简单炸鸭块怎么做好吃
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简单炸鸭块怎么做好吃
鸭子放入沸水焯一下,捞起用凉水洗净,拔干净净细毛。鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。将鸭拆骨...
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炸鸭柳怎么做
鲜鸭柳叶肉洗净,切成一字条,用牙签串上,用料酒、盐、干辣椒粉拌匀腌入味,投入六成热的油锅内炸熟,捞出。干辣椒去籽,蒂切成2厘米长的块;葱白切成3厘米的段;芝麻择洗干净,晾干水分。3.锅置中火上,放入植...
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炸鸭爪不爆
食材:带皮鸭脚8个、新鲜红辣椒3个、蒜米适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量。在菜市买的带皮鸭脚,都是冷冻的,解冻后,把脚趾剪掉,洗干净。清洗解冻好的鸭脚,用厨房纸吸干表面的水分,把水分吸干,这样下油锅的...
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葱爆鸭块怎么做
主料:板鸭1只、葱150克。调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后,煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用。锅...
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炸鸭爪的做法和配料
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末...
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鸭块炖土豆如何做
鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。备好食材。土豆去皮洗净。半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。热锅凉油,放入八角小火煸出香味。放入鸭块大火煸...
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红烧鸭块正宗的做法
原料:鸭子四分之一只。 配料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。 鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭...
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红烧鸭块的家常做法
食材:鸭块1斤,葱姜蒜适量,豆瓣酱1大勺。鸭块切好,大火烧开水,将鸭块倒入,去除血水。去除血水后,将鸭块捞出来,冲洗干净,由于鸭子油多,我们开锅倒入少量油,慢慢炒鸭块。将鸭肉来回翻炒,锅内炒出鸭油后,...
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鸭块烧土豆做法窍门
食材:鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。 土豆去皮洗净。 半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去血水,捞出控水备用。 热锅凉油,放入八角小火煸出香味。 放入鸭块大...
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沙茶焖鸭块怎么做
主料:鸭(1500克)。辅料:香菇(鲜)(30克)。调料:沙茶酱(125克),酱油(10克),料酒(20克),淀粉(蚕豆)(15克),味精(4克),鸡油(10克),花生油(100克)。将鸭宰杀,去毛,...
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五香鸭块焖杂蔬怎么做
食材:鸭子、胡萝卜、洋葱、莴笋、蒜苗、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、五香粉、盐、糖、酱油等。鸭子一只洗净切块,去掉太油部位。锅中加开水把鸭块飞水后捞出,用凉水冲净沥干(这个过程可防止血沫过多)。在飞水过程...
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鸭子怎么做养肺
用料主料:鸭肉半斤,子姜半斤。调料:花生油适量、食盐适量、蚝油适量。准备好材料,鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片。先将锅烧热不放油,放鸭肉进去炒一下,就会出油,出油后再放一点花生油进去。爆香后,捞出鸭...
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怎样做麻辣鸭块
原料:鸭子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精盐各10克,酱油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鲜姜1小块,大葱1根,干辣椒1只。将大葱洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成3厘米长的段。鲜...
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香辣鸭面怎么做
食材:面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。选择喜欢的花片将面条机装好。用量杯量出一平杯小麦面粉。将面粉倒入面条机。开动机器后,将水杯装在面条机上。机器转动,水慢慢流入到面粉里,面条机...
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如何做红烧鸭块
主料:鸭肉半只。 调料:食盐4克、姜2片、八角2个、花椒少许、桂皮1块、料酒4克、老抽5克、小葱1根。 半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗...
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麻辣炒鸭块的做法
食材:鸭子1只(约650克)、甜豆荚10克、大葱1根、生姜1块、干辣椒6个、食用油30克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精盐2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。 大葱洗净...
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如何炸鸭脚
食材:鸭脚8只、玉米淀粉20克、白开水300克、盐适量、白糖适量、木薯粉10克。鸭脚剪掉脚尖,洗净放一边晾干水。白开水、玉米淀粉、木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀,加入鸭脚浸泡20分钟。油锅加热至手放表面...
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炸鸭腿方法
鸭腿一只,油适量,盐适量,炸肉粉一包,酱油适量,淀粉适量。把鸭腿冲洗干净在上面划上几刀容易入味。在上面均匀地撒上少许的盐和炸肉粉。为了给鸭腿上色又在上面放了一点酱油。把鸭腿放那里腌一2小时。平底锅里放...
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红烧鸭块怎么烧
原材料:鸭腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖红烧汁。准备好所需食材。鸭腿切块洗净凉水入锅,加少许料酒。大火煮开焯一下,捞出控干水份备用。另起锅烧油,放入焯好的鸭块翻炒。放入葱、姜、八角翻炒几下。倒入小石...
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怎么切鸭块
鸭毛蜕去清理内脏后,用镊子拔去细毛;把鸭屁股剪掉。把鸭脖子剁下;在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体;鸭腹部全部剖开。鸭翅根部切一刀,分离鸭翅和身体;把腹腔对切成两半。再把两半竖着对切;横着切成块;鸭脚...