无骨鸡爪是怎么脱骨的
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无骨鸡爪是怎么脱骨的
嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。手工脱骨：手工脱骨...
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如何制作好吃的麻辣脱骨鸡爪
首先鸡爪清理干净，冷水下锅，放料酒，煮五分钟捞出。 起锅烧油，放干辣椒、麻椒、葱姜、豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，放入鸡爪，加水，酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，炖十五分钟，大火收汁即可。...
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脱骨鸡爪怎么做好吃
主料：鸡爪600克。辅料：生抽1汤匙、老抽2汤匙、食盐适量、料酒2汤匙、高度白酒1茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、花椒20粒、八角1个、香叶3片、茴香籽1小把、葱1小段、姜2片、蒜2瓣。凤爪清洗干净；...
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生的脱骨鸡爪怎么保存
按比例将保鲜剂与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与脱骨鸡爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。建议用量0.2%-0.3%；第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜...
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红烧脱骨鸡爪窍门
原料：鸡爪、大蒜、豆瓣酱、葱、八角、花椒、辣椒、料酒。做法步骤：鸡爪处理干净对半切，冷水下锅加入料酒煮6分钟左右。用清水冲洗干净。锅中热油煸香辣椒八角蒜花椒。加入一勺豆瓣酱炒出红油。倒入鸡爪翻炒。加入...
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怎么做无骨鸡爪
食材：鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克。先把鸡爪去爪子，锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒。大火煮开后撇去浮沫...
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凉拌脱骨鸡爪的做法
鸡爪脱骨（后附脱骨方法）；木耳泡发；洋葱切丝；胡箩卜切丝；香菜取杆切成段；取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀；木耳焯水1...
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无骨鸡爪怎么做好吃
鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。再加入适量...
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无骨鸡爪怎么做
材料：鸡爪300克、泡菜水少许。将鸡爪泡4个小时去血水；锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；取一鸡爪用刀去掉上面的指甲；再用刀在鸡爪背上轻划一下，取出大骨头；再用同样的方法取出几个...
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无骨鸡爪的制作方法
将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀。 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌，好入味。放料顺序：凤爪+蒜（蒜切...
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无骨鸡爪怎么卤才好吃
先把鸡爪的爪去掉，然后把香料冷水中泡制10分钟，接着放在热水中煮制30分钟同时加入糖色，既成卤水，然后把鸡爪放入煮15分钟，放置一晚就成卤鸡爪。第二天，把鸡爪进行加热一下-，然后从背部开口，开始慢慢剔...
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柠檬无骨鸡爪的做法
食材：鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。 买回来的鸡爪洗净，剪去指甲。 将洗净的鸡爪放入锅中，加入生姜、料酒，大火煮8分钟。 将葱、蒜头、香菜、生姜、小米椒切成碎末，放入盘中，再...
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做无骨鸡爪妙招
食材：鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、生姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克，买回来的鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。用厨房剪刀剪去...
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无骨鸡爪有没有小骨头
无骨鸡爪只要除骨的时候细心一点就不会有骨头。无骨鸡爪制作方法：（1）首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。（2）上面关节处也要切一刀。（3）把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出...
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酸辣无骨鸡爪怎么做
准备一盆冰水备用。把鸡爪清洗干净，剪掉指甲。将鸡爪倒入凉水锅中，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶。加入一勺料酒去腥，搅动一下。盖上锅盖，开大火，水开煮制片刻，煮好后，撇去大料，将鸡爪捞出。将鸡爪放入冰水中...
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无骨鸡爪怎么去骨
选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要...
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怎么制作简单的无骨鸡爪
主料：鸡爪400克、柠檬适量。辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、油泼辣子3勺、香菜适量、杭椒适量、盐适量、料酒适量、麻椒油适量。做法：（1）如图准备食材：鸡爪、葱...
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无骨鸡爪怎么做的好吃
原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十...
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柠檬无骨鸡爪的卤制方法
准备食材：鸡爪适量；料酒适量；柠檬适量；盐适量；糖适量；姜适量；醋适量；小米椒适量；大蒜适量；白糖适量；生抽适量；小米辣适量；耗油适量；泡椒适量。超市买的鸡爪爪冷水下锅，加入花椒、八角、姜片、料酒、葱...
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在家怎么做香辣无骨鸡爪
食材：鸡爪适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、香叶适量、八角适量、辣椒油适量、小米辣适量、酱油适量、香油适量。 鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片...