藤椒鸡的做法

2024-07-04 18:34:48

藤椒鸡的做法

食材：鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜。新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅。水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟。取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧...
藤椒鸡的家常做法

食材：鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜。新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅。水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟。取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧，斩件...
藤椒鸡的制作方法与配料

食材：鸡腿500g，藤椒、姜、葱、盐、胡椒粉、小米椒、鸡精、生抽、料酒适量。煮鸡腿。首先我们将鸡腿清洗干净，并冷水放入锅中，加入葱和姜，大火烧开，开入料酒。中火煮12分钟，煮至鸡腿变烂，然后关火将鸡腿...
藤椒鸡正宗做法和配方

食材：三黄鸡1只、藤椒适量、小米椒适量、葱结2个、尖青椒适量、姜3片、料酒3勺、花椒适量、白胡椒粉少许、生抽3勺。小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右。清水中放入3片姜、2个葱结、3勺...
藤椒鸡

准备好食材。食材主料：鸡腿200g、盐5g、藤椒50g、姜3片、葱2根、胡椒粉1g、青红小米椒适量、生抽5ml、鸡精1g、料酒5ml、冰水500ml。锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，...
藤椒鸡用的是什么鸡

正宗的藤椒鸡所用的鸡为四川土鸡，当然也可以用其它品种的鸡来代替，只是味道有些许不同。藤椒鸡是以鸡、藕作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食，口味微辣。制作方法：（1）...
卤藤椒鸡爪制作方法

用料：鸡爪（大）8只、姜4片、小米椒10颗、二荆条青椒6根、盐适量、菜籽油适量、白糖少许、新鲜藤椒50克、生抽适量、熟白芝麻少许、冰水一大盆、白胡椒粉少许、青花椒鸡膏（某宝有售）10克鸡爪洗干净清水泡...
麻椒鸡的正宗做法

准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡，凉水下锅。下入四截葱段、三片生姜、两颗大料，备用。再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟。炖熟的山黄鸡盛出晾凉，再撕成小块、装入盘中备用。在...
麻椒鸡的做法

准备材料：鸡半只、杭椒8根、指天椒4个、藤椒（青花椒）1小把、香菇6朵、盐少许、鸡精少许、生抽适量、姜几片、料酒适量。备菜：杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、鸡斩小块除水。炒花椒：锅中...
四川剁椒鸡的做法

材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。把鸡块放入水...
双椒鸡的正宗做法窍门

双椒就是花椒和辣椒，这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。用料鸡1只约4斤，盐少许，淀粉少许，料酒适量，胡椒粉少许，老姜适量，大蒜一个，青花椒一大把，二荆条一大把，小米辣一小把，红花椒一大把，生抽适量，老...
三椒鸡的做法和配方

主料：土鸡1500克、青椒50克、红椒50克、小米椒50克。辅料：干花椒20克、蒜苗100克、姜100克。鸡洗净沥干砍小，放适量的盐，味精，耗油，酱油，姜片腌制30-45分钟。大火烧油，把腌制好...
双椒鸡的做法

食材：鸡500g、酱油适量、清花椒适量、朝天椒（小辣椒）适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣酱适量。将鸡肉切成大小统一的丁状，最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。往肉里添加姜...
整只卤味麻椒鸡的做法

柴鸡处理干净,用麻椒粉将柴鸡全身上下、从里到外全部涂抹均匀,撒盐继续给鸡按摩,让调料更好入味。静置30分钟腌制入味,凉水中下入葱、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、白芷和腌好的柴鸡。煮沸后...
泡椒鸡的腌制方法

清洗干净之后给它切成块。葱姜辣椒，泡椒，西芹，蒜切成段。在鸡肉里面放入料酒味精，耗油，盐，生抽，淀粉，再加点油，腌制一会儿。将鸡肉放进锅里面炸一下，然后再捞出来晃悠。准备好的葱，姜辣椒泡椒西芹蒜给他放...
凉拌醋椒鸡窍门

材料：鲜鸡胸肉一块、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。将鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟。将辣椒榨成辣椒油备用。将煮熟的鸡胸肉撕成细丝。加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。...
炒葱椒鸡是哪里的菜

炒葱椒鸡属于粤菜系。此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。材料：鸡1只（约1250克），青葱末30克，川椒末5克，猪油750克（耗50克）芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。做法：将鸡杀血去毛洗净,脱骨...
藤椒蟹做法步骤

食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、酱油15克、蚝油15克、胡椒粉3克、干辣椒8个、盐1克。将螃蟹洗净，螃蟹大钳子拔掉，螃蟹腹部中间切开。将藤椒取出用水清洗干净。将干辣椒剪短用清...
藤椒鱼的做法

将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用...
怎么做藤椒鸡蛋

食材：鸡蛋 6个，藤椒 1串，盐 5g，十三香 3g，酱油 3g。将两个鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液待用。在打入剩余的4个鸡蛋，不搅拌保持原样。添加调味品盐、十三香、酱油等搅拌一下即可。上锅蒸12分钟后...