春笋烩香菇
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春笋烩香菇
食材：冬笋250克。辅料：香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同...
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肉丝烩春笋的做法
准备食材：春笋500g、猪瘦肉100g、糖1茶勺、玉米淀粉1汤勺、食用油35ml、蒜苗2颗、盐适量。蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳，蒜苗，春笋和瘦肉洗净。把笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切细碎备用。锅...
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香菇烩鲜笋步骤
主料：冬笋200克，金针菇(罐装)80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克。 调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克。...
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香菇烩竹笋怎么弄
竹笋1个、干香菇适量、油适量、蚝油适量、盐适量、水适量、葱适量、姜适量、干辣椒2个。方法：首先准备好竹笋和香菇。将香菇和竹笋切好备用（切好的竹笋放入水中浸泡）。锅中放入水烧开，放入竹笋焯水。锅中放油，...
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香菇烩鲜笋怎么弄
主料：冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅...
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冬笋烩香菇怎么做
主料：冬笋250克。 辅料：香菇（鲜）50克。 调料：酱油5克醋5克盐3克淀粉（玉米）10克花生油25克。 将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。 将炒锅置旺火上烧热，加入适量花生油，待油热后将冬笋与香菇一同...
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香菇烩菜怎么做
香菇100g、油菜200g、姜（切末）1茶匙（5g）、蒜蓉1茶匙（5g）、蚝油1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、油1汤匙（15ml）。步骤：香菇洗...
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虾滑烩香菇做法步骤
虾仁20只、猪油适量、虾米适量、蛋清一个、盐适量、香菇5个、生抽15ml。把虾仁拍成泥，不用太碎。盐、虾米、蛋清、淀粉和拍碎的虾滑给搅匀。搅匀的虾滑是那种可以团成丸子的。将香菇洗干净之后，均匀抹上生抽...
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春笋怎么处理
首先我们用刀削掉比较老的部分，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。清洗之后，根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。切好竹笋之后，...
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春笋怎么切
切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，...
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春笋储存方法
春笋无需清洗，用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封，放冰箱里冷藏，能保鲜3个月。黄沙保鲜：准备一个塑料箱或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，春笋尖朝上摆好，用湿黄沙埋起来，并用手拍实，放...
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如何清洗春笋
剥除外壳，根据个人的食用量准备适量的春笋，之后从根部较粗的一头向较细的那一头一层一层的将外壳剥除掉，注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉，因为这种嫩壳里面同样含有丰富的营养物质。 清洗干净，在将春笋的外壳全...
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春笋怎么炒
先将春笋的外皮剥掉，用刀沿着外壳竖向划一刀，再一层一层剥掉外皮，底部较硬的地方也要用刀削去，然后先切成4cm的段再对半切开，最后切成片即可。起锅加水，水开后先加入一勺盐增加底味，然后放入春笋片焯水，开...
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春笋怎么储存
将完整的春笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。 找一个箱子，箱底铺入黄沙，把新鲜完整的春笋尖朝上摆好，最后用黄沙埋好，并且将箱子置放于阴凉通风处，适合很多的春笋一起保存。 将春笋放入浓...
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春笋做法窍门
食材：春笋一棵、金华火腿3片。 春笋要先剥皮，切成大片用水煮上十几分钟，捞出以后泡在水里至少一个晚上，处理的春笋可以放好几天，而且只有充分泡过的才不会涩。 金华火腿或者腌肉都行，只需三片块就可以了。...
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春笋怎么挑选
看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 看笋肉。笋肉...
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春笋的储存方法
完整的笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。找一个箱子，箱底铺入2－3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的笋一起保存。将笋去外壳...
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清炒春笋做法
调料:大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用。烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,...
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新鲜春笋怎么处理
焯水去涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。黄酒浸泡去涩味。将新鲜冬笋...
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春笋冷冻保存方法
将春笋外皮剥去，用刀削整齐。锅中烧开水，滴入几滴油，然后放入春笋，焯水三四分钟后捞出来过凉水。将春笋切片，分开装入塑料袋中。准备一大碗温开水，放入2大勺盐然后搅拌均匀。将盐水倒入塑料袋里，摇匀。然后将...