用腊肉做菜的方法
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用腊肉做菜的方法
超市买的腊肉有些会偏咸，所以在做菜之前，最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可，盛出，冷水洗净，切成小片备用； 用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后，切成小片，备用； 将洗干净的红辣椒和大蒜切...
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用玉米做菜的方法
食材：玉米2根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、碗豆20颗、胡萝卜粒20粒、水少量、鸡粉适量。 将玉米等所要用的的食材准备好。 把玉米洗干净，然后再用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来备用。 把鸡蛋加入适量的盐，再...
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猪皮做菜的方法
家里买来的猪肉，先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了，后面就不用再次清洗，可以直接做菜。取...
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甘草做菜的方法
把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片。茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香。加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。...
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用鸡皮做菜的方法
将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，...
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菠萝最简单的做菜方法
食材：猪里脊肉300克，新鲜菠萝50克，鸡蛋一个，小番茄适量，青椒适量，番茄酱适量，白醋适量，盐适量，生粉适量，糖适量，料酒适量。猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒...
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玉兰片做菜的方法
准备玉兰片300g、火腿100g、青椒50g、虾皮20g、葱花适量、小米辣2个。青椒切丝，小米辣切成小圈，葱切成葱花，玉兰片和火腿切片，两种食材大小要差不多。玉兰片含草酸，炒之前用热水过一遍。首先热油...
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豆瓣酱做菜的方法
牛肉300克，甜椒2个，葱1段，油1汤匙，蒜米1瓣，豆瓣酱适量，水少许。将牛肉切片，用热水汆烫后备用。甜椒切成条形，备用。烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入豆瓣酱煸炒后将甜椒和牛肉倒入锅。加入少许...
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用银耳做菜的方法
原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入...
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用银耳做菜的方法
原料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入...
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核桃做菜的制作方法
核桃鸡丁。原料：核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克，湿淀粉1汤匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1块，葱1棵，精盐2茶匙，植物油500克。做法：将鸡肉片成厚片，...
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腊肉用什么方法保存
冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。悬挂保存。把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧...
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腊肉用什么炒好吃
可以做豆干炒腊肉，具体做法如下：食材：腊肉200克、豆干100克、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。原锅加入腊肉和蒜片煸炒。加入蒜苗拌炒5分钟。加入豆干、蚝油炒匀，大火收...
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四川腊肉用什么方法做
先将无骨猪肉切宽条，用竹签扎孔。花椒炒熟，加盐炒烫，待调料冷却，将肉均匀涂抹。底部肉皮朝下，顶部肉皮朝上放入陶瓷容器。放置凉爽地方一天翻一次，腌制十天左右。将腌好的肉取出用绳系好，晾至半干。将半干的肉...
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砂锅菜怎么做不糊
首先要抹油，其次还要全程小火，后面还要加入汤或者水，这样就不会糊了。具体做法：准备材料：冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝卜一小块。制作步骤：（1）砂锅内部抹上一...
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用啤酒做菜的小窍门
炸物更酥脆：在炸鱼、虾前，用面粉加水时，可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣，油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类：因为啤酒当中还有酵素成分，可先用啤酒腌制肉类，让浓醇迷人的酒香紧紧锁在肉里...
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做菜用黄酒还是料酒好
料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费。 烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉...
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番茄酱做菜怎么用
主料猪里脊肉200克，辅料鸡蛋50克，调料番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克。将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。将猪...
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雪莲果做菜步骤
食材：雪莲果，油，长扁豆，盐，鸡腿菇，胡萝卜，玉米粒，青豆。 雪莲果，长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净，雪莲果去皮切小块，长扁豆切小段，胡萝卜切小块先放在热油里煸熟，取出。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后...
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白醋做菜怎么用
白醋多是凉拌，或是像土豆，醋溜白菜之类的放醋会好吃。白醋顾名思义，就是颜色发白，像清水一样，基于这个特点，某些需要酸味但是不需要上色的食材或者菜肴最适合用到白醋。比如说腌制或者调制某些食材时，想要保持...