酥肉丸子的家常做法
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酥肉丸子的家常做法
准备材料：新鲜猪肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽各适量，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干适量。把两斤新鲜的肉剁成肉泥。在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡...
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酥肉丸子的做法
准备材料猪肉馅儿一斤(要绞的非常碎),把生姜,花椒,八角,葱花热水冲开备用。肉馅中加姜末,蒜末,加入调好的料水,朝一个方向均匀搅拌,后加入适量食盐,生抽,蚝油,胡椒粉,十三香,搅拌均匀。往肉馅中打入两...
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酥肉丸子面做法
材料:面条200克、酥肉丸子5个、生菜适量、清汤（清水也可以）油、葱适量、香菜适量、香油少许、盐少许、鸡精少许。先把面条煮熟,放在冷水里面泡上5分钟（避免粘在一起）；把油倒入锅内加热，放入葱后，将肉丸...
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如何做酥肉丸子汤
酥肉丸子汤的用料：酥肉100g、丸子120g、葱15g、姜片10g、盐少许、水适量、菠菜70g、白胡椒粉适量、芝麻油适量、火腿肠1根。鸡蛋打散，放少量盐，烙成鸡蛋饼。鸡蛋饼切菱形条，火腿肠切片，大葱、...
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如何制作广式酥炸丸子
食材：肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末。将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香...
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白萝卜丸子怎么做好吃
原料：白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、花椒粉、盐、面粉、淀粉、葱、油、剩米饭。白萝卜、胡萝卜去皮擦成丝，攥去水份。加入葱花、花椒粉、盐。再放入鸡蛋、淀粉、面粉、剩米饭和匀和好成这样。用虎囗挤成丸子状，别做太大不...
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绿豆酥的家常做法
准备好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、绿豆馅320克、蛋液1个、黑芝麻适量、玉米油45克、低筋面粉105克。称好水油皮材料放在大碗，先用筷子搅成絮状，揉搓成团，揉到可以拉出膜，盖上保鲜...
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雪花酥的家常做法
用料 ：无盐黄油45克、棉花糖220克、奶粉35克、坚果180克、饼干180克、蔓越莓或（草莓脆）或自己喜欢的口味45克。首先准备一个不粘锅，一把硅胶不粘的铲子。小火放黄油，黄油完全融化后倒入棉花糖，...
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家常酥锅的家常做法
原料：水发海带1000克（干海带约200克）、莲藕500克、去皮花生200克、大白菜600克、带肉猪肘子骨 1根（950克）、料包：花椒 5克、桂皮6克 、大料6克、葱、姜丝各70克、白砂糖100克、...
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家常酥肉的做法
主料：猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克。 辅料：姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、料酒3克。 里脊肉切条倒入调料腌制抓匀。 腌制30分钟。 鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀。 倒入面粉搅拌均匀。...
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菠萝酥的家常做法
把菠萝去皮切成小丁。把菠萝和白糖一起放入锅中，小火熬制。待菠萝熬制成透明色即可。熬好的菠萝放入碗中凉凉备用。把蛋挞皮从冰箱里拿出软化脱模，十分钟分钟左右，把蛋挞皮中放入熬好的菠萝，大约蛋挞皮二分之一的...
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叉烧酥的家常做法
自制的叉烧肉切成小丁。取一小锅加入生抽。加入蚝油。加入砂糖。加适量的水和湿生粉。用小火慢慢熬，边煮边搅拌。煮至浓稠后加入叉烧肉再煮。煮至汁水快收干时加入香油。撒白芝麻拌匀成馅料。取一片饼皮一切为二。放...
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蛋黄酥的家常做法
将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。将面粉、猪油糖加水和成油皮，醒半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放...
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家常酥鱼的做法
食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。鱼除去内脏，清洗干净。碗中放入鱼和调料，腌制10分钟。锅内放少许油，放入鱼，把鱼两面煎金黄...
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家常榴莲酥的做法
食材：高筋面粉220g，低筋面粉590g，榴莲1块，黄油260g，鸡蛋1个，糖75g，吉士粉35g，凉水250g，黑芝麻适量，蛋黄1个，猪油518g。往黄油中加入猪油。抓散至没有颗粒。加入低筋面粉搅拌...
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排骨酥做法步骤
准备食材排骨400克，地瓜粉60克，蒜泥（不喜可不放）15克，盐适量，水2汤匙，香油0.5汤匙，酱油1汤匙，白糖0.5汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉15克，植物油适量，肋排剁...
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榴莲酥的家常做法
准备食材：高筋面粉220g，低筋面粉590g，榴莲1块，黄油260g，鸡蛋1个，糖75g，吉士粉35g，凉水250g，黑芝麻适量，蛋黄1个，猪油518g。往黄油中加入猪油。抓散至没有颗粒。加入低筋面粉...
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蝴蝶酥的家常做法
食材：低筋面粉590克，高筋面粉220克，吉士粉35克，鸡蛋1个，猪油558克，黄油260克，凉水250克，糖135克。猪油和黄油中倒入碗中，抓散至没有颗粒。倒入低筋面粉，抓匀后放入长盘。轻震，铺平表...
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酥带鱼的家常做法
材料：带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。调料：葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量。...
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家常酥锅的做法
肘子骨放在最下面，以防糊锅，然后按照藕、海带、猪肉、白菜、鸡、鱼的顺序层层摆放。鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层，最上面还要压上一层白菜。这样的摆放顺序主要是为了保证鸡鱼等较软的食材不被压碎，保持完整的...