甜藠头的家常腌制方法
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甜藠头的家常腌制方法
原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖...
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酸藠头的腌制方法
选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部 的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影...
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酸甜藠头的腌制方法
准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。把藠头放在干净的盆或者坛...
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藠头丝的腌制方法
主料：草鱼适量、荞头适量、酸辣椒适量。 辅料：生姜适量、盐适量、湖之酒适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。 草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。 趁腌鱼的时间，切好姜丝。 三个泡椒，自...
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酸辣藠头的腌制方法
原料：鲜藠头10千克，朝天椒3.5千克，盐110克，醋适量。制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后...
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藠头怎么腌制才好吃
材料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用...
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糖醋藠头的腌制方法
材料：藠头2500G、盐750G、糖500G、醋2000G。新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。泡过清水的藠头沥干水份，糖...
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如何做甜酸藠头
原料：藠头2500G、盐750G。辅料：糖500G、醋2000G。新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。泡过清水的藠头沥干水...
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藠头怎么腌制好吃
藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒，1千克白糖，500克食用盐，1千克生抽1千克，另外还要准备适量的花椒和白酒，把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根须，然后把它放在清水中浸泡34小时，泡好...
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甜酸菜的腌制方法
腌菜，首先得买一个泡菜坛子，这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白...
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甜红椒的腌制方法
原料：甜红椒2个，百里香1把，迷迭香两支，蒜4瓣，橄榄油少量，盐少量，黑胡椒少量。切掉红椒根部，挖空内籽，填满百里香、迷迭香、蒜瓣。倒扣在烤盘中，刷橄榄油在表面，撒盐在表面。280度烤20分钟（红椒顶...
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家常藠头的做法
将藠头和红辣椒清洗干净。放在漏里面，沥干水分，沥了一天然后第二天腌制。把沥干水的藠头和红辣椒切碎，将切碎的藠头和红辣椒混合放到一个无油无水的碗里。放入调料，搅拌均匀。用一勺白酒到进要腌制的玻璃瓶里面，...
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甜鱼干的腌制方法
准备一盆鲜鱼，鱼的大小不限，鱼肉的薄厚也不限，但是鱼要买新鲜的，这样腌制出来的鱼干才好吃又有营养。鲜鱼买来之后，用清水洗干净，如果多的话不用去鱼鳞，吃鱼干的时候再去鳞，因为去鳞时会让鱼受伤，更易招惹细...
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甜洋姜的腌制方法
主料：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克。辅料:花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。洋姜洗净。放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。将糖，醋，酱油倒入锅中。加入花椒，八角...
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红油藠头的家常做法
藠头洗净，晾干水份，切片。蒜剁成泥加少量清水调成蒜泥水备用。藠头加蒜泥水以及所有调料拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，第二天吃；或者中午做好晚上吃，反正就是得腌上几个小时，才入味，另外那个呛辣味也会温...
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脆甜萝卜的腌制方法
准备一根干净的萝卜， 去掉头尾。接着我们用蓑衣花刀将它切成条状，方法十分简单，我们拿一双筷子，分别放在萝卜的两侧，先竖着切，这样不会直接切断，切完以后，我们在将萝卜翻个面，在斜着45度，改成花刀。将它...
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藠头的吃法
食材。藠头250克，盐3克，白砂糖2克，生抽15克，油辣子8克，花椒粉1克，陈醋5克。藠头洗净后切去头尾。记得备一碗盐水，切蒜头的刀用盐水不时浸泡一下才不至于做这道菜泪流满面。每个藠头切成薄片，放入较...
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甜萝卜干的腌制方法
主料：萝卜干300g。 辅料：白砂糖适量，盐适量，味精适，量辣椒粉适量。 晒好的萝卜用热水泡软。 加入适量的食用盐。 放入糖。 放入味精搅拌均匀。 放入生抽。 放入辣椒粉搅拌均匀，腌制48小时。 食用...
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酸辣甜萝卜的腌制方法
准备萝卜1根，尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量，白萝卜洗净后，连皮切成细条。用少量的盐揉搓白萝卜条，拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条有点微软，表面水分晒干。准备一个干净、密封的泡菜罐，烧一壶...
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甜酱肉腌制方法
猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开...