牛肉怎么炒才吃得嫩
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牛肉怎么炒才吃得嫩
选肉,牛肉的不同部位肉质不一样,做法也不一样,像炒肉一般可以选牛柳,炒出来口感好比其他的嫩。切肉。肉都有纹理,切肉要按着纹理切,在切牛肉前先用刀拍两下,把肉拍松,牛肉是要逆着纹理横切,因为牛肉的纤维很...
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如何吃螃蟹吃的干净
首先,先掰掉蟹腿,蟹腿的根部有一条折痕,只要轻轻一掰就断了。 去掉螃蟹肚脐盖,这是螃蟹肠所在,不能吃。 再打开螃蟹盖,用勺子挖出,螃蟹嘴的蟹胃,不能吃。 剩下的就可以吃。 其他部分的话,蟹心是最寒的东...
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面条怎么吃才吃得香
准备好需要的面条。锅中加入稍微多一些的水,大火煮沸后,下入面条煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。炒锅加入适量的油,烧热后下入葱姜炒出香味儿。下入猪肉末翻炒至变色,加入切碎的西葫芦。加入适量的甜面酱和辣椒酱...
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爆猪肝怎样炒才会嫩
反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗,因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,猪肝才能放心食用,猪肝炒熟以后,才会脆嫩爽口。猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3...
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怎么烤牛肉烤得嫩而不老
肉质的选择:牛身上有着很多部位,不同部位牛肉的食用口感是不一样的,最好选择牛里脊肉。这个部位的肉质细嫩没有筋,是牛身上最嫩的一块肉,如果换成牛腱子肉,效果就会差很多。牛肉的切法:众所周知,牛肉的纹理是...
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牛肉怎么炒才好吃
原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟。十分钟以后,加入淀粉。鸡蛋清。...
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牛肉炒青椒怎么炒才嫩
食材:牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克、牛肉和辣椒。 把牛肉切成条,辣椒去蒂去籽洗净也切成条,葱、姜、蒜切成末。...
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牛肉干怎么炒才好吃
原料:牛肉干500克、蒜苗适量、红辣椒2个、盐适量、食用油适量。首先将风干牛肉切片,放入锅中煮10分钟。捞起备用,如果太咸换水再煮5分钟,沥干水分备用。热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。放入煮好...
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牛肉丝怎么炒才嫩好吃
食材:牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。牛肉切切薄片,然后再切成丝,切好的牛肉丝放到大碗里,放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖,先用筷子搅...
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怎么炒牛肉
牛肉切丝备用,姜,葱切丝备用。将油倒入锅中,等待油烧开。烧开后将葱,姜倒入锅中爆香。葱,姜变黄后将牛肉加入锅中,翻炒均匀。待牛肉出汁时将蒜与辣椒倒入锅中。出香后加入酱油炒至全熟。牛肉炒熟后,将其捞出即...
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鲜牛肉怎么炒好吃
原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。 新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐腌十分钟。 十分钟以后,加入淀粉。鸡蛋...
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牛肉丝怎么做最嫩
牛肉洗净,切丝,调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻。热锅倒油,倒入牛肉大火煸炒2分钟。盛起,放一旁待用。蒜瓣、辣椒切片。四季豆洗净,撕去老筋,切斜刀片。继续热锅,倒入适量油,下蒜片爆香...
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鲜牛肉怎么炒才好吃
食材:牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋5滴。梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛...
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新鲜牛肉怎么炒才好吃
材料:牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。制作方法:牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽...
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牛肉怎么炒才嫩才好吃
主料:牛肉适量。辅料:酱油适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜片适量、糖适量。切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟...
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怎么炒牛肉丝才嫩
配料:牛肉,尖椒,红椒,生姜,大蒜,生抽,老抽,白砂糖,啤酒,植物油,食用盐,鸡精。 牛肉切条备用,喜欢吃牛肉丝的朋友,可以切小一点,牛肉冻一会儿,就很容易切小了。 尖椒和红椒切好备用,不能吃辣的可以...
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青椒牛肉丝怎么炒才嫩
原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半...
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雪花牛肉怎么炒才好吃
食材:雪花牛肉片300克、洋葱50克、香菇40克、黄油28克、香菜5克、盐5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒酱10克。 雪花牛肉切成3-5mm后的薄片,用胡椒粉、盐和料酒腌制20-30分钟...
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炒牛肉丝怎么炒才嫩
牛肉切条备用。尖椒和红椒切好备用。生姜大蒜切好,放入些许清水放置一会儿,让大蒜释放出蒜素,生姜最好就是榨汁,因为酱汁是最好的嫩肉剂。将生姜大蒜洒在牛肉上。加入适量白砂糖调味。加入适量生抽、老抽、啤酒,...
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牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃
主料:牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个。辅料:葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量。将生姜拍破用少许开水姜汁;牛肉逆着纹理切成片。在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、...