猪头肉的制作方法

2024-07-02 08:09:42

猪头肉的烧制方法

准备材料：猪头肉、植物油、酱油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。把猪头剔去头骨，刮出上面的毛，洗的要仔细一些；把猪头皮朝上，放入五香料卤汤中煮到半熟，捞出控净水；在锅中倒油，烧热后把猪头皮朝...
烀猪头肉的做法

猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净；烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，煮着；起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色；加老抽，生抽。全...
猪头肉的制作方法

将猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇...
酱猪头肉的正宗制作方法

主料：猪头肉半个、桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入阿帝锅。放入盐，料酒，白糖，葱姜，干辣椒，...
卤猪头肉的做法和配方窍门

第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老...
猪头肉臊子的制作方法

去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱...
猪头肉的卤制方法

食材：猪头1个、盐半勺、桂皮2个、香叶6个、白芷4个、良姜2个、丁香6个、小茴香1茶匙、草果1个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜4片、葱段4个、花椒1茶匙、八角4个。猪头...
熟猪头肉的储存方法

煮熟的猪头肉可以放冰箱冷藏保鲜。冰箱里面储存的食物并不都是安全可食用的，熟肉类食物最多放置时间不应该超过4天。有专家提示公众，冰箱里的一些食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。猪肉放在...
卤猪头肉怎么做

食材：猪头肉100克、生抽10克、冰糖10克、料酒10克、干辣椒10克、老抽10克、陈皮5克、姜片20克、八角5克、葱段20克。猪头肉放锅中焯水。锅内加水。放猪头肉、葱、姜、八角、料酒、老抽、干...
酱猪头肉怎么做

主料：猪头肉半个。辅料：桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入阿帝锅。放入盐，料酒，白糖，葱...
煮猪头肉的配料方法

猪头肉的用料：猪头适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、姜适量、八角适量、草果适量、茴香适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、白芷适量、良姜适量、丁香适量、干辣椒适量。猪头清洗干净，浸泡...
卤猪头肉需要什么配方

卤猪头肉需要准备生猪头肉，适量的葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、干辣椒以及红辣椒等调味料，这是传统的卤料卤猪头肉的做法。不同地区的人们口味不同，在制...
如何做卤猪头肉的卤汤

卤水香料包制作（1）材料：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克（红色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮1...
猪头肉做法

可以做青椒炒猪头肉，具体做法如下：主料：青椒300g、猪头肉400g。配料：油适量、盐适量。把猪头肉切成片备用。准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用。热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下。最后放猪...
猪头肉怎么做

可以做卤猪头肉，具体做法如下：主料：猪头肉500克。调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用...
煮猪头肉的做法

原料：猪头肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分...
猪头肉的做法大全家常

卤猪头肉。主料：猪头肉500克。调料：花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。做法：用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未...
清洗猪头肉的最好方法

解冻，将买回的冻品猪头肉倒入盆中，加入清水，水量以没过食材为宜。待猪头肉冻品自然解冻。提示：不易加入热水解冻。除毛（烧毛），将解冻的猪头肉或新鲜猪头肉用火枪全部烧一遍，将猪毛烧除即可，烧毛时间不能过...
猪头肉的做法和配方大全

做法一。材料：猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。做法：猪头肉切片。青红椒洗净切三角块。大蒜切片，葱切段。热油。爆香葱蒜。倒入青红椒，爆炒一下。最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒...
熟的猪头肉怎么挑选

首先，选熟猪头肉的时候，最好还是选择卤的猪头肉比较好，这样的猪头肉往往口感较好，而且吃起来不腻，这个我们是需要特别注意的，一般卤猪头肉是最好的方式之一。其次在选购熟猪头肉的时候，需要注意的是一次性不要...