烂糊大白菜怎么做
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烂糊大白菜怎么做
白菜叶洗干净掰成小块，葱切段，鸡蛋不放盐直接打散。锅里多放些油，油热后换小火把打散的鸡蛋成小溜的倒下去，边倒边迅速横向滑动筷子，如果有大块的鸡蛋就用筷子把它分成小碎块，一直炒到鸡蛋变焦黄。，白菜叶略塌...
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白菜怎么做才烂
大白菜顶刀切成细丝备用，瘦肉切成细丝。肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀，腌渍20分钟。锅中放油，中火加热至四成热时，放入肉丝迅速划散，变色后盛出备用。锅中留底油，中火加热至五成热...
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烂糊白菜的做法
黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，盛出备用。炒锅中留底...
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烂糊白菜
将白菜撕开去老叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面；调匀鸡汤、...
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烂糊白菜的家常做法
基本材料：白菜1000克，白菜1000克，金华火腿茸60克，鸡清汤250克，精盐10克，生粉、鸡粉各20克，料酒、香油各10克，糖3克，胡椒粉5克，油50克。饼20张将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；...
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烂糊肉丝的做法
主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。黄芽菜去头尾，切成细条备用。猪里脊切条备用。锅中倒入高汤，下里脊肉划散。加点黄酒，烧开后撇去浮沫。...
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烂糊肉丝的做法
主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。黄芽菜去头尾，切成细条备用。猪里脊切条备用。锅中倒入高汤，下里脊肉划散。加点黄酒，烧开后撇去浮沫。...
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牛前腿肉怎么做烂糊
把牛前腿肉洗净。葱切段，姜切片。准备好八角 桂皮 草果 香叶。牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。倒入老汤烧开，大火烧开转小火...
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大肘子烂糊怎么做的
用刀划几道，一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。 用油炸，猪肘子是比较难煮熟的一类...
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做卤鸡怎么做烂糊还不掉皮
卤的过程中千万不要盖上锅盖，时间大约是半小时左右。先把卤水煮开后再放入食材，煮开后改成小火慢慢煮，时间到了就关火。关火后可以把锅盖盖上焖一下，让食物在卤水里面充分浸透，放凉后取出。做好以上两点，卤出来...
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烂糊面的做法
面100克，肉50克，平菇30克，开洋30克，青菜20克。平菇洗净，放盐水浸泡20分钟，撕成小条，肉片，买肉请店家帮切成了肉片洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟。然后把青菜洗净，切...
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鸡肉怎么做能烂
炖鸡肉能烂的做法：鸡肉块要切得大些。鸡肉含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖鸡肉时释出越多，肉汤味道越浓，鸡肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美...
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烂糊面怎么烧好吃
首先准备好面条。将油菜仔细冲洗干净，粗略截成几段。切好肉丝和葱花。将锅烧热，倒少量花生油，加热后放入肉丝和葱花炒锅。放入油菜炒。放的时候先放油菜梗炒一二分钟再放油菜叶。油菜不用炒太熟，加水，放盐，烧开...
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正宗上海烂糊面的做法
食材：面100克、肉50克、平菇30克、开洋30克、青菜20克；平菇洗净，放盐水浸泡20分钟，撕成小条，肉片，我买肉请店家帮我切成了肉片洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟。然后把青...
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大白菜怎么做好吃菜谱
用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。 首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。 趁着浸泡白菜的时间，...
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辣酱大白菜怎么做
材料：大白菜400公克，蒜仁2颗，沙拉油2大匙，辣椒酱1大匙，蚝油1大匙，水2大匙，细糖1茶匙。将大白菜去根洗净切粗丝；蒜仁切碎末备用。将作法1的大白菜丝放入滚水中氽烫约20秒后，捞起装盘备用。热锅倒...
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大白菜炖粉条怎么做好吃
白菜，豆腐，生姜，大蒜，小葱，干辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒酱，老抽，蚝油，食用盐，粉丝，鸡精。准备一棵白菜，其实一颗大白菜咱们是用不完的。然后再准备一块豆腐，准备一把粉丝，食材就这三种，准备完了咱...
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烧海米大白菜怎么做
材料：大白菜300克，水发海米25克，水发香菇50克。配料：油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小勺，味精、花椒面1/4小勺，葱丝、姜末少许，淀粉适量。白菜洗净去叶，切成1厘米宽，6.6厘米长的条，用...
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怎么做好吃的白菜
醋溜白菜大白菜是平时常吃的青菜，它不仅好处，还蕴含着丰富的营养，平时可以用大白菜做醋溜白菜吃，味道相当好，首先需要准备大白菜、姜、醋等调味料，然后将大白菜清洗切成斜片，将大白菜放入锅中烧热，然后放入调...
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大白菜怎样做酸菜
将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里...