酸猪皮的做法

2024-07-02 20:12:39

酸猪皮的做法

猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时。煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟。冲的过程中，准备好调料，葱，姜，蒜切细，辣椒切成小圈圈备用。...
酸辣猪皮怎么做

食材：猪皮80克、冬笋适量、花菜适量、虾干适量、瘦肉适量、头适量、酱油适量、醋适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量。将猪皮泡软，剪成小块。软皮大虾仁洗净，去头，切成三块。笋切丝备用。瘦肉切丝...
炒猪皮的做法

准备用料。猪皮、姜、葱、蒜、八角、料酒、尖椒、风味豆豉酱、盐。猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。刮去油脂，再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。锅中油...
煮猪皮的做法

猪皮和食盐适量。猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时...
炸猪皮的做法

生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程...
猪皮卷的做法

准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。切葱、姜。锅中放水，放入猪皮、葱、姜焯水。捞出，洗净。猪皮卷起来备用。锅中放入猪皮卷，葱、姜、八角、冰糖、香叶、老抽、盐、生抽烧开。倒入高压锅中炖15分钟。最...
猪皮的做法技巧

主料：猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡辣椒5个、生姜一块、大蒜2瓣、大料1个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、盐小半勺、陈醋2勺。猪皮放入烧热的锅中烙一下，这样可以去腥和猪毛，...
红烧猪皮的做法窍门

准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。猪皮洗干净后先焯一遍水。热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。倒入清...
鲜猪皮怎么做猪皮冻

准备材料：猪皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、盐10g；葱、姜切片，猪皮洗净，全部下锅煮至猪皮卷起捞出；猪皮刮去内面的油脂，切小条，锅中倒入清水，放入猪皮，加盐、...
泡猪皮做法窍门

食材：猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。用开水调一碗花椒和辣椒水。准备半瓶泡椒。将煮好的猪皮切条。把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里，泡...
凉拌猪皮的做法是什么

准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮的可以了。将...
好吃猪皮的做法技巧

猪皮去干净多余的肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。猪皮切成块，锅中放油，放入姜片炒香后，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐，糖炒至上色，加入开水，没过猪皮。水开后，放入电饭...
猪皮炒辣椒的做法

准备材料：猪皮 400克、红椒 1个、青椒 4至5个、盐适量、料酒适量、葱适量生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽少量、胡椒粉适量、食用油适量、耗油适量、芝麻适量、白糖适量将带皮...
猪皮凉拌方法

准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮??了。将猪好的猪皮...
猪皮冻的家常做法

主料：猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的...
自制猪皮冻的简单做法

将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水。捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切...
爆炒猪皮的做法

将取出的猪皮用清水浸泡一小时。把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。猪皮煮好后用凉水冲洗，并用刀把猪皮两面的杂质刮干净。刮干净后把猪皮切成条。油锅烧至7成热，放入蒜片...
正宗猪皮冻的做法

准备用料。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样...
猪皮怎么弄好吃

猪皮洗净，切块。锅里倒入水煮滚放入猪皮块煮5分钟。准备一盆冷水，煮好的猪皮用漏勺捞出来放入冷水盆里洗净，逼掉水分用盘装。猪皮块没有水分后准备热锅，倒入一勺油热油15分钟转小火，倒入猪皮煎。倒入水满猪皮...
怎么卤猪皮

清理干净的猪皮切成小块；解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)；汤汁煮滚之后，放猪皮；以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)；盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以...