豆腐脑汤的保存方法
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豆腐脑汤的保存方法
卤汁经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤汁的质量。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到...
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花甲豆腐汤的做法
材料：花甲250克，豆腐1块，小白菜200克，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。花甲洗净，豆腐切丁，小白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片待用；起锅点火，放入清水和姜片，待水烧开后，将豆腐、胡萝卜片放入锅中；...
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猪血豆腐汤的做法
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根。调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；锅...
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豆腐牛肉汤的做法
主料：牛肉300克。辅料：豆腐200克、西红柿1个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜...
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炖豆腐汤的做法
主料：北豆腐300克。调料：植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱3克，姜3克。将豆腐切成小块；葱姜切丝。炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入...
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泡菜豆腐汤的做法
材料：泡菜200克，嫩豆腐200克，五花肉300克，油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)。五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。烧热半锅水，...
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豆腐泥鳅汤的做法
材料：泥鳅400克、豆腐两大块、葱1条、姜2片、水5碗。调味料：白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量。洗净宰杀好的泥鳅，氽水捞起；豆腐冲净，切小块；葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；热锅放3汤匙油，放...
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粉丝豆腐汤的做法
材料：北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙。娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块...
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豆腐汤的做法大全家常
青菜豆腐汤。做法：准备好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。最后滴入香油。鲫鱼豆腐汤。做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。热锅下油，放半...
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香菇豆腐汤的做法
主料：鲜香菇200克，豆腐100克；辅料：火腿肠、小白菜、葱花；调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；...
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猪血豆腐汤的制作方法
准备材料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根、油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；锅内放...
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香菇豆腐汤的家常做法
主料：鲜香菇6个，豆腐150克；辅料：火腿肠、小白菜、葱花；调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白...
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豆腐鸡蛋汤的做法大全
做法一。主料：鸡蛋(50克)、番茄(100克)、豆腐(200克)。调料：植物油(50克)、大葱(10克)、盐(3克)、味精(1克)。做法：番茄均切成四块；豆腐切成小方块；鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；锅...
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瘦肉豆腐汤的做法
食材：瘦肉200g，豆腐2大块，盐两勺，葱花一把。首先将瘦肉洗干净，然后将瘦肉切成小长条。将瘦肉条下入开水锅中。将豆腐切成小块，也下入锅中。盖上锅盖，煮15分钟。加入盐调味。撒上葱花，就可以出锅了。...
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海带豆腐汤的家常做法
原料：豆腐100克，甜椒1个，海带50克，生抽10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。把生抽，冷水1/2杯放入碗中调均匀...
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豆腐煮汤的做法大全
豆腐汤材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。淮山药豆腐汤原材料：...
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豆腐青菜汤的做法大全
做法一主料：青菜1小把、豆腐2块。辅料：油适量、盐适量、姜适量、味精半勺、葱适量。做法：青菜洗净切段。准备两块嫩豆腐。豆腐切块。锅下一大碗水，加入姜丝、油烧开。先下入豆腐煮开，接着放入青菜，再放盐、味...
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豆腐瘦肉汤的做法大全
做法一材料：豆腐300克、瘦肉200克、姜丝、枸杞、香菇。做法：姜片切丝、豆腐切块。瘦肉切片，过水备用。将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮1...
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苦瓜豆腐汤的做法和配方
主料：苦瓜150克，猪肉(瘦)100克，豆腐400克。调料：黄酒8克，盐4克，香油5克，味精2克，酱油3克。猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟。生油烧熟略为降温。下肉末划散，加入苦瓜片翻炒...
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番茄豆腐鸡蛋汤的做法
主料：鸡蛋(50克) 番茄(100克) 豆腐(200克)。调料：植物油(50克) 大葱(10克) 盐(3克) 味精(1克)。番茄均切成四块；豆腐切成小方块；鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；锅上火倒入植物油...