蒜蓉苦瓜怎样炒清脆不苦？厨师长分享秒招
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炒苦瓜怎样炒好吃不苦
苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水。热水中加盐，下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散，加盐拌匀。热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。盐腌制法，将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精...
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苦瓜怎样炒好吃不苦
苦瓜中含有大量的苦味，吃苦瓜的时候需要注意去掉苦味才行，首先切苦瓜的时候，需要用斜切的方法去切，而且我们把苦瓜从之间切开之后，需要用勺子把苦瓜的中间部位给挖掉，尤其是内部的白皙膜要去掉，这是导致苦瓜苦...
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怎样炒苦瓜不苦又好吃
苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干净再切成菱形片。猪里脊肉切成小薄片，调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀，腌渍10分钟。锅中放入适量的水烧开，倒入苦瓜焯水1分钟，焯水至苦瓜变绿。苦瓜捞出来，再用凉水激一下，沥...
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怎么炒苦瓜好吃不苦
挑选苦瓜的时候，要选用表面颗粒大且饱满的苦瓜，这种苦瓜肉嫩而厚实，苦味较低。表面颗粒比较小的苦瓜肉相对较薄，苦味重。 苦瓜切开后要用勺子将中间部分挖掉，尤其是白膜的苦味更重，把白膜挖的越干净，苦瓜越不...
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苦瓜怎么炒不苦
主料：苦瓜200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个。辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克。把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片。下...
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苦瓜炒蛋不苦怎么做
准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。去瓤切片备用。装盘即可。水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。先将鸡蛋煎至8成熟...
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苦瓜怎么炒好吃又不苦
大厨教你2个技巧：（1）去瓤要干净：想要苦瓜不苦，在去瓤的过程中，一定要去干净。（2）苦瓜要腌渍：想要苦瓜不苦，提前加入盐腌渍几十分钟，再将苦水挤干净，然后再冲洗一遍，再挤干净，这样苦瓜的苦瓜基本就去...
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橄榄菜炒苦瓜如何做不苦
用料主料：苦瓜一根、橄榄菜两勺、肉50克；辅料：油一勺、盐一撮。苦瓜切薄片，用点盐腌制一下出水后用水洗干净，猪肉也切薄片。油锅烧热，放入两勺油，将猪肉片放进去翻炒至变色。猪肉拔弄到一边，苦瓜片倒进去。...
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怎么让苦瓜不苦
首先要取出瓜囊：把苦瓜洗掉外皮上脏的东西，然后切开二半，如果是做酿苦瓜，就切成一节一节的，再来取，用不锈钢勺子挖，也有专门的工具，一般家庭就是用勺子挖干净瓜囊。放盐腌一下。用手抓一抓，再洗干净洗二三遍...
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苦瓜怎样做不苦
将苦瓜，用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来这样苦瓜就不苦了。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒...
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苦瓜怎样做好吃不苦
苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡...
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苦瓜怎么炒才不苦
第一种方法我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层...
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苦瓜怎样做才能减少苦味
把苦瓜洗净切开，把里面的籽和瓤挖出来再切成小片。取一只碗，放少许盐，放入切好的苦瓜片搅拌均匀，用盐把苦瓜里的苦汁去除。起锅烧水，水煮沸后把苦瓜放入水中焯水，焯熟后放凉即可。学会这个小妙招就可以将苦瓜的...
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苦瓜怎样做好吃又不苦
从挑苦瓜开始：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明...
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芝麻怎么炒才香
把黑芝麻倒入一个大盆中，注入清水，搅动一下芝麻，然后静置几秒钟，把黑芝麻少量多次的倒入滤网，差不多倒完的时候动作得慢一点，看看底部有没有泥土或者沙子。重复清洗三次就差不多了，稍微滤干一点水份。开火热锅...
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苦瓜怎么不苦
将苦瓜，用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐...
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苦瓜怎么弄才不苦
首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分，中间部分是不能吃的。第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点，这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显。然...
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苦瓜怎么做才不苦
先将苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐...
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蒜蓉炒莴笋的做法
主料:莴笋600克.辅料:橄榄油5毫升、盐2克、蒜10克。准备好新鲜的莴笋，太长切段；莴笋去皮，洗净；莴笋切长条，不要切太细；热锅，倒油，放蒜末爆香；倒入切好的莴笋条，爆炒，莴笋容易熟，快速翻炒即可。...
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如何做蒜蓉酱不苦
材料：a.蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖大匙，水5大匙，油2大匙，b.面粉3大匙，水6大匙做法：锅中加入油，小火爆香蒜蓉。爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。小火煮沸后加入混合均匀的调味料b，芶芡成浓稠状后放凉...