老北京烙饼不硬的方法

2024-11-23 08:28:45

老北京烙饼不硬的方法

500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克。把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。准...
凉了不硬的饼的做法

盆里放入面粉，分成两份。先将其中的一半用凉水搅成絮状。另外的一半用开水搅。之后两种面揉成团，盖上盖醒15分钟。做点油酥，碗里加少许面粉，一点盐，少许十三香，倒入熟油搅匀。醒好的面分成小块，将小块擀平，...
老北京烙饼如何做

老北京烙饼的用料：中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。把粉倒在盆中。分两次倒入水，先倒入大半。用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。面团比较软不要紧哦！加入少许橄榄油。用手揉入面中。拿...
如何做馒头过夜不硬

做馒头加入适量的水发酵一下就不会硬了。食材：面粉200克。辅d料：细砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边...
海茸怎么做不硬

海茸不硬的浸泡方法：将海茸用冷水浸泡(30min-120min)，浸泡时间视个人口感而定；浸泡期间换水一次；最后取出，控水2-5min。泡发好之后可以用开水焯2分钟凉拌，或者直接炒菜吃，口感都非常好。...
猪肚如何做才能不硬

处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡，食用碱在超市都有卖，想快点就用高压锅加水没过猪肚，放几根葱、料酒、胡椒颗粒，没有胡椒颗粒不放也行。开火喷气后开中火压15分钟左右就可以了，拿出来放凉切片再炒就不...
如何蒸饺子皮不硬

急冻过后的饺子，它在冷冻的过程中饺子皮中的水分会挥发一部分，拿出来就给你硬梆梆的感觉，这是时候要想饺子好吃，只以先让饺子解冻下来，当然我们也可以在饺子表面上撒一些水，湿润饺子增加水份，再蒸的话皮就不会...
发好的海参怎么煮不硬

想要泡发的海参煮不硬的话，首先我们不能把海参煮太久，其次就是要注意泡发海参的方法。因为如果泡发海参的方法不正确的话，就会影响海参的口感。想要泡发海参首先要准备好适量的纯净水，然后把它和海参一起倒入盆中...
自制棒棒糖冷却后不硬

自制棒棒糖冷却后不硬将熬糖的时间延长即可。自制棒棒糖冷却后不硬的原因主要是糖熬制的时间不够长，糖内的水分没有完全蒸发出去，导致糖的粘稠度没有达到做棒棒糖的要求。自制棒棒糖做法简单，只需要将自己喜欢的果...
馒头不干硬的保存方法

先将馒头放在外面放凉，并且准备一卷保鲜膜。然后撕出一小节的保鲜膜，把放凉之后的馒头放在保鲜膜上面，用保鲜膜将它包裹起来。接着准备一个保鲜袋，把馒头放在保鲜袋里面并且排出多余的空气。最后把馒头放在...
凉了也不硬的油饼做法

面粉加水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒十分钟，分成两份揉圆。取其一擀成尽量薄的圆饼状。倒上适量油，使整个面团都均匀占上油。撒上适量盐，再撒上适量葱花。从面饼一端开始卷到尾，适当紧点别太松了。卷好后再从两头向...
炒肉不柴不硬的技巧

切肉在猪肉切片的时候，要记住按照猪肉的纹理来切，顺着猪肉的纹所切出来的肉片，在下锅炒的时候肉片不容易碎，而且炒出来肉片口感还不柴。炒肉的顺序首先要把锅底给烧热，烧热之后再可以放油，放上油之后再把你的姜...
肉丸如何做不硬

将萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。然后加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。锅中坐油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子...
鸭肉怎么做不硬

将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，...
肉粽怎么做不硬

粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀。粽叶剪去两头。五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花...
猪干怎么烧不硬

准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个。猪肝洗净，把白色的筋膜去掉。猪肝切薄片。把切好的猪肝用带沥干篮的洗...
煎包怎样做不硬

面粉加入酵母和适量的温水和成面团。韭菜洗净切碎。粉丝提前泡软也切碎。把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。然后把油浇在盆中。加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。加入香油...
油条怎么做皮不硬

面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃...
鸡肾如何做才不硬

食材：鸡胗适量，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，姜适量，料酒适量。首先将鸡胗用凉水清洗干净。沥去水后首先放入适量生抽、料酒、姜、随后放入胡椒粉以及耗油、干淀粉腌制30分钟。将腌制后的鸡胗放...
老腊肉怎么做不硬不咸

在炒腊肉的时候，可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右，这样子腊肉的咸味就会大大减轻。浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下，然后放在锅里面煮一下，这一步一定要做，要不然在做腊肉的时候就会发现腊肉是非常难切的，...