水蛋怎么蒸才滑

2024-10-02 17:04:48

水蛋怎么蒸才滑

准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水，打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。...
鱼片怎么做才滑嫩白

想要做出滑嫩的鱼片，第一肯定是要用新鲜的鱼，最好是当天宰杀的。其次最好是黑鱼，鱼要肥美，肉厚且紧实，还得鱼刺少，上浆和滑油也很重要。上浆部分，鱼片清洗干净后沥干水分，放在盘子里，调入盐，胡椒粉，料酒少...
鱼怎么煮才滑

在腌制鱼片的时候，要加入一些鸡蛋清进去，这样煮出来的鱼才会口感顺滑。加入鸡蛋清主要就是为了锁紧鱼片里面的水分，煮出来的鱼片口感就不会很老，鱼片先加入鸡蛋清，用手搅拌均匀腌制三分钟以后，再撒上一些生粉在...
芋泥怎么做才滑

食材：荔浦芋头1个、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g。荔浦芋头去皮，洗净，切块。皮肤比较敏感的，要带上手套，避免手部不适发痒。将芋头放入蒸锅中大火蒸熟，我大概蒸了40分钟。一定要蒸透彻，用筷子一...
滑蛋怎么做才滑

主料：鸡蛋4个。辅料：葱适量。调料：盐适量、芝麻香油适量、酱油适量。鸡蛋打入碗中，打散。再加1.5倍清水，少许盐搅拌均匀。盖保鲜膜，戳几个小孔，开水蒸5分钟。蒸好划几刀，淋上芝麻香油，葱花即可。...
怎么蒸水蛋

将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液。加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀。将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样...
水蛋怎么蒸

鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水。放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用。用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。用漏网...
水蛋蒸几分钟

水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1...
水蛋的做法技巧

将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。注意酱油不要全部加完哦。加入280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水，烧开。水...
盘虾水蛋做法窍门

鸡蛋200g，鲜虾100g，香油适量，葱适量。虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥。鸡蛋磕开打散。加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。倒入上蒸锅的碗里。放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先...
芝麻糊怎么做才滑

黑芝麻选新鲜和颗粒饱满的，平铺在烤盘里，铺均匀的薄薄一层烤箱预热400F，放入芝麻，烤10分钟。中途翻炒几下使芝麻受热均匀。没有烤箱的话，也可以用铁锅小火炒熟炒香。取出芝麻，放冷后打成碎粉。注意不要打...
酱油蒸小猪水蛋

食材：鸡蛋2个、鲜酱油2勺、芝麻油1勺、食盐适量、火腿肠少许、葡萄干2粒、温水适量。鸡蛋打散，加入食盐调味。温水是鸡蛋液的1.5倍。把温水倒入鸡蛋液中，过滤。盖好盖子，放入蒸笼大火蒸15分钟。...
鸡蛋怎么蒸才嫩

食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。沿一个方向...
散开螃蟹怎么蒸才正确

将螃蟹用清水流净，放在盛器里，将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用，将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和...
鲫鱼怎么蒸才好吃

食材：鲫鱼1条、姜丝适量、香葱适量、生抽适量。首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。姜丝、葱丝准备好。把鲫鱼放置锅里大火蒸8分钟左右。然后拿出锅来，把多余的汤倒掉。再把姜丝、葱丝铺在鱼面上，浇1勺生...
基围虾怎么蒸才正确

菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡，加入少许的盐和醋的效果更好，约10分钟，清水就变浅黄色了。接下来，倒掉脏水，然后用手抓住虾尾，用牙签从虾头的第二节挑出虾线，这招很管用，方便又快速！准备小葱和姜...
米饭怎么蒸才好吃

米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。放适量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深，没有泡过的米的话，下锅水...
南瓜怎么蒸才好吃

将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）；将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块；将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许百合花瓣...
发糕怎么蒸才松软好吃

食材：普通面粉200g、南瓜300g、酵母3g、红枣、葡萄干。南瓜去籽去皮后为300g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用...
干腊鱼怎么蒸才好吃

准备材料：腊鱼400克、葱10克、姜3克、香油10克、细香葱5克、红尖椒2个。腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片。将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右。将鱼取出，撒上香葱和红尖椒...