广东鸡粥家常的做法
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广东鸡粥家常的做法
珍珠米淘洗干净，瑶柱清洗干净。鸡腿去骨，切块，用点生抽，盐花生油抓腌一下，老姜去皮切丝。锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开，放入鸡骨头，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时，加点油，大火倒入鸡肉搅拌煮约3分...
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广东熟米鸡粥的做法
半只鸡，洗净干后，要用盐和油搅拌均匀，放入冰箱腌制，起码要腌制2个小时以上。米洗干净后，放在一旁备用，如果喜欢吃稠一点粥的话，那么可以将洗好的米过滤水后，放冰箱冷藏，冷藏一个小时即可，那么煲出来的粥就...
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广东鸡粥的做法
食材：鸡半只、米300克、葱花两根、姜丝5克、盐适量、油2勺。鸡清洗干净待用；米提前3小时清洗干净后放入1/4茶匙盐和油拌匀放冰箱里腌；砂锅煲满水煲滚后，把鸡放入砂锅水中上盖，再次烧滚后，关火焖15分...
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广东煲鸡粥的做法
活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸入汤中，然后提上沥去腹腔中的汤水，再浸入；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放入，加盖移小火上煮焖至熟...
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鲜鲍鱼鸡粥的家常做法
食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。 配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。 用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。 锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼...
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大乌参的家常做法
乌参鸡粥需要准备的食材：粳米33克、乌参20克、鸡肉100克、油、盐、鸡粉。首先将所需的食材准备好，粳米33克、乌参20克、鸡肉100克，将粳米清洗干净并用清水浸泡两个小时，然后将鸡肉洗净并切块。在汤...
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广东茄子煲的家常做法
食材：茄子两个、肉末适量、老抽适量、醋适量、生抽适量、糖适量、姜末适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、葱末适量。在碗中倒入老抽、醋、生抽、糖搅成酱汁，茄子切长条。热油锅加入姜末、小米椒、豆瓣酱爆...
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广东鸭肉的做法家常
将光鸭清洗干净，先把脚、头、翅膀剁开，再从中间把鸭子剁成2大块备用。香菇提前泡开，蒜、葱、香菜等洗干净。拿个大盘子，装好鸭子，加香菇、蒜、葱头、香菜头、耗油、生抽、少量的盐、少量花生油、沙姜，带上一次...
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广东酿三宝的做法
食材：紫茄1根，苦瓜1根，青椒4根，瘦肉400克，植物油适量，酱油少许，调味料少许，生粉少许，盐适量。备好所有材料，蔬菜洗净擦干。苦瓜整个切一片片，去籽，茄子切成连刀片，青椒切半，去籽。分别酿入用调味...
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广东蒸糕的做法和配方
面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克，白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。逐渐加白糖于其中，搅匀。将蛋黄分...
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鸡粥怎么做
主料：大米200克、鸡胸肉300克、香菇(干)20克。辅料：食用盐适量、鸡精适量、香菜1根、生姜1小块。鸡肉洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐，下盐和胡椒粉，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。...
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鸡粥的做法
活嫩鸡（大小均可）1只 粳米500克 精盐、味精、鲜酱油（煮过）、麻油适量 葱、姜末少许 猪油1克。活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸...
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广东软饼的做法和配方
用料：全麦面粉200克、水95－100克、酵母2克、细砂糖6克、猪油4克。煎软饼的做法：酵母加水搅拌均匀静止5分钟（夏天用冰水，冬天用温水，水温低于40度）；加入面粉和糖，成团后加入猪；用的厨师机2挡...
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广东早点糯米鸡的做法
用料：糯米250g、干荷叶1张、干香菇一把、大鸡腿两个、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蚝油1勺、盐3克、料酒半勺、糖3克、淀粉半勺、芝麻油半勺。做法：糯米提前两小时泡好，荷叶提前泡好。干香菇加入热水泡发，...
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蒲菜鸡粥
材料：蒲菜250克、鸡胸脯肉150克、猪肉(肥瘦)50克、鸡蛋清50克、火腿50克、籼米粉35克、大葱5克、姜汁3克、料酒8克、盐4克、味精2克、植物油10克、淀粉5克。鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸，用刀...
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鸡粥怎么样做
食材：大米200克、鸡胸肉300克、香菇(干)20克、食用盐适量、鸡精适量、香菜1根、生姜1小块。 鸡肉洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐，下盐和胡椒粉，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。 大...
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鸡粥菜心的做法
原料：生鸡脯肉200克，青菜心50克。熟猪肥膘肉50克、熟火腿25克、鸡蛋清30克。葱15克、姜15克、盐5克、淀粉25克、绍酒20克、味精2克、熟猪油35克、鸡清汤150克。 做法：将鸡脯肉、肥膘分...
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凉拌广东菜心的家常做法
用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显洁净清爽。（3）烧适量水，加盐和少许食用...
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广东空心煎糍的做法和配方
用料：糯米粉500克、红糖200克、水230克。广式空心煎的做法：取配方内40克糯米粉，加入52克水(配方外的水)，调成图片的流动糊状，备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克...
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滑鸡粥腌制方法
砂锅加水煮开后放入适量大米。搅拌一下，调中火，在锅上面放两根竹筷子，再盖上盖子，防止溢出。煮10分钟。鸡肉洗净，加入1小勺胡椒粉，两勺生抽，半勺盐，适量食用油，搅拌均匀备用。香菇洗净，倒入开水浸泡备用...