龙虾球怎么做的
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龙虾球怎么做的
龙虾洗净，从背部剖开取出虾肉，在刀口两面剞十字花刀，再切成2.5厘米大的块，用盐、醪糟汁、姜、葱腌渍入味，用蛋清豆粉拌匀。锅内菜油烧至五成热时，将龙虾抖散入锅略炸，至卷缩成球捞起。待油温升至七成热时入...
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龙虾球的做法
准备虾球、料酒、生抽、糖、油、蒜末和姜末、香菜、香叶、红椒。虾球清洗干净，沥干水分。烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香，加入香叶、红椒翻炒。下入虾球，翻炒至变色后加入适量料酒、生抽、糖。翻炒均匀后...
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龙虾球
主料：900克左右的大龙虾。调料：姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶。取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分...
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京酱龙虾球
甜面酱加水1汤匙拌匀。啤梨去皮去核，洗净切粒，未煮前浸于淡盐水中，以免变色。龙虾取肉，洗净抹水，切件加腌料腌15分钟。烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放下龙虾肉泡油。烧热镬，下油2汤匙，慢火...
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京酱龙虾球
甜面酱加水1汤匙拌匀。啤梨去皮去核，洗净切粒，未煮前浸于淡盐水中，以免变色。龙虾取肉，洗净抹水，切件加腌料腌15分钟。烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放下龙虾肉泡油。烧热镬，下油2汤匙，慢火...
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朗姆提子可可球的做法
朗姆提子可可球的做法分为6个步骤，如下。将低筋粉，可可粉，小苏打，糖粉一起过筛。加入黄油搓揉成均匀松散的粉状。加入朗姆酒，分次加入蛋液，抓成均匀的面团。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。搓成1...
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龙虾是怎么做的
材料：龙虾500g，花生100g，洋葱100g，油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐适量。做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准...
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小龙虾是怎么做的
材料：小龙虾500克，小芹菜适量，小米椒适量，洋葱小半个，大葱1段，郫县豆瓣酱1勺，啤酒一罐，冰糖1小块。小龙虾去掉头部的壳，戴手套防止被夹，一只手抓住小龙虾的背部，另一只手拿一个尖锐的工具把壳弄下来...
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龙虾防腐处理是怎么做的
龙虾是一种高蛋白的食物，对于龙虾的保鲜我们必须重视，因为一旦蛋白质变质，龙虾就不能吃了，对此龙虾保鲜一般都是冷冻保存。从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，...
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小龙虾做的太辣了怎么调节
放一点醋：如果小龙虾做的太辣了，可以加一些醋到小龙虾里面。小龙虾吃起来感觉到辣主要是辣椒碱导致的，而醋有一定的酸性，可以和辣椒碱发生中和反应，从而去除一些辣味。注意醋的用量不能太多，放少量一点就可以了...
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怎样做的小龙虾最好吃
把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。葱油爆...
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大排档里的龙虾怎么做的
食材：龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵。油适量、盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克、白糖3克、鸡精3克。买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再...
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完整的小龙虾肉怎么做
剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。抽虾线。当虾肉取出后，轻轻...
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雪丽球家常做法
准备好山楂。山楂去核。将去籽的山楂放在盐水中浸泡（这样不易变色）。然后沥去盐水放入搅拌机中搅拌成山楂泥。将500g白砂糖放入电饭锅中按快煮键，不要盖盖子，待白砂糖融化后倒入山楂泥，边加山楂泥边加入白砂...
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雪丽球的做法
山楂用水反复冲洗干净。用去核神器去掉山楂果核。每个山楂分成2瓣。把山楂放到面包桶里。在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。把放凉一点的山楂果酱倒入...
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龙虾片是什么做的
龙虾片是由晒干的虾皮磨成粉,与淀粉搅拌在一起,膨松而成。龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3～4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜...
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五龙虾如何做
先把龙虾处理好，先拆前面的大夹子，建议用剪刀从关节处剪开，很容易就卸下来了。然后掰开头，掏出虾脑，轻轻的拔除虾仁，去鳃，然后依次分解即可。然后倒上白兰地腌制10分钟即可。把青椒，洋葱，红椒切好。切小一...
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麻球的做法和配方
胡师傅相信很多人在做麻球时，不少人做的像炸汤圆一样，个个都开炸，冷了就松塌了，完全没有做成功过，今天胡大厨就教给大家正宗的麻球配方和6大诀窍，只要按照我的配方去做，掌握我说的诀窍，保证大家做的比买的还...
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芝麻球怎么炸
首先碗中准备100克小麦淀粉，用刚烧开的热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的小面团，放一旁备用。另准备一个大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克无铝泡打粉，先把它搅拌均匀，然后用...
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芥蓝球怎么炒
芥蓝球500g，猪油盐生抽糖适量。去外皮切成丝。肥肉切小小块冷锅放进去慢火熬出油 放了点盐 好像说这样熬猪油不会弹油。放芥蓝丝炒。放点糖不停的翻炒。炒到软身，起锅前滴些生抽上色即可。 因为之前炸猪油已...