扎肝的家常做法

2024-10-02 10:04:22
  • 扎肝的家常做法

    猪小肠200克、五花肉100克、猪肝100克、笋干50克、油豆腐50克、小麦面粉5克、冰糖适量、姜适量、干辣椒适量、料酒10毫升、草果适量、陈皮适量、食盐2克、八角1个、花椒适量、生抽5毫升、老抽5毫...

  • 鸡肝的做法大全家常

    卤鸡肝买来的鸡肝洗洗干净,泡在水里面多换几次水,洗干净血污;先找一锅清水把鸡肝焯一下,半熟或者全熟都无所谓;然后另外起锅,放进去八角花椒香叶和适量的食盐;放进去焯过水的鸡肝;然后加进去两大勺的酱油;最...

  • 炒鸡肝的家常做法窍门

    材料:鸡肝300克,辣椒2个。调料:色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克。将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。将鸡肝放入滚水锅中焯一下,...

  • 卤鸡肝的家常做法

    原料:鸡肝500克。卤料:鲜橙皮1/2个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、酱油20克、盐5克。 将新鲜鸡肝清洗干净。 鸡肝用水浸泡12个小时左右,中间换1-2次水。 去掉鸡肝...

  • 羊肝的家常做法

    原料:白萝卜300克。辅料:羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。调料:盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克。将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺...

  • 凉菜羊肝的家常做法

    材料:羊肝300g、醋适量、葱适量、生抽适量、芝麻油适量。做法:把买回来的熟的羊肝放在盘子里备用。把羊肝切成片在盘子里摆好。把切好的葱丝放在羊肝上面。加入香油、生抽、醋即可,吃的时候搅拌一下。...

  • 香煎鹅肝的家常做法

    鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。再取出扑上面粉。平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久,否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不...

  • 茭白炒鹅肝怎么做

    材料:茭白、鹅肝、葱段。 调料:酱油、盐、鸡精。 将鹅肝切成片,待用。 茭白剥壳洗净,并切成片,待用。 烧锅倒油烧热,下入茭白翻炒一下。 接着,加点水、盐、酱油调味翻炒至茭白断生。 然后,合入鹅肝,加...

  • 牛肝的做法

    准备材料:牛肝1块、蒜2瓣、青辣椒5个、姜4片、大葱1根、料酒3勺、淀粉1勺、生抽4勺。辣椒、大葱、大蒜、生姜,切好备用,牛肝用清水反复揉洗,把血水洗出来,切块备用。加入料酒和淀粉,拌匀腌制五分钟。锅...

  • 卤鸡肝的做法

    食材:鸡肝500g、料酒2勺、生抽2勺、茴香5g、老抽1勺、花椒5g、白芷1个、香叶1个、干红辣椒草果1个、洋葱半个、生姜1个。鸡肝浸泡3-5个小时,换几次水,除去里面的血水。除去鸡肝里的筋膜,杂质,...

  • 鹅肝的做法法式

    主料:鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个。辅料:苦菊1撮、橄榄油1勺、黑胡椒颗粒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果(干)6颗、蜂蜜1勺。苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前...

  • 法国鹅肝的做法

    食材:A级鹅肥肝2片、面包1片、海盐适量、苹果4分之1个、黑胡椒适量、橄榄油少许、黄油1小块、树莓酱少许。 鹅肝解冻,用厨房纸吸干水分。 撒上适量海盐和黑胡椒腌制20分钟。 面包去边,切成四小块。 苹...

  • 青蒜炒羊肝的做法

    准备材料:青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片。青蒜洗净切段。锅里油热,放下青蒜白杆...

  • 炒鸭肝的方法

    鸭肝洗涤整理干净,抹刀切成薄片;胡萝卜洗净,切成“象眼片”。鸭肝装入碗内,加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀,下入六成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。炒锅烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,加...

  • 油煎肝的做法和配方

    主料:羊肝500克。 辅料:小麦面粉30克、芹菜30克。调料:酱油40克、醋15克、盐3克、胡椒粉2克。 香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。 白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。 面粉倒入盆子,将...

  • 兔肝怎么炒

    食材:兔肝200克,姜、蒜、泡椒、洋葱、木耳、葱段、红薯淀粉、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、白糖、蚝油、鸡精、花椒适量。准备好兔肝,用冷水浸泡1小时,尽量把血水给泡出来。然后洗净捞出,把它切成薄薄的块状...

  • 鸡肝怎么做

    准备食材,酱油50克,料酒20克,味精15克,花生油60克,香料包1个,姜片10克,鸡肝2千克,精盐150克,葱段20克。首先将鸡肝清水洗净,沥干。锅内加入清水,葱,姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干...

  • 法式鹅肝的做法

    原料:鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。 冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。 将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上黑菌...

  • 卤鸭肝如何做

    主料:新鲜鸭肝适量。辅料:油适量,自配卤水适量,盐适量,姜片适量,料酒适量。先将鸭肝冲洗干净。然后放入大水槽中漂洗,用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。清洗处理完毕后,用牙签,均匀分布插孔。这是要将鸭...

  • 鸡肝怎么做好吃

    准备食材,酱油50克,料酒20克,味精15克,花生油60克,香料包1个,姜片10克,鸡肝2千克,精盐150克,葱段20克。将鸡肝清水洗净,沥干。锅内加入清水,葱,姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。锅...

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