水煮黄豆如何做豆酱
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水煮黄豆如何做豆酱
精选2市斤豆子后用冷水泡一晚上。 放入电饭锅，加原泡豆子的水冒过豆子约一寸。煮半小时，关电，消气后用漏网滤干水，豆子水留着备用。 冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲(超市有售，甜酒曲)二袋，基本均匀就行...
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豆酱豆豉怎么做
先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面...
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豆酱炒腊肉怎么做
食材：豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。 腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，将煮熟的腊肉切片备用。干豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香，加入腊肉翻炒至出油...
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豆酱鸡怎么做好吃
食材：土鸡一只（净重约750g）、普宁豆酱50g、去皮五花肉100g、上汤1碗、姜1块、葱1把。 挑选放养的土鸡，请师傅帮忙将鸡料理干净，去除鸡头、脖子、鸡屁股与鸡翼尖，将其洗净并沥干水分。 准备好普...
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豆酱肉末如何做
主辅料： 猪肉、豆瓣酱。把猪肉切碎末。热油，放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火，炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成，出锅盛入碗中，即可上桌品味。...
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豆酱肉末如何做
主辅料： 猪肉、豆瓣酱。把猪肉切碎末。热油，放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火，炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成，出锅盛入碗中，即可上桌品味。...
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黄豆泡多久可以煮
黄豆泡5~15分钟可以进行烹饪。若是泡过的黄豆经过吸水膨胀，比较容易熟，泡过的黄豆放在普通锅中，大火煮大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟，大约只要5-8分钟即可。...
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豆酱炖牛腩怎么做
食材：牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。牛肉最好选用带点肥肉，或者选择牛腩，也不错哦，牛肉洗净后切块。先煮一锅水，煮开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒，...
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做辣椒豆酱的方法
主料：黄豆500克。辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。把黄豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，这样泡发比较好，如果没有时间最好把黄豆浸泡3...
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西瓜豆酱的做法
黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。首先选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。把黄豆凉到半干时，在...
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蒜豆酱怎么做
蒜头2斤、辣椒15个左右、黄豆酱(1罐800克，未过滤)5罐、粟米油适量、胡椒粉适量、香油适量。辣椒洗净，晾干水汽，不然容易发霉。蒜头和粟米油放入料理机，油大概是淹没蒜头的量，搅拌。将蒜头打成泥，粗细...
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豆酱白菜怎么做
准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。加入大白菜。加入切好的新鲜大白...
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豆酱姜的做法
用料：子姜500克、豆瓣酱一瓶500克、盐少许。新鲜嫩姜洗净晾干，去掉尾端红色和姜头比较老的部分，取中间较嫩部分切成薄片，加入少许食盐拌均匀，腌制5分钟。加入食盐的子姜会释放出水份，挤干水份，加入豆瓣...
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土豆豆酱怎么做
将土豆去皮切成自己想要的形状。在锅中倒入油，待油热后加入土豆翻炒几下，再加入豆瓣酱继续翻炒，等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水，至少盖过土豆，转小火加盖慢慢炖，直到土豆软为主，期间水不够就继续加。等到...
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青蒜豆酱笃豆腐
主料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蚝油一勺。 豆腐切块 青蒜洗净切粒，五花肉切片。 锅中倒入油，下五花肉煸炒出油。 放入处理好的香菇，豆瓣酱同炒。 加入蚝...
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豆酱焖排骨的做法
材料：排骨500g，啤酒一罐，淀粉2勺，酱油3勺，鸡蛋黄一个，胡椒粉一点，盐，蒜4瓣，油一点，豆酱1大勺。排骨切成块，洗干净，用一灌啤酒泡十分钟；倒干净啤酒，计入淀粉，鸡蛋黄，盐，酱油，胡椒粉腌制...
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豆酱鲜小鱼做法窍门
食材：鲜鱼500g，豆酱2汤匙，白糖半汤匙，姜片适量。 鱼清洗后抹点盐。 锅里加半碗水，加上豆酱煮开。 放鱼上去，中小火。 用锅铲轻轻移动防止粘底，鱼不用翻过来。 鱼差不多熟了就放上糖和姜片。 出锅了...
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豆酱焗鲈鱼怎么做
食材：鲈鱼1条、香菜1根、小葱1根、黄豆酱1勺、海鲜酱油1勺、食用油适量、姜适量、米酒1勺、蒜适量。新鲜鲈鱼剪去鱼鳍，清洗干净。蒜拍松切块，小葱、香菜切段。鲈鱼切块，放入辣黄豆酱和生抽抓拌均匀，腌20...
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胡豆酱的做法和配方
原料：红辣椒、制蚕豆（胡豆）、生姜、蒜、水果、新鲜花椒、盐、味精、炼过的纯清油。 胡豆半斤，红辣椒5斤，生姜半斤，蒜半斤，水果2个（苹果最好），打理干净。 把红辣椒切成小段，放到搅拌机搅拌，全部倒入大...
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豆酱鸡的做法
首先将两个鸡腿切大块。然后再将锅中加少许油炒鸡肉。加入姜丝。加适量清水烧开。加适量普宁豆酱。盖上锅盖中火煮约10分钟。最后水快干时开盖，加入芹菜末和调味即可了的。...