鱼饺皮的制作方法
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鱼饺皮的制作方法
食材;鲜鱼肉150克、地瓜粉适量、姜30克、盐5克、食用油少量。准备食材：鲜鱼肉（草鱼肉），把草鱼去皮，把鱼肉剔出来即成，将鱼肉切小，加入适量盐。用刀背将鱼肉剁成泥，剁得越烂越好，姜磨成姜末。把剁好的...
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虾饺皮的制作配方
准备材料：澄面300克、生粉100克、开水、保鲜膜。 将澄面和生粉混合在一起。加入开水，并且使用筷子进行搅拌。 用手将面粉块进行揉搓处理。 将面团放在砧板上进行揉面。 将面团包裹一层保鲜膜。 将面团搓...
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菠菜饺皮的制作方法
食材：面粉适量、菠菜3棵、盐适量、馅料适量、鸡蛋1个。菠菜洗净用料理机打碎。调好饺子馅，用打好的菠菜和面加个鸡蛋放少许盐增加劲道。擀皮，包饺子。锅里把水烧开，下入包好的饺子烧开再加入些冷水烧开，连续加...
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饺皮怎么做
和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费...
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虾饺皮的做法步骤
原料准备：一级澄粉225克，生粉(土豆淀粉)25克，猪油7.5克，精盐2.5克，清水350克。澄面和生粉混合过筛，加入盐拌匀，将煮沸的清水立即倒入粉类中，用擀面杖搅匀，加盖焗5分钟。(如做的量大，直接...
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虾饺皮的做法
虾皮,澄面,木薯粉,沸水,猪油,虾馅,鲜虾肉,胡萝卜,植物油,盐,胡椒粉,醋,糖,姜。将澄面和木薯粉放入盆内混合均匀，澄面要多一些，木薯粉少一些。加入沸水，变加水边搅拌，搅拌均匀，没有干面即可。然后盖...
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酸汤鱼饺如何做
肉馅加生抽，盐，鸡精，料酒，植物油少许搅匀。加入韭菜，调好味备用。凉水和面，面不要太硬。擀皮包饺子。酸汤水饺有四样是必不可少的：香菜，紫菜，虾皮，葱花。再加上盐，鸡精，醋，油沷辣子。胡椒粉，香油。煮好...
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方形饺皮制作方法
首先我们把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定，开始不用放太多，因为后面也可以加的。然后加入温水用筷子进行搅拌加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮...
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摊蛋饺皮不粘锅的方法
放葱花，姜沫，盐，料酒，十三香，酱油，一点点老抽，鸡精，做多做少随自己的心情，不过这个还挺耗时间的。鸡蛋打散后加点水淀粉，煎时鸡蛋不容易破。用平底不粘锅做的，但是也放一点点油，一勺子蛋液正好可以做一个...
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水晶虾饺皮用什么淀粉
制作水晶虾饺皮用澄粉，也就是小麦淀粉。现在的澄面的加工方法多为烘干，所以澄面制作的虾皮韧性不是很足，现在很多的酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成...
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上汤鱼饺
主料： 鱼肉400克、虾肉75克、瘦肉200克、方鱼25克、鸡蛋1个、生菜50克、芫荽少许、猪油25克、味精75克、鱼露10克、上汤1000克。将鱼肉用刀刮净，去尽筋，剔去细骨，用力压拍成鱼茸，盛在木...
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家乡鱼饺
主料：黑鱼肉：400克韭菜：100克鸡蛋：4个、精盐：3克、味精：2克、白糖：1克、鸡粉：1克、水：3克、水淀粉：10克、冰水：1盆、色拉油：2克、大葱：1根、鲜汤：100克。先将鱼肉去皮用冰水浸泡5...
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鱼饺汤的家常做法
主料：鱼饺20个。辅料：木耳少许、豆腐半盒、葱少许。配料：盐适量、食用油少许。木耳用清水泡发。木耳泡发好后，洗净去蒂控干水分备用。豆腐冲洗后切块，葱洗净切段。汤锅装适量清水，放火上烧开。水开后，将鱼饺...
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菠菜鱼饺的做法
先将馅料准备好，将香菇蒜苗用搅拌机搅碎后均匀拌入鱼泥中，加入适量的盐、油、糖、胡椒粉、十三香等佐料，腌制30分钟。将菠菜洗干净，用开水焯1分钟。然后捞起来控切碎。将面粉倒入盘中，加入适量的盐使饺子皮更...
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上汤鱼饺怎么做
主料：鱼肉400克、虾肉75克、瘦肉200克、方鱼25克、鸡蛋1个、生菜50克、芫荽少许、猪油25克、味精75克、鱼露10克、上汤1000克。将鱼肉用刀刮净，去尽筋，剔去细骨，用力压拍成鱼茸，盛在木盆...
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广东虾饺皮制作方法
准备虾皮,澄面,木薯粉,沸水,猪油,虾馅,鲜虾肉,胡萝卜,植物油,盐,胡椒粉,醋,糖,姜。将澄面和木薯粉放入盆内混合均匀，澄面要多一些，木薯粉少一些。加入沸水，变加水边搅拌，搅拌均匀，没有干面即可。然...
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饺皮香蕉派
主料：饺子皮适量、香蕉2只。辅料：蜂蜜适量、黄油适量、糖适量。备齐材料，将香蕉切段，也可剁成泥更方便。将饺子皮杆成更薄更大张的皮，摊开，铺上香蕉泥。将饺子皮四边对折叠起来，将黄油下锅融化，把刚刚裹好的...
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虾饺皮怎么做
将澄面和木薯粉放入盆内混合均匀，澄面要多一些，木薯粉少一些。加入沸水，变加水边搅拌，搅拌均匀，没有干面即可。然后盖上东西焖5分钟。将面趁热揉搓均匀，并将木薯粉分为多次加入，直至可以揉成面团，比较软硬合...
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蛋饺皮怎么做
将5个鸡蛋打入碗内，然后加入2勺食用油，搅打混合均匀待用。之所以在鸡蛋碗内加食用油，是因为这样可以更好的防粘，从而让饺子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做这一步的时候没有加食用油，第一步就做错了，难怪...
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饺皮芝士烤肠的做法
食材：饺子皮6张、香肠3根、芝士片3片、玉米油3g、鸡蛋1个、椰蓉2g。 鸡蛋打散。 芝士片一分为二。 香肠煎熟后放凉，将冷却后的香肠对半切开 在饺子皮上刷一层薄油。 把芝士片放在饺皮中间。 把香肠放...