自家油条的做法

2024-07-07 01:19:15

自家油条的做法

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。将面粉放进盆里。把油条粉放进面盆里完...
自家炸油条小技巧

食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g；先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。再加...
自家风味麻辣豆腐的做法

食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。首先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加...
自家红烧肉的做法

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐准备材料，五花肉洗净，切成块大小。锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。转入砂锅...
自家腌制的板鸭怎么做

杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25％的干盐。将盐的3/4从颈部...
自家腊肠的做法

食材：鲜猪后腿肉（肥瘦1:2）10kg，肠衣（酌量添加）2-3根，葱800g，姜700kg，辣椒面40g，白酒2勺，糖200g，花椒粉200g，盐400g，甜油400g，大料粉100g，细绳1捆。将...
腌制咸鸡蛋的做法

主料：鸡蛋1500g、食盐300g、八角适量、花椒适量。做法：花椒和八角加适量水烧开，并晾凉。用了一个干净的坛子，倒入盐。倒上晾好的花椒水。加入洗好并晾干的鸡蛋。上面放个盘子压着鸡蛋。外面套上方便袋封...
自家腌制鱼的做法步骤

酸辣味：鲜鱼100千克；食盐15千克；干辣椒面4千克；糯米饭25千克；花椒1.5千克；生姜6千克；红曲5千克；小茴香0.5千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克；桔皮0.3千克；土硝0.2千克。清洗腌桶：...
枣糕做法

准备材料：红枣20g、低筋面粉50g、鸡蛋4个、白芝麻3g、玉米油10ml、红糖30g、白醋2ml。红枣洗干净，放入电饭煲中煮熟。煮熟后的红枣取出放凉，去皮去核，用勺子碾压成红枣泥。加入玉米油，搅拌均...
豌豆糕的做法家常做法

脱皮的干豌豆。洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右泡的时间长煮的时间会缩短。泡好的豌豆小火慢煮。煮的时候注意别煮糊。煮到锅里没汤的时候就可以，放糖把豆子挤压成茸。放进保鲜盒里抹平盖上放冰箱恒温一...
自家制豉油鸡的做法

食材：新鲜家鸡半只500g、味极鲜酱油100ml、烧烤汁一汤匙、料酒一汤匙、冰糖5-10颗、姜片3-5片。新鲜鸡半只，洗干净，提前用清水浸泡一个小时。调味料如下，份量大概是：酱油半碗（100毫升左...
自家做辣条教程

豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、...
自家油炸面包圈的做法窍门

窍门：面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形。油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。油炸面包的面团一般不需充分发酵，只要发酵至八成即可。...
自家怎么做红薯片

主料：红薯适量、芝麻适量。辅料：水适量。做法：（1）红薯洗干净，连皮一起放入电饭锅中蒸熟。（2）趁热，将皮剥掉，看放了几天的红薯特别油量，糖分特别高。（3）将红薯放入料理机中，加入适量水，打成泥，水尽...
自家烙饼怎么做

先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水...
自家做饺子皮怎么做好吃

饺子皮葱油饼，口感酥脆，葱香味浓郁，外酥内嫩，深受人们的喜爱，以下是具体做法：准备食材剩饺子皮、香葱适量。然后将香葱清洗干净，切成葱末。接着将6-7个饺子皮叠在一起，在重叠的部位涂抹少量的水，能...
蓝莓麦芬的做法

食材：新鲜蓝莓250g、低筋面粉200g、黄油100g、白砂糖100g、鸡蛋2个、酸奶1/3杯、泡打粉、盐少量黄油隔水融化后加糖、鸡蛋和酸奶拌匀。所有分类混合后过筛，加入上一步骤中的材料，搅拌均匀。放...
油条的快速做法

准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用。...
油条做法配方

用料：高筋面粉200克、酵母5克。做法:（1）面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。（2）等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。...
炒油条的家常做法

食材：黄刺鱼2条、油条适量、粉丝适量、油适量、猪油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、八角适量、盐适量、醋适量、白糖适量。两个黄刺鱼处理干净内脏，清洗干净后沥掉水分。山芋粉丝提前放在凉水里泡软，泡软后煮开了就...