巧克力淋面蛋糕
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巧克力淋面蛋糕
配方。戚风蛋糕1个、淡奶油450克、黑巧克力50克、糖40克、费列罗1个、巧克力豆适量、威化一块儿、巧克力手指饼干2根儿。提前烤好一个6寸戚风蛋糕，均分成3份儿。400克奶油加40克糖打发。每层分别涂...
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巧克力淋面蛋糕的做法
原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。 黄油分三次加糖30克打发。 巧克力65克隔热溶化。 巧克力和黄油混合成巧克...
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巧克力淋面生日蛋糕的做法
主料：鸡蛋4个、水50g、玉米油50g、低粉70g、抹茶粉10g、细砂糖50g、盐1g、淡奶油400g、朗姆酒1ml、黑巧克力100g、淡奶油80g。4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油。...
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白色10寸蛋糕淋面配方
配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆(30°)170g，白色色粉2g。操作流程：吉利丁冰水泡软。(基本常识：必须冰水)。厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸...
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简单淋面巧克力蛋糕
提前把材料准备好备用。牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀。加入蛋黄拌匀。加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒。蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发。打发至湿性发泡，打蛋器撩起有...
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淋面配方
巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克， 细砂糖385克，可可粉128克，吉利丁片10克。吉利丁片用冰水浸泡，使之软化，大约需要2分钟，使用时要沥干多余的水分。将除水以外的所有成分（牛奶，生奶...
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淋面蛋糕家常做法
将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀...
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淋面蛋糕家常做法
首先将鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离开，然后蛋清每次加入20克糖，分3次加入，打发。然后再将蛋黄打散，加入适量低筋面粉，搅拌均匀。然后再将蛋黄跟蛋白一起搅拌均匀。PS：分多次加入，相互搅拌。然后将搅拌好的...
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镜面蛋糕淋面做法
食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。将吉利丁片用清水泡软，备用。在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。水开后离...
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法面淋面蛋糕的做法
用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁片5g...
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星空淋面蛋糕的做法
食材：吉利丁粉19g，水200ml，砂糖300g，白巧克力350g，炼乳200g，八寸香草蛋糕1个，八寸果冻适量，白巧克力慕斯适量，吉利丁装饰球适量。准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。放...
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巧克力镜面淋面的做法
准备吉利丁片6克，水25克，奶油112.5克，细砂糖157.5克，可可粉52.5克。吉利丁片泡冷水备用。可可粉提前过筛至盆中备用。水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉...
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巧克力淋面酱的做法
先将奶油倒入巧克力碗隔水加热，奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的。直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事。加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化...
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奶油淋面做法图解
淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态。打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。用勺子或者抹刀将奶油向周围抹平，利用勺子底部...
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奶油淋面蛋糕配方
主料：淡奶油250克，糖粉少许，细砂糖20克，草莓8颗。辅料：8寸蛋糕胚1个。淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态。打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即...
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红色蛋糕淋面配方
配料：糖粉150克，葡萄糖浆150克，水75克，甜炼乳100克，吉利丁片10克，白巧克力150克，宝石红色素4克。操作流程：吉利丁片放入冰水中浸泡至软。把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃...
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巧克力蛋糕生日蛋糕窍门
用料：蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。做法：（1）备好食材。（2）将黄油和淡奶油放入小锅内。（3）小火...
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榛果巧克力蛋糕
鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白...
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巧克力裸蛋糕
巧克力戚风蛋糕配料：蛋清77克，蛋黄42克，细（蛋清用）45克，细砂糖（蛋黄用）15克，低筋面粉50克，可可粉20克，牛奶45克，泡打粉2.5克，植物油35克，夹心和配料装饰：淡奶油350克，糖粉35...
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巧克力奶酪蛋糕
食材：奶油奶酪200克、细砂糖100克、动物性鲜奶油150克、低筋面粉20克、无糖可可粉20克、巧克力豆20克。在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌...