湖北豆角的腌制方法
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湖北豆角的腌制方法
首先要清冼豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记得...
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湖北腊肉的腌制方法
准备五花肉两斤，花椒20克，盐100克，白酒适量。炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。 腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反...
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湖北腊鱼的腌制方法
主料：草鱼2条。辅料：开水适量。配料：盐270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克。40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装。草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用。晾干水分，把草鱼用高度...
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湖北酱菜的腌制方法和配料
准备黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。 将以上原料...
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湖北的红色萝卜腌制方法
材料：红心萝卜1个，盐，冰糖，白醋等适量。把红心萝卜去皮洗净切成薄片。把萝卜片放盆里，加入2勺盐，搅拌均匀，杀一下水份。等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。放入1...
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湖北霉豆腐腌制方法
食材：豆腐胚3000g、米酒1800 g、砂糖1800g、水360g冬天，如为夏天则减半、米豆麴400g。风味食材：水果（凤梨、香蕉）紫苏梅、蒜头、辣椒、芋头、红麴米（依个人喜好）。烧一大锅开水，上面...
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豆角腌制方法
买回来的新鲜长豆需要将头尾出摘掉处理去掉豆角里面长虫或者腐坏的地方，然后洗干净之后用漏框沥去水分。之后把长豆角在案板上切成小长条，这样子处理之后会比较入味。处理过的长豆角用盐腌制一下，腌制之后出来的水...
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湖北蒜苔的腌制方法
挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时...
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豆角腌制的方法
洗好的豇豆角晾干切小段备用，把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身...
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酸豆角怎么腌制方法
食材：豆角1000g、红辣椒2g、姜片3片、蒜头5个、高度白酒10ｍl、花椒、食盐适量。买新鲜嫩豆角，摘除坏、烂有虫的豆角，好豆角留下，洗干净豆角备用。将洗干净的豆角放入烧开水的锅中，焯水１分钟左右，...
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豆角酸的腌制方法
首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。锅...
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醋泡豆角的腌制方法
食材：长豇豆1500g、红辣椒适量、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量。买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加...
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腌制酸豆角
红椒，蒜，生姜切碎。豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了。腌酸豆角是一道以豇豆作为主要...
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腌豆角的腌制方法
食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就...
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正宗干豆角的腌制方法
食材：豆角3斤、盐适量水3L。鲜豆角冼净，用温开水烫淋后放在阴凉地方沥干水分。准备容器冼净，用开水烫淋消毒，放在阴凉地方控干水分。锅中煮开水，慢慢放盐，适当用试一下盐水味有多重，感觉上比平时煮咸一倍即...
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腌肉豆角的腌制方法
首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着...
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豆角酸甜萝卜的腌制方法
准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。白萝卜去皮洗净，切长条备用。豆角洗净切成小段备用。盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜...
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北方腌豆角的腌制方法
水分全部晾干以后，准备一个无水无油的干净容器,把豆角放进去。辣椒和小米椒全部放进去,用手压实,生姜用刀背拍散,切成大块,也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜。抓入一小撮青花椒,100克食盐，50克冰糖...
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黄瓜和豆角的腌制方法
将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干。用布或纸擦干，瓶壁可能残留纤维，影响泡菜水质量；而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质。 将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开。烧开水的锅...
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酸豆角怎样腌制
首先将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。最后倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个...