快速撕细鸡丝方法

2024-11-25 07:25:25

快速撕细鸡丝方法

首先把鸡肉煮熟,然后取出放到案板上,再用叉子压住鸡肉。用叉子压住鸡肉后,取出另外一把叉子,顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕开。一手拿着一支叉子固定住鸡肉,一手拿另一支叉子把鸡肉撕开。这样即可把整块的鸡肉快速撕成...
鸡丝拉面做法图解

鸡丝拉面做法如下：黄瓜切丝。鸡肉放入锅中，添适量清水。放花椒，葱段，煮至熟透。捞出鸡肉，晾凉至不烫手。把鸡肉撕成丝。坐锅，放油，爆香葱段。添适量清水。放蚝油，酱油，烧开。放拉面面条。煮至面条熟，软硬适...
正确方法切鸡丝

切鸡丝时，要选择肉质细嫩的鸡胸脯肉，将其置于案板上，手掌覆于其上以作固定，然后采取“上片”的手法，用刀从上至下片成薄片。每片下一片肉，将它拿到一旁后再继续，最后将片下的肉片改刀成粗细均匀的长条，这样就...
凉拌鸡丝怎么做

原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。蒜、葱切、...
枸杞鸡丝怎么做

材料：鸡胸肉100克，绿豆芽300克，枸杞少许，鸡蛋2个，花生油、盐、香油、葱花、淀粉适量。将鸡胸肉切成丝，用蛋清、淀粉拌匀；枸杞用温水泡好备用；绿豆芽洗净，拣去豆皮。炒锅注油烧至五成热，放入鸡丝煸炒...
鸡丝酸菜面的制作方法

主料：高筋面粉200克、鸡腿肉100克、酸菜100克。辅料：豆芽100克、木耳50克、大蒜三瓣、花椒水一小碗、生抽2汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、香油一汤匙。准备200克面粉，加入一汤匙盐，加水搅拌。和成...
香椿炒鸡丝怎么做

材料：鸡胸肉200克、香椿15克、酱油1汤匙、糖、盐、味精、香油、辣椒油适量。鸡胸肉洗净后放在冷水锅中煮沸，滗去浮沫，刚熟时捞出晾凉；香椿洗净后用开水焯一下，切成碎末。将酱油、白糖、盐、味精、香油、辣...
冻鸡胸肉怎么做鸡丝

先将鸡胸肉煮熟：鸡胸肉要先煮熟才能弄成丝，可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行。如果家里有铸铁锅，也可以将鸡胸肉快速煎熟，只要在锅内倒入一点油，再以中火煎鸡胸肉，两面都煎3～4分钟左右，直到鸡胸肉都熟透...
菌菇爆鸡丝步骤

鲜草菇300g、鸡胸肉200g、韭黄20g、蛋清15g。调料：姜汁、料酒各2小匙，精盐、白糖、生抽、水淀粉、植物油各适量。做法：把鸡肉片切成均匀的细丝，放入小碗内。加入料酒、姜汁、蛋清和少许精盐、水淀...
鸡丝拌蔬菜的做法

材料：鸡肉100克、芹菜200克、盐5克、五香粉3克、香糟5克。鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。...
海带拌鸡丝怎么做

材料：海带200克、鸡脯肉100克。植物油、盐、香油、醋、酱油、姜、蒜。海带洗净切成丝，煮熟，捞出控干。鸡脯肉洗净切丝，加盐、酱油拌匀；姜、蒜切末。锅内放油烧热，下鸡丝滑散，盛出。将海带丝、鸡丝放入大...
茄子烩鸡丝怎么做

材料：茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。茄子洗干净切成条状，泡盐水。鸡胸肉切成薄片，锅里放水，煮沸，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，待用。锅中放适量油，放蒜头炒香...
四川炒鸡丝怎么做

材料：鸡胸肉150克，辣椒2个，笋片少许。辅料：盐4克，料酒15克，白糖少许。鸡胸肉洗净，去筋，切丝，用料酒、盐腌制；辣椒洗净，与笋片均切成细丝。油热后，放入鸡丝炒熟后盛出，剩下的油加热，放入笋丝、辣...
凉拌薄荷鸡丝怎么做好吃

原料：鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根。沙拉调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙（30ml）、青柠檬（或者黄柠檬）汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml）。锅中放入适量水烧...
凉拌鸡丝的制作方法和配料

主料：鸡胸肉300g。辅料：干辣椒2个、葱适量、花椒适量、香叶2片、姜3片、料酒适量、八角2个、桂皮1个、胡萝卜半个、黄瓜半个、香菜适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、辣椒油1...
双菇鸡丝怎么做

原料:香菇、口蘑、鸡胸肉。调料:大蒜、姜、盐、老抽、鸡精、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒粉。将鸡胸肉切成粗丝。腌制鸡肉10分钟（放入适量的油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉）。香菇、口蘑焯水2分钟（将洗...
豌豆鸡丝汤怎么做

材料：鸡胸肉150克，豌豆100克，鸡蛋清25克，盐15克，玉米淀粉20克，味精10克，胡椒粉2克，料酒10克。鸡胸肉洗净，切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆；豌豆洗干净；锅内放入高汤烧开，加精盐...
鸡丝拌菜怎么做

黄瓜1根、鸡胸肉250克、黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。鸡胸肉，黄瓜洗净。备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。先把黄瓜切成薄片后再切丝。锅内注入清水...
金针鸡丝汤的做法

材料：鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针菇80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙。鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。煮1锅滚...
鸡丝凉拌白菜心的做法

主料：鸡脯肉1块、大蒜5瓣、白菜3片。辅料：盐3克、醋1勺、生抽1勺、鸡精2克、香油2克。做法：把鸡脯肉煮熟。把白菜切丝，鸡脯肉撕成丝，把大蒜剁成丝。放到盆里，加入生抽，醋，盐，鸡精香油拌匀装盘即可。...