炸鸡叉骨操作方法
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炸鸡叉骨操作方法
调味品:3茶勺鸡叉：鸡腿折边分岔处，肘头位置，用刀断开，勾股两侧带些肌肉，关键還是框架，吃起來需扒开两边。 鸡叉清洗，放进一个器皿中，添加2-3勺腌制料（依据本人口感调节），添加1饭勺水，将其翻拌静放...
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怎样炸鸡叉骨又酥又脆
主料：鸡叉骨适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量。鸡叉骨用水洗干净，用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟。鸡蛋面粉，弄成面糊。面包糠准备好。把腌好的鸡叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠，放在油锅里炸。炸...
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炸鸡叉骨腌料配方免费
原料材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。做法将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。加入生抽、料酒、盐拌匀。再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜...
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在家怎么做鸡叉骨
冷水下鸡叉骨，加入少许盐和料酒少许葱姜煮熟并捞出。调制独家酱料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，淀粉3勺调制，倒入鸡叉骨搅拌即可；油温七成热，把腌制好的鸡叉骨裹上干淀粉放进锅中，下锅后迅速翻拌以免粘...
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腌鸡叉骨的正确方法
腌制鸡叉骨方法：洗净后，晾干。 盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的。 一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，打入两个鸡蛋。直接腌制即可。...
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鸡叉骨怎么做好吃
可以做香辣鸡叉骨，具体做法如下：材料：鸡锁骨800g、芡粉适量、普通面粉适量、盐适量、姜蓉适量、泡打粉适量、酱油适量、料酒适量、水适量、菜油适量、红油适量、味精适量、芝麻适量、麻油适量、孜然适量。将剃...
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炖牛胸叉骨的方法
牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 葱切段，姜切片，蒜拍松。 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 大火烧开，...
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红烧鸡叉骨如何做
鸡叉用锅烧水煮八分熟至肉发白捞出。（水可少放，汤可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的话还不浪费。）炒锅放油，烧到没冒烟但热了时放葱姜蒜末和干辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒钟左右。倒入鸡叉翻炒1...
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油炸鸡叉骨的做法
原料：材料：鸡叉骨500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。加入生抽、料酒、盐拌匀。再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜...
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炸鸡米花的油温和时间
炸鸡米花油温和炸制时间应以实际操作经验为准。可将油温控制在六成热，炸制时间根据鸡米花大小而定，以鸡米花外表炸成金黄色为准。炸鸡米花炸制过程：（1）鸡胸肉洗净控水，用叉子或肉锤把肉拍散些（能够更好的入味...
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炒鸡叉骨做法窍门
用料：鸡叉骨500g、大葱一根、干辣椒面、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少许、麻油、孜然、味精、盐，花椒。 首先把鸡叉骨洗净，凉水下锅煮熟，同时放入花椒，大料，葱断，干辣椒，少量盐煮熟之后沥水，备用。...
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鸭叉骨怎么做最好吃
鸭锁骨4只；八角3个；桂皮2块；香叶5片；小茴香一勺；小米辣2只；青辣椒1根；蒜苗适量；生姜1个；大蒜子3-5瓣；白糖2勺；色拉油；适量；盐适量。大火烧水焯熟斩件的鸭叉骨，憋净血沫后捞出洗净。准备好香...
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鸡架和鸡叉骨什么区别
部位：（1）鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。（2）鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。食用方法：（1）鸡架的吃法有：孜然鸡架...
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鸡叉骨是鸡身上哪块骨头
鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨，鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，一只鸡只有两块，口感非常好。鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨。鸡叉骨...
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鸡叉骨和鸡架哪个肉多
鸡架上面的肉要多一些。鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是南方地区一种普遍的小吃...
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炸鸡腌制方法
鸡翅用叉子，牙签戳几个洞，或者刀划几道方便入味;用盐，胡椒粉，糖，放进冰箱冷藏腌制半小时;为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;然后来制作脆皮粉，配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然...
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炸鸡的方法
主料：三黄鸡500g。 辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量。 买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。 生姜切成末。 剁好的鸡块放入料酒。 加入生姜...
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炸鸡腌制技巧
鸡腿几个、鸡蛋三个、蜂蜜适量、奥尔良腌料一包、炸鸡粉适量（其实就是像淀粉一样，不过油炸的会起鱼鳞壳，比较好吃，）、起酥油（没有起酥油别的油也可以）。做法：鸡腿浸泡半小时去血水，随后沥干水分，用牙签将鸡...
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做炸鸡的方法
将鸡翅根洗干净，然后放在凉水里泡个一上午，这样做是为了让血水更好的吐出来，可以起到去腥的作用。泡好后的鸡翅根，用刀在正反两面划上一刀，方便腌制入味。接着把2勺辣椒粉、2勺椒盐、1勺孜然粉、2克盐、姜丝...
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炸鸡排方法
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排。加入红酒。加入黑胡椒碎。半个苹果切片，和鸡排一起腌制。腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。腌制好的鸡...