家庭自制面筋的做法
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家庭自制面筋的做法
做面筋其实不需要添加任何的添加剂，只需要我们平时吃的普通面粉和盐就可以，首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团，然后醒上一会儿，加水开始洗面。注意是先将面粉揉成面团然后洗面，不是直接加水洗，用手一直像洗...
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自制面筋做法
我们做面筋其实不需要添加任何的添加剂，只需要我们平时吃的普通面粉和盐就可以，首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团，然后醒上一会儿，加水开始洗面。注意是先将面粉揉成面团然后洗面，不是直接加水洗，用手一直...
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烤面筋的家常做法
用料：新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、酱料：蚝油适量、生抽适量、烧烤肉串料适量、孜然粉适量、辣椒油适量、甜面酱适量、蕃茄酱适量。做法：（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。（2）压平...
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香辣面筋做法
主料：面筋一块。辅料：麻辣火锅底料2勺；麻椒粉适量；盐适量；辣椒酱适量；芝麻酱适量。准备好辣椒酱，可以任意选择自己喜欢的辣椒酱。一块面筋切长方形大块。锅内适量开水，两勺麻辣火锅底料，适量盐。麻椒粉适量...
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家庭自制自制香肠
食材：梅花肉大概1000g左右、白糖50g，白酒30g，奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根。肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好。放入以上调料，抓匀。有气泡用针轻轻刺破...
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家庭自制肉松的做法
原料：里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖。里脊肉洗净沥干水，切小块。锅中加水，放入里脊肉，生姜，葱白和花椒（水量没过里脊肉少许即可）。大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮20分钟左右，捞出晾凉，撕成...
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家庭自制炒米的做法
好的米饭（冷）用水洗成一粒一粒的，然后沥干水分放在太阳底下晒干。锅里放适量的油烧热，油的量可以适当调整。油热之后放入晒好的米，然后调小火，炸至成白色就可以捞出了 注意：第二次炸的时候就要把火调至中火把...
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家庭自制发糕的做法
先准备好厨房用的电子称。 面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。 放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。 加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。 葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。 面糊发酵至原来一倍大时...
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家庭自制鱼干的做法
首先将鱼用清水清理干净之后放在砧板上，用刀从中间切成两半，然后找出一个干净的容器，将处理好的鱼放入其内。 取出适量的盐（多放一些）、料酒再加一些生姜末放入到容器内，搅拌均匀之后找出保鲜膜封闭容器，然后...
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家庭自制香肠的做法
猪后腿肉切成小块或条状。切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。再倒入45克白酒。用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。把...
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家庭自制烧饼的做法
先将中筋面粉掺入油和水和面，揉成面团后用保鲜膜或盖盖密封静置保存20分钟。将低筋面粉和五香粉、盐用油搅拌均匀做成油酥备用。用葱碎、姜，花椒油适量，五香粉等其他喜欢的辅料适量调到自己喜欢的口味，搅拌均匀...
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家庭自制泡菜的做法
准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七...
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家庭自制油条的做法大全
把和好的面揉成光滑的面团，刚开始有点粘手，揉一会就好了，边揉边摔会比较快。盖上保鲜膜发酵，当天做的话就放常温发酵至两倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏发酵，也是发到两倍大，第二天拿出来先回温半小时。整理一下...
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家庭自制春饼
准备，面粉适量，我这些是两碗面粉，烙出12张饼；烧一些开水。烙春饼一定要用开水烫面，才能破坏面粉的筋性，烙出喧软好吃。一边将开水逐渐倒入面粉中，一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状。等凉了之后揉成光滑的面...
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家庭自制奶茶的简单做法
原料准备：牛奶250毫升,茶叶2克,糖20克。把茶叶和白糖倒入锅中，锅开后转为小火。用铲子不停的搅拌，直到糖完全融化变成焦糖色，这时候倒入牛奶搅拌。等牛奶煮滚，沸腾后关火。最后过滤掉茶渣即可。...
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家庭自制简单点心做法
食材配方主料：面粉300g、火腿肠1根、蟹肉棒200g、蘑菇3个、自制披萨酱3勺、芝士200g、辅料：油适量盐、适量糖15g、水适量酵母5g。面粉加入酵母 加糖加油 揉成一个光滑的面团。放入盆里在温暖...
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家庭自制鱼火锅的做法
家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。...
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家庭自制酱牛肉的做法
酱牛肉材料：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少许、老汤1小碗。做法：香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减，这些量可...
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家庭自制蒸蛋糕的做法
碗中加入90克鸡蛋。加入100克酸奶。加入30克玉米粉。加入90克面粉。搅拌至无颗粒。液体过筛倒入一个碗里。轻轻的震动三下，把气泡震出。放入30克蔓越莓干。盖上保鲜膜，保鲜膜上扎口。入锅隔水蒸蒸煮15...
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家庭自制黄桃罐头的做法
食材：新鲜黄桃3-4个、冰糖30克。黄桃用清水洗干净。用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。去皮后的黄桃切成8块，去掉核。锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅。煮开后，用勺子去掉水面上的浮末。加入1：...