锅1个，刮刀1个，蛋抽1个，蛋黄1个，白砂糖15克，面粉9-10克，全脂牛奶100-150克，黄油5克。全脂牛奶倒入厚底奶...
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角瓜做馅方法
角瓜500克，猪肉馅200克，香菇40克，葱花8克，生抽8ml，香油5ml，盐6克，鸡精2克，五香粉3克。将肉馅倒入一个稍微大一点的碗中，里面放入葱花，再放入放入各种调味料，搅拌一下，放置凉爽通风处，...
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矮子馅饼的馅料配方和制作方法
准备食材：低粉350g；植物油125g；水80g；猪肉末250g；盐少许；糖少许；葱碎少许；姜末少许；料酒适量；香油适量；淀粉适量；味精少许；胡椒粉少许。猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等...
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超简单的核桃馅料制作方法
面粉，水，发酵粉混合发面，可以加一点砂糖促进发酵。花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟，放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。清油加热后放凉，和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用...
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干笋丁包子馅料调制方法
用料：笋干、五花肉、小葱、油 、生抽、料酒、白糖、盐适量。 笋干提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁。把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎。锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才...
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馄饨绝密配方
配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每...
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烧麦的制作方法和馅料的调制方法
糯米烧麦是以烫面为皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡萝卜、青椒的小吃。馅多皮薄，是一道非常好吃的主食。糯米500克用清水洗净，泡3个小时，泡好的糯米倒入锅中，加入水500克放入猪油10克，煮15分钟...
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韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
食材：韭菜250克、鸡蛋6个、十三香适量、盐适量、花生油适量、老抽适量、香油适量。先洗好韭菜，切成馅，放到盆里备用。鸡蛋打到碗里边，然后放盐，搅拌均匀。热锅放大量油，油热以后倒入鸡蛋，搅拌，熟了之后放...