腊鱼的家常做法
-
湖北腊鱼的家常做法
食材：草鱼2条、白酒盐等适量、干辣椒，花椒，八角等适量将香料用食品料理机打细碎些。净锅入盐，加入打碎的香料，小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落...
-
自制腊鸡腊鱼的家常做法
自制腊鸡：首先将肉鸡清洗干净，然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净。接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中，搅拌均匀后，用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方，需要单独的抹上一点食盐，不然鸡肉...
-
剁椒蒸腊鱼的家常做法
食材：腊鱼300克，油少许，剁椒少许，蒜片少许，生抽少许，蚝油少许。腊鱼放在温水中浸泡30分钟，切成小块，放在冷水中煮5分钟。锅内放少许油，放入腊鱼两面煎一煎，盛出放在碗中。锅内的底油放入剁椒和蒜片煸...
-
蒸腊鱼的家常做法
食材：腊鱼300克，姜4片，泡椒4--6个，蒜4瓣，料酒1勺，陈醋1勺，菜籽油适量，辣椒油1勺。 腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分。 生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎。 锅里放入适量的菜籽油烧热，倒入腊...
-
蒜蒸腊鱼块的家常做法
食材：腊鱼 300克、姜 4片、泡椒 4--6个、蒜 4瓣、料酒 1勺、陈醋 1勺、菜籽油 适量、辣椒油 1勺腊鱼洗净剁块，浸泡一晚，捞出沥干水分。生姜切碎，泡椒切圈，蒜切碎。锅里放入适量的菜籽油烧热...
-
自制腊鸡腊鱼的家常做法
首先将肉鸡清洗干净，然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净，接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中，搅拌均匀后，用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方，需要单独的抹上一点食盐，不然鸡肉会臭的，这...
-
腊鱼怎么做好吃
原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。五花肉上在摆上生姜片。然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生抽，...
-
腊鱼的家常做法
已经风干好的腊鱼比较咸，需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。起锅烧油，油温6成...
-
怎么做腊鱼
主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部...
-
腊鱼要怎么做
福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。白酒、酱油、白糖调成汁。福寿鱼身上涂调料汁。趁...
-
鲤鱼做腊鱼方法
食材：鲤鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。鲤鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中...
-
腊鱼怎么炒好吃
主料：腊鱼500克。辅料：二青条100克、小红椒50克、大蒜适量、老姜适量、蒜苗适量、鸡精适量、生抽1勺、油适量。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。锅洗净放入食用油烧至...
-
焖烧腊鱼的做法
主料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱调料盐、料酒、酱油、醋、糖。 腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片。 锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。 锅...
-
蒸腊鱼的方法
主料：腊鱼块一份、生姜三片、干红辣椒适量、蒜瓣适量、干豆豉适量。腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片，生姜切...
-
腊鱼做糟鱼的方法
食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤10...
-
红烧腊鱼的做法步骤
材料：腊鱼500g，食用油、辣椒酱、味极鲜酱油、青蒜苗、红辣椒、生姜、大蒜适量。先将腊鱼用温水泡十分钟，洗净捞出。把生姜，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段。锅烧热，加入适量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣...
-
正宗腊鱼的配方
食材：福寿鱼10斤、盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。 福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。 放阳台晒开表面水分。 锅中放入盐、五香粉、辣椒...
-
腊鱼干的做法和配方
主料：草鱼2500G。辅料：姜适量、配料、盐适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。草鱼处理干净，抹干水份。切成约5-7CM厚的鱼块。调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉...
-
炸过的腊鱼怎么做
主料：腊鱼 辅料：植物油、白糖、料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、生抽、洋葱。把腊鱼用凉水洗洗，用凉水侵泡4小时。洗净切块。葱姜、洋葱切末。葱姜、洋葱、料酒、白糖、生抽、辣椒粉、孜然粉、植物油、 调成汁。倒...
-
香辣腊鱼块怎么做
准备腊鱼一条，腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！?泡好的腊鱼捞出控干水分备用。?蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用。?油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸。?炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用。锅里...