卤猪皮的做法

2024-11-23 11:27:34

怎么卤猪皮

清理干净的猪皮切成小块；解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)；汤汁煮滚之后，放猪皮；以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)；盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以...
卤猪皮的做法

主料：猪皮2斤。辅料：姜2小块、蒜头几粒、葱2条。配料：盐适量、老抽2汤勺。猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧。姜，洗净。蒜头，洗净。用刀把猪皮刮一刮，再...
啤酒卤猪皮的做法

主料：啤酒1听，猪皮500克。辅料：生姜4片，食盐适量，食用油适量，料酒2勺，八角1个，桂皮1小块，蚝油1勺，老抽1勺，白糖1勺，干辣椒4个，花椒1小撮。锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和1勺料酒，大...
卤猪皮怎么处理存放

真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉皮泡在卤水中，也能延长卤肉皮的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题...
猪皮怎么卤好吃

将猪皮洗净放入锅中，加入葱姜料酒煮开。起锅加油，加入冰糖。炒出糖色放入洗好的猪皮。加入料酒，生抽，耗油，老抽，葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。加入适量清水煮开后转小火慢煮45分钟。收汁加入适量盐调味出...
猪皮怎么卤才能入味

猪皮洗净放入水中加几粒花椒焯一下。焯好后去油脂去除猪毛，切成小块，锅中倒水放入猪皮，依次放入葱姜、大料、香叶、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小时就可以了。炖好后的猪皮，超级香，准备...
啤酒卤鸡蛋猪皮

啤酒1罐、猪皮400克、鸡蛋6个、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量、花椒1小撮、干辣椒4个。锅里倒入适量的水，放入猪皮，生姜和1勺料酒。放入...
卤猪皮怎么做好吃

主料：猪皮。辅料：食盐适量、酱油适量、八角两个、调和油适量、黄酒适量、元贞糖适量、橙皮适量。将猪皮上剩余的毛把干净。先用水焯下猪皮其实是最脏的。焯完之后再清洗几遍。先在锅里放少许油油热后放糖...
香辣卤猪皮怎么做

主料：卤熟的猪皮400克。辅料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。佐料油熬制方法：锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料：郫县豆瓣15克，红油...
啤酒卤猪皮鹌鹑蛋

锅里倒入适量的水、放入猪皮，生姜，1勺料酒和鹌鹑蛋，大火煮15分钟。趁热取出猪皮，用刀削掉猪皮上的肥肉。取出鹌鹑蛋轻轻地把蛋壳敲破。锅里倒入适量的油。放入白糖。炒出糖色。倒入啤酒。放入1...
炒猪皮的做法

准备用料。猪皮、姜、葱、蒜、八角、料酒、尖椒、风味豆豉酱、盐。猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。刮去油脂，再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。锅中油...
煮猪皮的做法

猪皮和食盐适量。猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时...
炸猪皮的做法

生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程...
猪皮卷的做法

准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。切葱、姜。锅中放水，放入猪皮、葱、姜焯水。捞出，洗净。猪皮卷起来备用。锅中放入猪皮卷，葱、姜、八角、冰糖、香叶、老抽、盐、生抽烧开。倒入高压锅中炖15分钟。最...
猪皮的做法技巧

主料：猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡辣椒5个、生姜一块、大蒜2瓣、大料1个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、盐小半勺、陈醋2勺。猪皮放入烧热的锅中烙一下，这样可以去腥和猪毛，...
红烧猪皮的做法窍门

准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。猪皮洗干净后先焯一遍水。热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀。倒入清...
鲜猪皮怎么做猪皮冻

准备材料：猪皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、盐10g；葱、姜切片，猪皮洗净，全部下锅煮至猪皮卷起捞出；猪皮刮去内面的油脂，切小条，锅中倒入清水，放入猪皮，加盐、...
泡猪皮做法窍门

食材：猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。用开水调一碗花椒和辣椒水。准备半瓶泡椒。将煮好的猪皮切条。把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里，泡...
凉拌猪皮的做法是什么

准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮的可以了。将...
好吃猪皮的做法技巧

猪皮去干净多余的肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。猪皮切成块，锅中放油，放入姜片炒香后，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐，糖炒至上色，加入开水，没过猪皮。水开后，放入电饭...