大肠炖豆腐正宗做法
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大肠炖豆腐正宗做法
将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分，豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下，油菜心洗净，劈成单叶，葱、姜切成末。胡萝卜去皮，切成小菱形片。将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜...
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大肠炖豆腐的做法
食材：熟大肠300g、豆腐300g、油20g、辣豆酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10g、姜6g、蒜三辨、盐5g、鸡精3g。把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。...
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大肠炖豆腐怎么做
把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平...
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大肠炖豆腐的家常做法
豆腐(北)250克,猪大肠250克。辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2...
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大肠炖豆腐最好吃做法
主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克。油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2...
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肥肠炖豆腐正宗做法
主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克；辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣...
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正宗泥鳅炖豆腐的做法
主料：泥鳅500克、豆腐2块。 辅料：酱油适量、料酒适量、葱10克、、生姜10克。 茶油倒入炒锅加热，放生姜。 放入泥鳅煎，变成金黄色，倒点酱油。 加水莫过泥鳅，滚开加入豆腐。 炖10分钟后加入葱，起...
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正宗脆皮炸大肠做法
材料：猪大肠500克；调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克。将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通...
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正宗卤水大肠的做法和配方
用料：肥肠600克八角3个、香叶3片、桂皮一小块、陈皮一小块、单晶冰糖2~3粒、老抽少许、卤水50克、盐适量、花椒7-8粒、干辣椒2个。买回来的猪大肠清水冲洗几遍再放一大勺盐反复搓洗几遍。再翻面把肥肠...
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大肠如何做汤
猪大肠洗净，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材，炖时还可与猪血、豆腐等一起炖，加以荆芥或小蒜苗即可食用。大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该...
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大肠烧豆腐做法窍门
先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的...
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烤大肠正宗做法
主料：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣。 辅料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少许，十三香少许。 预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理...
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大肠烧豆腐的家常做法
主要食材：卤制猪大肠，豆腐，配料：葱、姜、干辣椒、生抽。锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香。放入切成小段的大肠，翻炒至无水。加。没过大肠的温水，加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮一会。...
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大肠烧豆腐的做法
主要食材：卤制猪大肠400克，豆腐1块。配料：葱、姜、干辣椒。锅里稍放一点点油，将葱、姜、干辣椒炒香。放入切成小段的大肠，翻炒至无水。加入没过大肠的温水。加入切成小块的豆腐，再加入适量的生抽，中火烧煮...
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正宗的卤猪大肠的做法
材料：猪大肠350g、盐2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、桂皮10g、干红椒3条、蒜头6瓣、生姜少许、小茴香3g、花椒3g、草果1个。 把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。...
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九转大肠的正宗做法
准备八角，麻椒，香菜碎，猪大肠，姜片，葱段，白砂糖，酱油，盐，米醋。将大肠粗糙面多次翻出，用牙签定型，冷水入锅。锅中放入姜片，葱段，八角，麻椒，白胡椒面，盐，老抽，料酒大火煮开。再用中火炖煮2小时，捞...
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炖大肠的家常做法大全
豆腐炖大肠主料：豆腐300克，猪大肠500克。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。做法：将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；豆腐切成厚片；嫩青菜心用水洗净后控去水分；锅置火...
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熟大肠炖土豆的家常做法窍门
肥肠500g,洋葱一个,生姜一块,大蒜一根,青椒两个,红椒两个,糖、老酱油、料酒、生酱油、老醋各适量。取出肥肠，冷却后切成1-2cm段备用。将去皮的洋葱切丝，生姜切片，大蒜切丁，青椒和红椒切成圆圈。然...
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大肠怎么炖好吃
先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。泡...
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豆腐烩正宗做法
主料：毛豆腐400g。调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量。豆腐切小块，准备好芡汁（水，酱油，盐，味精，干淀粉搅拌均匀）。锅里放油，油热后倒入锅里煎至金黄色。好的豆腐里倒入芡汁，小心翻炒一两...